Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 septembre 2016 5 02 /09 /septembre /2016 23:04
Dômes à la patate douce et fraise

Ingrédients:

- 150g de patates douces

- 50g d'amandes en poudre

- 10g de baies d'acaï en poudre

- 15g de sirop d'agave

- 1/2 cuil à café de poudre de vanille

- 1 petit suisse 0% MG

- 1 oeuf

- 150g de crème philadelphia allégée

- 1 cuil à café d'arome liquide fraise

- 20g de sirop d'agave

- 10ml de crème liquide 4% MG

- 1 oeuf

- Fraises

- 150g de chocolat noir sans sucre

- 80ml de crème liquide 12% MG

- Cacao en poudre non sucré

 

Dômes à la patate douce et fraise

Préparation:

- Epluchez, coupez la patate douce en morceaux et mettez à cuire à la vapeur jusqu'à

  ce que les morceaux de patate douce soient fondants

- Mixez les morceaux et laissez refroidir

- Ajoutez à la purée de patate douce, les amandes en poudre, la poudre de baies

  d'acaï, le sirop d'agave, la poudre de vanille, le petit suisse et l'oeuf et mélangez

  bien le tout, mettez de côté

- Dans un récipient, fouettez la crème philadelphia avec l'arôme fraise, le sirop

  d'agave, la crème liquide et l'oeuf

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Tapissez la pâte philadelphia dans des moules dôme cannelés puis mettez de la pâte

  de patate douce, une fraise, recouvrez la fraise avec la pâte de patate douce et

  terminez en couvrant le dôme avec la pâte au philadelphia

- Enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

- Sortez les gâteaux du four une fois cuits et laissez refroidir avant de démouler

- Préparez une ganache en chauffant sur feu doux la crème liquide et le chocolat en

  remuant sans arrêt jusqu'à fonte total du chocolat

- Posez les dômes sur une grille et couvrez-les de ganache

- Laissez durcir puis saupoudrez de cacao sans sucre

- Déplacez-les ensuite sur des caissettes ou des cartons à pâtisseries

- Gardez-les au frais

Dômes à la patate douce et fraise

Bon Appétit

Partager cet article

Repost 0

commentaires

chris 08/09/2016 20:10

Je n'aurai pas eu l'idée de faire de la patate douce en dessert mais en voyant les photos je change d'avis!!!!

Prince de Bretagne 08/09/2016 17:39

Voilà une recette bien légère et bien appétissante !

lilou25 03/09/2016 22:33

Je n'ai jamais testé la patate douce en dessert, c'est une bonne idée ! Ca change ! Bises et bonne soirée

bree13 03/09/2016 10:46

la photo de coupe est superbe !

Contacter Loulou

  • : La Cuisine de Loulou
  • La Cuisine de Loulou
  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
  • Contact

Catégories

 

Gateaux-en-pate-a-sucre-copie-1.jpg

 

      Biscuits---sables2.jpg

 

Chocolate-cookies.jpg

 

Icing-Cookies.jpg

 

 Cupcakes---muffins.jpg

 

Cookie---cake-pops.jpg

 

      Gateaux.jpg

 

           Chocolats.jpg

     Cakes-sucres2.jpg

 Desserts---gourmandises.jpg

Whoopie-Pies.jpg

 Sables---cakes-a-la-creme3.jpg

      Mousses--cremes---verrines.jpg  

Patisseries-Orientales.jpg

 Tartes--tourtes---tartelettes-sucrees.jpg

 

 Plats-du-Maghreb.jpg

      Cakes-sales.jpg

      Gratins---cocottes2.jpg

     Plats2.jpg    

Tartes--tourtes--quiches---pizzas.jpg 

    Crepes-d-ici---d-ailleurs.jpg 

 entrees2.jpg

 

Pains--Brioches---viennoiseries.jpg

 

Rechercher

Ajouter aux favoris

Partenariat

Top blogs de recettes

myTaste.tn