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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 08:12

cupcakes-carres-amandes-praline.jpg

Ingrédients:

 - 200g de beurre

 - 200g de cassonnade

 - 3 oeufs

 - 80g de crème fraîche

 - 300g de farine

 - 6g de levure chimique

 - 80g d'amandes concassées

Décor:

Crème:

 - 250g de beurre ramolli

 - Crème pâtissière

 - 225g de pâte à tartiner praliné

 - Amandes concassées

 

cupcakes-carres-amandes-praline2.1.jpg 

Préparation:

 - Battez le beurre en pommade, ajoutez la cassonnade et continuez de battre

 - Incorporez les oeufs, puis la crème fraîche

 - Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation puis ajoutez

   les amandes concassées  

 - Mettez des caissettes carrés dans le moule en plastique rigide à mini cupcakes

   et posez-le sur un plat allant au four

cupcakes-carres-amandes-praline-demo-horz.jpg

 - Préchauffez le four TH.5.6 (170°)

 - Remplissez les caissettes de pâte,  enfournez et laissez cuire 25 minutes

   environ

 - Laissez refroidir, démoulez et posez les gâteaux sur un plateau de service

   qui rentrera au réfrigérateur

Décor:  

 Crème: 

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait et laissez bien

   refroidir 

 - Dans un récipient, mettez le beurre, la crème praliné et fouettez le tout au

   batteur électrique

 - Incorporez la crème pâtissière refroidie dans la crème précédente en battant

   toujours jusqu'à obtenir une crème onctueuse

 - Gardez la crème au frais 1 heure environ  

 - Remplissez une poche avec une douille cannelée avec la crème et décorez le

   dessus des cupcakes en faisant des vagues

 - Grillez un peu dans une poêle les amandes concassées et parsemez-en sur la

   moitié de la crème du décor 

  - Mettez-les au frais 2 heures puis régalez-vous

 

cupcakes-carres-amandes-praline3.jpg

 

Bon appétit

 

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commentaires

Iman 20/11/2011 19:27


Wonderful !

llysa 29/10/2011 21:01



Coucou Loulou! superbes cupcakes bravo



A nos petits fourneaux 28/10/2011 10:36



Coucou!!! c'est toujour avc un gran plaisir que je visite ton blog, il est tou simplement extra, et je tombe en 1er sur ces superbe cupcakes, très originaux et gourmands, miam, un grand
bravo ma chère, bonne journée, bises



Aurél 28/10/2011 09:53



Super beaux tes cupcakes carrés, j'adore! :)


Bonne journée, bise



mimine cuisine 27/10/2011 14:03



Hum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je craque!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



bienvenue dans ma cuisine 27/10/2011 11:06



hummmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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