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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 09:55


Ingrédients:

Pâte brisée:

 - 400g de farine

 - 200g de beurre ramolli

 - 1 pincée de sel

 - 7cl d'eau

 - 2 pommes

 - 1 oeuf

Crème pâtissière:

 - 1/4 litre de lait

 - 2 jaunes d'oeufs

 - 75g de sucre en poudre

 - 1 cuil à café d'extrait de vanille

 - 25g de farine

  



Préparation:

Crème pâtissière:

 - Mettez le lait à chauffer
 - Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, lextrait de vanille et la farine,

   puis ajoutez- les au lait chaud
 - Remettez le mélange sur le feu, remuez  jusqu'à ce que la crème épaississe,

   puis éteignez et laissez refroidir

Pâte:

 - Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, le beurre et sablez

    le tout entre vos mains

 - Versez l'eau et formez une pâte

 - Farinez un plan de travail, étalez la pâte posez le moule à chausson pomme  

   côté dos et coupez des formes pommes et des petites pommes avec le petit 

   emporte-pièce pomme


 - Récuperez la petite feuille, posez ces formes pomme en pâte sur le dessus du

   moule à chausson

 - Mettez de la crème pâtissière et des tranches de pommes sur une face,

   badigeonnez du blanc d'oeuf sur les bords de pâte(gardez le jaune pour dorer)

 - Refermez le moule, pressez, ouvrez, démoulez et posez sur un plateau allant

    au four couvert de papier sulfurisé

 
 

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Collez au blanc d'oeuf une pomme et une feuille sur le dessus des tourtes

 - Dorez au jaune d'oeuf la surface des tourtes puis enfournez-les

 - Laissez cuire 25 minutes environ

 - Quand les tourtes ont dorées otez-les du four

 - Laissez refroidir puis dégustez

   

 

 

Bon appétit

 

 

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commentaires

Sophie TKN 12/11/2011 22:55



C'est trop mignon :D 



Azura 04/11/2011 18:43


Salam loulou j'espére que tu te portes au mieux C'est trés mignon tes confections en forme de pommes j'aime énormément Bisou


sagweste 04/11/2011 17:06



rooooo des chaussons ne forme de pommes! quelle trouvaille!


bisou


sag



bienvenue dans ma cuisine 04/11/2011 16:18



très joli



mimine cuisine 04/11/2011 15:22



Superbe!!!!



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