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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 00:12
Lunes aux amandes façon cornes de gazelle

Ingrédients pour une trentaine de lunes:

Farce:

- 300g de d'amandes en poudre

- 150g de sucre en poudre

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 1 bonne cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 90ml de lait concentré non sucré

Pâte:

- 400g de farine

- 1 pincée de sel

- 100g de beurre

- 1 cuil à soupe d'eau de leur d'oranger

- Eau

Lunes aux amandes façon cornes de gazelle

Préparation:

Farce:

- Dans un récipient, mélangez les amandes en poudre avec le sucre, l'eau de fleur

  d'oranger, la cannelle, le lait concentré non sucré, vous devez obtenir une pâte

- Sur un plan de travail, étalez la pâte d'amandes au rouleau à pâtisserie sur une

  épaisseur de 4 à 5mm ( aidez-vous de maïzena pour le rouleau et le plan de travail

  si ça colle)

- Coupez des formes avec un emporte-pièce lune

- Posez-les sur un plateau, couvrez-les d'un film alimentaire

Pâte:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel

- ajoutez le beurre coupé en morceaux

- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains

- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et de l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte

  souple et non collante

- Enveloppez la pâte dans du film

- Etalez au rouleau à pâtisserie, la pâte  sur 0,5 mm d'épaisseur et coupez des lune

  avec le même emporte-pièce que pour la farce

- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index,

  mouillez une lune de pâte, posez ensuite une lune de farce puis terminez en

  collant une lune de pâte

- Décorez le dessus des lunes avec la pince à nakach

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les gâteaux sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés

  en dessous mais pas sur le dessus

- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Lunes aux amandes façon cornes de gazelle

Bon Appétit

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commentaires

Oumkadia 07/09/2015 19:56

Que c est joli comme ca!! C est moderne et tres graphique!!

sotis 07/09/2015 13:58

trop mimi ces petites lunes!!! bisous

nadia 07/09/2015 11:22

comme elles ont l'air bonne !!

lilou25 07/09/2015 07:22

Je suis toujours autant épatée par tes petits gâteaux, toujours aussi beaux... et tellement bons ! Bravo !

nansou 07/09/2015 06:55

Un petit réconfort pour la rentrée, trop bien !

bree13 07/09/2015 06:29

j'adore les cornes de gazelle !

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