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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 21:29

 

croute-briochee-aux-legumes-et-fromage.jpgIngrédients:

Pâte:

 - 300g de farine

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 80g de crème fraîche

 - 20g de margarine allégée

 - 1 oeuf

 - 6cl d'eau tiède

 - Sel, ciboulette

 - Graines de céréales

Farce:

 - 1 courgette

 - 2 poireaux

 - 1 carré léger bridelight 11% mg (200g)

 - 1 oeuf

 - Sel, poivre, paprika, persil, ciboulette

 

croute-briochee-aux-legumes-et-fromage2.jpg

 

Préparation:

Pâte:

 - Tamisez la farine et la levure dans un récipient

 - Ajoutez le sel et de la ciboulette, faites un puits au centre, mettez-y l'oeuf , la

   crème fraîche, la margarine et incorporez-les à la farine

 - Versez l'eau tiède et formez une pâte

 - Couvrez-la et laissez reposez 30 minutes

Farce:

 - Coupez la courgette et les poireaux en petits morceaux et faites-les cuire à la

    vapeur (il faut que les légumes restent un peu croquant)

 - Quand les légumes sont cuits, laissez refroidir et ensuite incorporez-y du sel,

    du poivre, du paprika, du persil, de la ciboulette et un blanc d'oeuf (gardez le

    jaune)

 - Coupez le carré de fromage en tranches épaisses

 - Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un carré de 25x25

 - Partagez la farce de légumes en 2 parties égales, mettez une moitié de farce sur

   une moitié de carré, disposez les tranches de fromage sur les légumes et terminez

   avec la 2ème moitié de légumes

 - Rabattez l'autre moitié de pâte et collez la pâte sur les deux longueurs et les

   largeurs, cela doit donner un cadre avec une bosse au milieu

 - Préchauffez le four Th.8 (220°)

 - Posez la croûte sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé, badigeonnez-

   la de jaune d'oeuf et parsemez des graines de céréales

 - Enfournez et laissez cuire 40 minutes

 - Quand ça a pris une belle couleur dorée, otez du four, coupez des tranches et servez

   avec une salade ou comme moi d'une sauce aux champignons

 

croute-briochee-aux-legumes-et-fromage3.jpg

 

Bon appétit

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commentaires

Lorène 11/06/2010 15:09


Hum cela me met l'eau à la bouche !


Sophie 10/06/2010 21:18


Délicieux!!


sagweste 10/06/2010 09:50


j'arrive ce soir !!!!
lol
biosu
sag


loulou 10/06/2010 15:34



trop tard, y'en a plus "lol"


bisous



sagweste 10/06/2010 09:49


j'arrive ce soir !!!!
lol
biosu
sag


Rachida 10/06/2010 07:52


Elle a l'air bien bonnn, je veux bien une petite tranche, bravo


Nesyla 10/06/2010 07:03


huum, il m'a l'air si bon et si léger... je vouvrai bien y goûter.... bonne journée


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