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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 12:37

Grand retour des fruits rouges sur les étals, bon c'est vrai,

pas encore les meilleurs, mais quand on en voit, on ne résiste pas,

alors un petit cupcake aux fruits rouges,

ça ne se refuse pas

 


Ingrédients:

 - 80g de beurre ramolli

 - 70g de sucre en poudre

 - 1 oeuf

 - 25g de crème fraîche

 - 110g de farine

 - 3g de levure chimique  

 -  35g de confitures de cerises avec des morceaux

Décor:

 - fraises

 - framboises

Crème:  

 - 250g de beurre mou

 - Crème pâtissière

 - 2 cuil à café de gelée de cassis

 

 

  

Préparation:

 - Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre

 - Incorporez l'oeuf, puis la crème fraîche

 - Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation  puis ajoutez

    la confiture de cerises

 - Mettez des caissettes "red" dans des moules à cupcakes et posez-les sur

   un plat allant au four

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Remplissez les caissettes de pâte,  enfournez et laissez cuire 25 minutes

   environ

 - Laissez refroidir, démoulez et posez les gâteaux sur un plateau de service

   qui rentrera au réfrigérateur

Décor:  

Crème:

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait et laissez-la bien

   refroidir

 - Fouettez le beurre au batteur électrique  jusqu'à obtenir une crème 

 - Ajoutez la crème pâtissière à la crème au beurre, la gelée de cassis et continuez

    de battre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse

 - Gardez la crème au frais 1 heure environ  

 - Remplissez-la dans une poche avec une douille cannelée et décorez le dessus

   des cupcakes

 -  Posez une framboise au centre de chaque cupcakes , coupez en 4 une fraise

    et posez les 4 morceaux en croix autour de la framboise

 - Mettez-les au frais 2 heures puis dégustez

 

 

 

Bon appétit

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commentaires

Sophie 04/03/2012 13:28


Un petit coucou pour te souhiater un bon dimanche. Bisous

Loulou 04/03/2012 16:08



merci Sophie à toi aussi, moi c'et boulot boulot, pas de repos



pepitavignon 29/02/2012 01:50


hummm! j'en ai l'eau à la bouche, bises!!!

gridelle 28/02/2012 18:45


très très joli!miam

Llysa 28/02/2012 14:35


wouawwww magnifique! une tuerie bravo Loulou

Mimine Cuisine 28/02/2012 13:21


Quel délice!!!!!

bienvenue dans ma cuisine 28/02/2012 12:44


magnifique!!!!!!!

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