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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 10:00

paniers fleuris aux speculoos2

Ingrédients pour une vingtaine de paniers:

- 85g de spéculoos mixés

- 200g de farine

- 70g de fécule de pommes de terre

- 35g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- 7cl de lait concentré non sucré

Fleurs:

- 75g de farine

- 20g de sucre glace

- 32g de beurre mou  

- 2cl de lait concentré non sucré

Feuilles:

- Sucre glace

- Eau

- Colorant vert

- Peintures alimentaires 

 

paniers fleuris aux speculoos2.1           

Préparation:  

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez les spéculoos mixés, la fécule de pommes de

   terre, le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

    vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré et malaxez le tout pour former une pâte

- Laissez reposer la pâte 30 minutes

- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm

- Marquez la pâte avec le patchwork panier en appuyant bien puis avec l'emporte-pièce     

  panier, coupez des formes   

paniers fleuris aux speculoos démo

Fleurs:

- Pour les fleurs, vous pouvez les faire en sablés (les faire suivant les ingrédients cités) en

  utilisant des petis emportes-pièces fleurs et les coller avant cuisson sur les paniers soit

  après cuisson coller des fleurs toutes prêtes en sucre

- Préchauffez le four TH.6 (180°)        

- Puis posez les paniers sur une plaque de four couverts de papier sulfurisé

- Laissez cuire environ 20 minutes

- Laissez refroidir 

- pour les feuilles, faites un glaçage avec du sucre glace, quelques gouttes d'eau et du

  colorant vert puis mettez ce glaçage dans une poche munie d'une douille feuille et placez 

  des feuilles entre les fleurs 

- Laissez sécher sur un plateau puis conservez-les dans une boîte hermétique   

 

paniers fleuris aux speculoos3paniers fleuris aux speculoos4  

paniers fleuris aux speculoos5

 

Bon Appétit    

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commentaires

nacer 18/06/2013 16:50


bonjour


VOTRE SITE EST VRAIMENT FORMIDABLE. C'EST UN PLAISIR DE NAVIGUER A TRAVERS LES BELLES RECETTES? ONEN PRENDS PLEIN LES YEUX. ON SENT REELLEMNT QUE VOUS ETES UNE PASSIONNEE DE GATEAU UNE ARTISTE
VOUS PARTAGEZ TOUT VOTRE SAVOIR FAIRE . FRANCHEMENT BRRRRRAAAAAAVVVVVVVVVOOOOOOOOOOO.

Loulou 23/06/2013 17:08



merci beaucoup pour ton commentaire, c'est très gratifiant et ça pousse à continuer parce que parfois j'ai envie d'abandonner


merci encore



Candice 27/05/2013 21:24


Quelle jolie idée! C'est trop mignon!

Cuisinez avec Djouza 26/05/2013 15:46


SUBLIMES !!! vraiment je suis épatée par la finesse de ta réalisation chapeau à toi Loulou !!!! bises et bon dimanche

FRAISYFAISE 25/05/2013 22:51


Oh, le printemps est dans mon écran, superbe.


Merci


FRAISYFAISE

Camille 24/05/2013 21:26


Très joli et bien fleuri !! avec cette grisaille, tes panier fond du bien au moral ! et doivent être très bon c'est certain !!

Sophie 24/05/2013 20:21


Ils sont trop mignon ces petits paniers!

nadia 24/05/2013 15:40


coucou ils sont bien jolis ! bises

lilou25 24/05/2013 10:58


Oh c'est mignon comme tout ! Belle idée !

Rahima 24/05/2013 10:11


absolument magnifiques ! biz biz

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