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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 10:15

chaussons-poireaux-saumon.jpg

Ingrédients:

Pâte:

 - 300g de farine

 - 150g de margarine

 - 6cl d'eau

 - Sel, origan

 - 1 jaune d'oeuf

Farce:

 - 2 poireaux

 - 100g de saumon fumé

 - 50g d'emmental

 - 60g de crème fraîche

 - 1 blanc d'doeuf

 - Sel, poivre, paprika, persillade, ciboulette

 

chaussons-poireaux-saumon2.jpg

 

Préparation:

Pâte:

 - Dans un récipient tamisez la farine, ajoutez le sel, de l'origan, la margarine

   et sablez entre vos mains
 - Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple 
 - Couvrez-la et mettez-au frais le temps de préparer la farce

Farce:

 - Coupez les poireaux en rondelles et mettez-les à cuire à la vapeur

 - Quand les poireaux sont cuits, laissez bien refroidir

 - Dans un récipient, fouettez le blanc d'oeuf avec la crème fraîche, puis

   incorporez l'emmental, le saumon fumé coupés en morceaux, les poireaux,

   du sel, du poivre, du paprika, de la persillade, de la ciboulette

 - Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez de grand rectangle de pâte

 - Posez de la farce sur une moitié de rectangle, mouillez les bords à l'eau,

   couvrez avec l'autre moitié de rectangle, soudez bien le chausson en appuyant

   avec vos doigts, si vous avez une pince à déco vous pouvez décorer les bords

   et le dessus du chausson

 - Faites de même avec le reste des préparations

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Posez les chaussons sur un plat à four chemisé de papier sulfurisé

 - Dorez-les au jaune d'oeuf puis enfournez-les

 - Laissez cuire environ 35 minutes puis otez-les du four

 - Mangez chaud, accompagné d'une salade ou d'une sauce

 

chaussons-poireaux-saumon3.jpg

 

Bon appétit

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Published by Loulou - dans Plats
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commentaires

Azura 19/11/2011 12:47

J'aime bien l'association poireaux-saumon Merci loulou

Sophie 18/11/2011 19:18


Délicieux!

sagweste 18/11/2011 18:57


une bonne idée avec un legume que j'adore!


biosu


sag

oum yacine 18/11/2011 15:43


des chaussons qui on l'air délicieux et réussi ,bisous et joumou3a moubraka.

LadyMilonguera 18/11/2011 11:02


Hummmm... sympathique petit chausson !

mimine cuisine 18/11/2011 10:51


Une association que j'aime beaucoup!!!!!

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