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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 16:04

   

 

Ingrédients:

Pâte:

- 500g de farine

- 100g de sucre

- 250g de beurre ramolli

- Eau

- 1 pincée de sel

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- Sucre glace

Farce:

- 300g de poudre d'amandes

- 150g de sucre en poudre

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 1 oeuf

 

 

Préparation:

Farce:
- Mélangez les amandes en poudre avec le sucre, la cannelle et l'eau
 
de fleur d'oranger

- Ajoutez l'oeuf, malaxez pour former une pâte
- Faire des boudins de 5 cm de longueur


Pâte:
- Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le tout entre
 
vos mains

- Versez l'eau de fleur d'oranger et de l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte

- Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes

- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte très finement au rouleau à pâtisserie puis passez le rouleau décoratif en appuyant très fort

     

 

- Taillez un rectangle et dans ce rectangle coupez de longs triangles

- Posez un boudin de farce sur la partie large du triangle et roulez le tout pour former un croissant

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les croissants sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Mettez à cuire pendant 15 à 20 minutes environ (les croissants doivent très légèrement dorés)

- Retirez du four et laissez bien refroidir avant de les envelopper de sucre glace

- Se conserve dans une boîte hermétique

 

 

Bon appétit ! 


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commentaires

annie 23/10/2012 11:38


bonjour loulou


moi qui aime les amandes je devrai adore et ils sont tres appetissants

bienvenue dans ma cuisine 22/10/2012 20:48


ils sont magnifique!!!!!bravo!!


bisous

THOREZ Dominique 22/10/2012 20:12


Bonsoir. Quelle bonne recette tu nous offres. Que ça doit être bon, j'adore les amandes. De plus, ta pâte est finement décorée. Bravo et merci du partage. Je vais faire mais je ne sais pas si
j'aurai le tour de main que tu peux avoir. Bises Cordialement Dominique T

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