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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 22:44
Croissants aux dattes et abricots secs

Ingrédients:

- 100g d'abricots secs sans sulfite

- 100g de pate de datte

- 100g de farine semi-complète

- 100g de farine d'orge

- 50g d'amandes en poudre

- 80g de margarine végétale allégée

- 45g de crème fraîche 7% MG

- 1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger

- 60ml de lait concentré non sucré

Croissants aux dattes et abricots secs

Préparation:

- Coupez les abricots en petits morceaux et mixez-les puis mélangez la pâte obtenue

  avec la pâte de datte, mettez de côté

- Dans un récipient, versez les farines puis les amandes en poudre, mélangez

- Ajoutez la margarine et la crème fraiche et sablez le tout entre vos mains

- incorporez l'eau de fleur d'oranger, le lait concentré non sucré, malaxez puis formez

  une pâte

- Couvrez-la et laissez-la reposez 15 minutes

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des cercles de 8cm de

  diamètre avec un emporte-pièce rond, faites des césures au couteau sur une moitié

  des cercles, mettez un boudin de farce sur la partie non coupée et roulez le cercle

  puis formez des croissants

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les croissants sur une plaque de four

- Enfournez-les et laissez cuire 20 minutes environ

- Retirez du four une fois cuits et laissez refroidir avant de les ranger dans une boîte

  hermétique

 

Croissants aux dattes et abricots secs

Bon Appétit

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commentaires

bree13 02/09/2016 05:17

très beaux croissants, bisous !

lilou25 31/08/2016 22:49

Oh j'en ai l'eau à la bouche ! Ils doivent être super moelleux avec cette garniture ! Bisous

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