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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 11:13

tourtes-crotin-courgette.jpg

Ingrédients:

Pâte:

 - 250g de farine

 - 125g de margarine allégée

 - 2 pincées de sel

 - 3cl d'eau

Farce:

 - 1 courgette

 - 2 crotins de chèvre (60g chacun)

 - Sel, poivre, paprika, basilic, thym

 - 1 jaune d'oeuf

 

tourtes-crotin-courgette2.jpg

 

Préparation:

Pâte:
  - Dans un récipient tamisez la farine, ajoutez le sel, la
margarine et sablez

    entre vos mains

  - Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple 

  - Couvrez et mettez au frais le temps de préparer la farce

Farce:

 - Coupez la courgette en petits dés et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes

   environ, les dés doivent être un peu croquant

 - Quand c'est cuit, mettez à refroidir puis ajoutez les crotins coupés en petits

    morceaux, du sel, du poivre, du paprika, du basilic, du thym et mélangez

    bien le tout

 - Sortez la pâte du réfrigérateur, abaissez-la sur un plan de travail fariné sur

   une épaisseur de 2 mm

 - Coupez des cercles avec un grand emporte-pièce puis foncez-les dans des

   petits moules à haut bords beurrés et farinés comme des moules à brioche

   par exemple

 - Remplissez le fond de tourte de farce et refermez avec des cercles plus petits

   faits à l'emporte pièce

 - Vous pouvez les laisser ainsi ou faire comme moi, décorez le dessus avec un

   découpoir nénuphar en utilisant les chutes de pâte

tourtes-crotin-courgette3.jpg

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Badigeonnez le dessus des tourtes de jaune d'oeuf, posez-les sur le plat du

   four et mettez-les à cuire 35 à 40 minutes environ

 - Quand les tourtes sont bien dorées, retirez-les du four et attendez quelques

   minutes avant de démouler

 - Servez et mangez chaud

 

tourtes-crotin-courgette4.jpg 

Bon appétit

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commentaires

charoufa 06/11/2010 18:45


elle me plait bien cette recette
bises charoufa


Nesyla 03/11/2010 16:56


aaaaah, comme par hazar, j'ai fait quelque chose qui y ressemble... trop bon... bisous


mimi 28/10/2010 11:27


bon si sa continue je ais me mettre au salé moi aussi lolll
bravooo ma loulou
bisous mimi


nibele 27/10/2010 23:12


trop mimi tes petites tourtes,j'aime bien tafaçon de les decorer
bisous!!*!!


Val 27/10/2010 13:56


Très joli le dessin sur la pâte, ça fait de suite mieux! Bisous


Calou 27/10/2010 13:03


Elles me plaisent terriblement ces petites tourtes. Et super la déco avec le découpoir. Bravo !


axoulle 27/10/2010 12:54


trop gourmande ta petite tourte moi j'adore


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