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7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 23:47
Mooncakes à la noisette

Ingrédients pour une trentaine de mooncakes:

Farce:

- 200g de noisettes en poudre

- 100g de sucre en poudre

- 70ml de lait concentré non sucré

Pâte:

- 550g de farine

- 50g de sucre en poudre

- 275g de beurre mou

- 1/2 cuil à café d'arôme liquide praliné

- 120ml de lait concentré non sucré

- Colorant orange

Mooncakes à la noisette

Préparation:

Farce:

- Melangez ensemble les noisettes en poudre, le sucre, le lait concentré non sucré et

  malaxez pour former une pâte de noisettes, couvrez

Pâte:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez  le sucre et mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains - Ajoutez le lait concentré non sucré, l'arôme, malaxez et formez une pâte

- prélevez un peu de pâte et colorez-la en orange

- Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les reposer une petite demi-heure

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Prélevez de la pâte, étalez-la au creux de votre main, mettez-y une boule de pâte de

  noisettes, refermez la pâte sur la farce

- Mettez un peu de pâte orange au centre de la boule de pâte farcie puis incérez-la

  dans le moule à mooncake, appuyez pour marquer la forme et le décor

- Posez vos mooncakes prêts sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez vos mooncakes et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes (ils doivent

  dorer légèrement)

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- Vous les conserverez dans une boîte hermétique

Mooncakes à la noisette

Bon Appétit

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commentaires

mélie melo en cuisine 08/10/2015 22:16

oh trop beaux!!! bonne soirée

Oumleïla 08/10/2015 21:51

salam alaykoum Loulou, macha'Allah pour ces jolis mooncakes qui doivent être biens bons!
belle idée d'insérer un morceau de pâte coloré dans le mooncake pour qu'il prenne forme, merci!

nadia 08/10/2015 20:35

oh qu'ils sont jolis !

sotis 08/10/2015 11:09

j'en croquerais bien un ou deux!!! bisous

Betty 08/10/2015 09:20

Ils sont si parfaits que même moi je craquerai alors que je ne suis pas sucré!

nansou 08/10/2015 06:44

tes mooncakes sont toujours aussi beaux !

bree13 08/10/2015 06:24

adorables !

lilou25 08/10/2015 03:48

Toujours aussi beaux tes petits gâteaux ! Encore une merveille à déguster avec les yeux, avant de les dévorer... :) Bisous

oumkadia 08/10/2015 00:38

ils sont craquants avec leur petit cœur jaune !! et à la noisette en plus!!

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