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29 mai 2016 7 29 /05 /mai /2016 00:37

Normalement, nous ne devrions pas attendre pas la fête des mères pour leur montrer combien nous les aimons, nous devrions le leur dire tout le temps, puisque que cette fête existe

alors nous en profitons pour le lui rappeler en lui offrant un cadeau

Pour cette occasion, j'ai réalisé:

Nude layer cheesecake à la confiture d'aronia

Bonne fête aux mamans

Ingrédients:

Cheesecake:

 - 460g de philadelphia light

- 60g de sukrin

- 55g d'amandes en poudre

- 50g de fécule de pommes de terre

- 75ml de crème liquide 4% MG

- 1 cuil à soupe de poudre de cassis

- 3 oeufs

Crème:

- 250g de ricotta

- 250g + 200g de mascarpone

- 20g de sirop d'agave

- 1 cuil à café d'extrait de vanille

- 10g de sirop d'agave

- Colorant vert, jaune, rose, bleu

- Confiture d'aronia sans sucre

Bonne fête aux mamans

Préparation:

- Dans un récipient, réduisez en pommade le philadelphia avec le sukrin

- Incorporez les amandes en poudre et la fécule pommes de terre

- Ajoutez la crème liquide, l apoudre de fruit, les oeufs, mélangez

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Partagez la pâte en trois part égale et versez-les dans 3 petits moules (16cm de

  diamètre) de même taille beurrés été farinés (si vous n'en avez qu'un, faites les

  cuire au fur et à mesure)

- Enfournez les cheesecakes et laissez-les cuire 30 minutes environ

- Otez du four et laissez bien refroidir

- Démoulez et posez-les sur un plat

- Fouettez au fouet manuel, la ricotta avec le mascarpone, le sirop d'agave, l'extrait

  de vanille

- Posez un rond de cheesecake sur une assiette plate, étalez une première couche de

  crème puis couvrez avec la confiture d'aronia (baies rouges qui ressemblent à

  des baies de cassis), mettez un 2ème cercle de cake, une autre couche de crème

  puis de confiture et déposez le dernier cercle

- Dans ce qui reste de crème, ajoutez les 200g de mascarpone, le sirop d'agave,

  fouettez

- Prélevez un peu de crème et colorez de colorant vert puis partagez le reste en trois

  parts égales

- Colorez en rose, bleu et jaune

- Remplissez des poches munies de douilles russes fleurs et déposez des fleurs de

  crème sur le dessus du layer

- Entre les fleurs et sur les bords, mettez des petites feuilles

- Gardez le gâteau au frais
 

Bonne fête aux mamans
Bonne fête aux mamans

J'ai aussi fait des biscuits avec des fleurs en chocolat qui ont été offert

Ingrédients pour 11 biscuits:

- 180g de farine

- 70g de sucre en poudre non raffiné

- 90g de beurre mou allégé

- 3 gouttes d'arôme liquide fraise

- 50ml de lait concentré non sucré

- Pistoles chocolat blanche, rouge, jaune

- Brillants rose, rouge

Bonne fête aux mamans

Préparation:

- Dans un récipient, versez la farine, le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-les aux ingrédients secs

- Incorporez l'arôme, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des cercles un tout petit peu

  plus grand que le moule qui va servir à faire les fleurs en chocolat

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et enfournez-

  les

- Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

- Faites fondre les pistoles jaunes et blanches, faites un coeur avec le chocolat fondu

  jaune puis comblez avec le chocolat fondu blanc, mettez à durcir

- Faites en 5 puis melangez les pistoles rouges avec le reste de chocolat blanc pour

  faire un rose et faites comme pour les fleurs blanches, faites en 6

- Collez les fleurs avec du chocolat sur les biscuits

- Peignez les contours des fleurs blanches avec du brillant rose et du brillant rouge

  sur les fleurs roses

 

Bonne fête aux mamans

Bon Appétit

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commentaires

jeanne 02/06/2016 00:00

De toute beauté ce gâteau et ces biscuits fleuris, félicitations, et merci !

sotis 30/05/2016 13:48

quel joli bouquet, et en plus il se mange, c'est top!!!!! bisous

nansou 30/05/2016 06:58

Tout est magnifique, j'adoooooooooore tes biscuits !

chris 29/05/2016 19:56

Tu as fait un travail magnifique!! que ce soit ton cheesecake ou tes biscuits et fleurs en chocolat sont superbes!!!

bree13 29/05/2016 10:17

de belles fleurs pour une belle fête

lilou25 29/05/2016 10:13

Un très joli gâteau ! Et j'adore tes biscuits ! Très bonne fête des mamans. Gros bisous

Betty 29/05/2016 09:05

Bonne fête à toutes les mamans !

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