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1 décembre 2014 1 01 /12 /décembre /2014 11:02
Cake au butternut et noix de coco

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 100ml d'huile

- 2 yaourts nature

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50g de noix de coco rapée

- 150g de butternut en purée

- 1/2 cuil à café de poudre de vanille

- Copeaux de noix de coco

- Sucre glace

Cake au butternut et noix de coco

Préparation:

- La veille, épluchez, coupez en petits morceaux et faites cuire une petite courge

  butternut à la vapeur

- Laissez refroidir un peu pis mixez en purée, gardez au frais

- Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre

- Ajoutez l'huile, fouettez, les yaourts et fouettez à nouveau

- Incorporez la farine et la levure tamisées

- Prélevez un quart de pâte, mettez-la dans un autre saladier, mélangez-y la

  purée de butternut et la poudre de vanille, dans les 3/4 mélangez-y la noix de

  coco râpée

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Beurrez et farinez un moule à cake rectangle de 25cm de longueur

- Mettez d'abord au fond du moule la pâte à la noix de coco puis la pâte au

  butternut, encore la pâte à la noix de coco, une dernière couche de pâte à la

  courge et terminez par la pâte à la noix de coco

- Parsemez des copeaux de noix de coco sur le dessus du gâteau

- Enfournez et laissez cuire 45 minutes à 1 heure environ

- Quand le cake est cuit, retirez-le du four et attendez qu'il refroidisse un peu

  avant de le démouler

- Laissez bien le cake refroidir avant de le manger parce que la partie butternut

  reste crémeuse chaude, une fois refroidie, cela fait comme du flan

- Saupoudrez le sucre glace au moment de servir

- C'est étonnant en bouche mais délicieux

Cake au butternut et noix de coco

Bon Appétit

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Published by Loulou - dans Cakes Sucrés
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commentaires

denver 04/12/2014 16:17

mais comment j'ai fait a ne pas trouver ce blog avant

Mely 02/12/2014 21:56

De belles saveurs automnales dans ce cake, j'adore ça !
Bonne soirée, bises.

nadia 02/12/2014 11:28

miam ! miam ! il a l'air trop bon !! bisous bisous

bree13 01/12/2014 19:40

la photo de coupe est démente !

Oumleïla 01/12/2014 14:37

salam aleykoum Loulou, hum ton cake me donne vraiment envie! bonne idée le butternut! bisous!

Betty 01/12/2014 14:08

J'adore l'insert de buttenut, c'est très joli.

lilou25 01/12/2014 13:12

Oh c'est super joli et ça devait être bien moelleux avec la courge au milieu : très bonne idée !

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