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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 15:47

couscous-a-l-italienne.jpg

Ingrédients:

 - 500g de graines de couscous moyen

 - 3 cuil à soupe de pesto

 - 1 grande ou deux petites courgettes

 - 4 carottes

 - 1 poivron

 - Sel, poivre, cumin, gingembre

 - 250ml d'eau

 - 5 pilons de poulets

 - Huile de tournesol

 

couscous-a-l-italienne2.jpg

 

Préparation:

 - Coupez la ou les courgettes, les carottes, le poivron en gros quartiers et faites les

   cuire à la vapeur sans les faire trop cuire, ainsi que les pilons de poulets mais 

   séparemment

 - Dans une marmite, ajoutez le pesto avec du sel, du poivre, du cumin, du

   gingembre, l'eau et mélangez le tout

 - Mettez à chauffer sur feu doux pendant 20 minutes, ensuite incorporez les légumes

   et les pilons et laissez encore sur le feu pendant 15 minutes pour que les légumes et

   les pilons s'imprègnent de la sauce

 - Préparez le couscoussier en mettant de l'eau dans la partie basse et mettez à

   ébullition sur feu fort
 - Trempez les graines de couscous dans de l'eau, ensuite essorez l'eau et laissez sécher 
 - Frottez les graines entre vos mains pour bien les séparer et les mélanger
 - Mettez le couscous à cuire 20 à 25 mins dans la partie tamis
 - Retirez du feu, mouillez à nouveau avec de l'eau
 - Quand le couscous à absorbé toute l'eau, ajoutez 4 à 5 cuil. à soupe d'huile de 

   tournesol et du sel
 - Frottez à nouveau les graines entre vos mains et remettez à cuire 20 à 2
5 minutes
 - Quand le couscous est cuit, versez dans un récipient, séparez les
graines avec une

   cuillère bois et couvrez avec un torchon

 - Quand tout est cuit, présentez le couscous dans une assiette en commençant par les

   graines de couscous, posez les pilons au centre, les légumes autour et finir en versant

   la sauce parfumée au pesto

 - Mangez chaud

 

couscous-a-l-italienne3.jpg

 

Bon appétit

 

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Published by loulou - dans Plats du Maghreb
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commentaires

Naouel 03/06/2010 17:48


ton couscous est très original loulou du pesto dedans ça doit etre bien bon, je te félicite pour ta créativité!


sagweste 27/05/2010 16:59


que j'aime ça ;o)))
bisou
sag


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