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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 08:39

cheesecake-chocolat-au-lait.jpg

Ingrédients:

Cheesecake:

 - 500g de 4/4 mixé

 - 80g de beurre fondu

 - 130g de crème fraîche

 - 80g de fromage frais type kiri ou st moret

 - 100g de sucre en poudre

 - 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

 - 2 oeufs

 - 200g de fromage blanc 20% mg

 - 20g de farine

Mousse:

 - crème pâtissière

 - 250g de chocolat au lait

 - 250g de beurre ramolli

 - 20cl de crème liquide

 

cheesecake-chocolat-au-lait2.jpg

 

Préparation:

Cheesecake:
 - Dans un saladier, mélangez le 4/4 mixé et le beurre fondu
 - Tapissez un moule rond ou carré démontable de 20cm de papier sulfurisé
 - Tassez le mélange au fond et à mi-bords du moule puis mettez au frais
 - Ecrasez le fromage frais à la fourchette, puis ajoutez la crème fraîche et

   fouettez
 - Puis ajoutez le sucre, les oeufs un à un et l'extrait de vanille
 - Tamisez la farine et incorporez-la à la préparation

 - Terminez en ajoutant le fromage blanc et en fouettant bien

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Sortez le moule du frigo et versez-y la préparation

 - Mettez à cuire au four pendant environ 50 minutes environ
 - Laissez le cheesecake totalement refroidir

Crème:

 - Préparez une crème patissière sur la base de 250ml de lait et laissez bien

   refroidir

 - Faites fondre le chocolat au lait coupé en morceaux au bain-marie et laissez

   aussi bien refroidir

 - Mettez le beurre coupé en morceaux dans un récipient et montez-le en

   crème

 - Ajoutez la crème patissière et le chocolat fondu dans le beurre et

   fouettez le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème onctueuse

 - Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement

   au mélange précédent

 - Mettez la crème une heure au frais puis garnissez-en le dessus du

   cheesecake

 - Gardez au frais le gâteau au moins pendant 6 heures

 - Démoulez et saupoudrez de cacao en poudre au moment de servir

 

cheesecake-chocolat-au-lait3.jpg

 

Bon appétit 

 

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Published by loulou - dans Gâteaux
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commentaires

Nesyla 19/04/2011 08:28


une vraie tuerie cet entremet!!!


zineb 07/04/2011 00:42


c'est simple et à la porté de tout le monde.
merci


Sophie 06/04/2011 20:45


Mmm ça m'a l'air succulent!!


Azura 06/04/2011 20:14


Il a l'air délicieux, j'aimerais bien le faire merci loulou


au Dellys 06/04/2011 14:06


une part pour moi s'il te plait tres belle recette a +++


sagweste 06/04/2011 14:00


arghhhhh ça c'est pour moi lol
bisou
sag


oumyval 06/04/2011 12:05


original et très sympa, bravo!!


mimi 06/04/2011 11:49


Hummm appétissant comme tout ;)
Bisous mimi


oum mouncifrayan 06/04/2011 10:37


à dévorer sans modération....


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