22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 16:22

noeuds-pap.jpg
Ingrédients:

Pâte:
 - 1 kg de farine
 - 250g de beurre
 - 1 pincée de sel
 - Eau
 - Miel de sucre
 - billes de couleur
Farce:
 - 600g d'amandes en poudre
 - 200g de sucre en poudre
 - 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
 - 1 cuil à café de cannelle
 - 2 oeufs

noeuds pap1

Préparation:
Farce:
 - Dans un récipient, mélangez les amandes avec
   le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et
   les oeufs 
 - Faites des boudins, posez-les sur un plateau et
   couvrez-les d'un film alimentaire
Pâte:
 - Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
 - Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel
 - Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu
   et refroidi 
 - Mélangez et sablez  la préparation entre vos mains
 - Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte
   souple et non collante
 - Partagez cette pâte en pâtons et couvrez avec du film
   alimentaire
 - Laissez reposer 15 mins
 - Etalez la pâte sur 1 mm d'épaisseur
 - Coupez des rectangles à la roulette  
noeuds pap2 - Prenez un boudin d'amandes déposez-le au centre du rectangle 
 - Ramenez le milieu des longueurs du rectangle sur le boudin, 
   collez en tenant avec un doigt et écartez la pâte pour donner la
   forme d'un noeud papillon
 - Faites de même avec le reste des préparations
 - Ensuite, en utilisant les chutes de pâte, faites des couleurs
   avec du colorant alimentaire  
 - Coupez des lanières avec la roulette et entourez le centre des
    noeuds en mettant la soudure sous les gâteaux
 - faites un trou au centre des bandes pour faciliter l'enfoncement
   des billes
- décorez les bords des noeuds avec une pince à nakach
 - Préchauffez le four Th.6 (180°)
 - Déposez les gâteaux sur des plateaux allant au four, chemisés
   de papier sulfurisé
 - Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson,
   ils doivent être dorés en dessous mais pas sur le dessus
 - Faites tièdir le miel, sortez les gateaux et pendant qu'ils sont
   encore chaud, enfoncez une bille de couleur et ensuite trempez
  -les dans le miel 
 - Egouttez-les dans une passoire
 - Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes
 - Conservez-les dans une boîte hermétique

noeuds pap3
Bon appétit


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commentaires

Naouel 22/01/2010


Trop jolis et vraiment bien présentés grand bravo, c'est original, j'en prends note.bis€€€€


oraya 23/01/2010


Salut Lahouaria, je suis contente de te retrouver ici, je trouve ton blog super, merci de nous faire partager tes recettes sur le forum, en plus avec les photos qui explique et tout c'est super
!
Tes gateaux sont super, belle création ma soeur,
bisous


Sophie 24/01/2010


C'est trop joli!!


touria 17/04/2010


vraiment creative je te felicite


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