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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 18:10
Charlotte speculoos aux pommes, kiwis, fraises

Ingrédients:

- 4 pommes + 1

- 500ml de lait de soja

- 20g d'agave cristal

- 60g de poudre de crème patissière

- 2 yaourts au soja

- 20cl de crème liquide sans lactose

- 10g de sukrin melis

- 1 sachet de crème fix

- du lait de soja tiède

- speculoos sans sucre (gerblé)

- 5 kiwis + 1

- 5 grosses fraises + 1

Charlotte speculoos aux pommes, kiwis, fraises

Préparation:

- Pelez et coupez les pommes en morceaux, mettez une noisette de margarine dans

  une poêle, versez les morceaux de pomme et faites-les légèrement fondre

- Coupez la pomme en rondelle et faites comme pour les morceaux, mettez de côté

  et laissez refroidir

- Versez 2/3 de lait dans une casserole avec l'agave cristal puis mettez à chauffer

- Dans un bol, mélangez le reste du lait avec la poudre de crème pâtissière ensuite

  versez un peu de lait chaud dans le bol, mélangez puis transvasez le tout dans la

  casserole

- Remettez sur le feu, remuez sans arrêt jusqu'à épaississement

- Retirez du feu

- Incorporez les yaourts au soja et laissez bien refroidir

- Montez en chantilly la crème liquide avec le sukrin et le cremfix

- Mélangez ensemble en fouettant au fouet manuel, la crème pâtissière et la crème

  chantilly

- Coupez les kiwis, les fraises en morceaux et mélangez avec les morceaux de

  pommes

- Dans un moule rectangle, mouillez les speculoos dans le lait tiède, tapissez le fond

  et les bords, mettez une couche de fruits, une couche de crème, une couche de

  speculoos, une couche de fruits, une couche de crème et terminez avec une

  couche de speculoos

- Etalez une couche de crème puis remplissez le reste dans une poche munie d'une

  douille étoilée, décorez la charlotte puis au centre mettez des tranches de fruits en

  alternant les 3 sortes

- Gardez la charlotte au frais

Charlotte speculoos aux pommes, kiwis, fraises

Bon Appétit

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commentaires

bree13 13/09/2017 06:33

magnifique !

mélie melo en cuisine 12/09/2017 09:52

hummm jolie

lilou25 12/09/2017 08:21

Avec tous ces bons fruits, quel bonheur ! Miam ! Bisous

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