Rouleaux de courgette à la viande hachée, sauce aux tomates

Ingrédients pour 2 personnes:

 - 1 courgette

 - 150g de viande de veau hachée

 - 2 échalottes

 - 1 gousse d'ail

 - 150g de tomates concassées en conserve

 - Sel, poivre, paprika, cumin, laurier, thym

 - 50g d'emmental râpé allégé

 - 3 cuil à soupe d'eau

Préparation:

 - Coupez la courgette dans la longueur en tranches de 0,5 mm, salez et

   poivrez-les un peu

 - Faites cuire  les tranches à la vapeur 10 minutes environ pour les

   ramollir

 - Posez les tranches bien à plat sur un torchon

 - Hachez finement 1 échalotte, la gousse d'ail et mélangez-les à la viande

   hachée, ainsi que du sel, du poivre, du cumin, du thym

 - Formez des petits boudins de viande, posez-les sur l'extrémité des

    tranches de courgette et roulez le tout

 - Dans une poêle, mettez les tomates concassées à chauffer avec la dernière

   échalotte coupée en morceaux, du sel, du poivre, du paprika, du laurier,

   du thym et l'eau, mélangez

 - Posez sur cette sauce les rouleaux de courgette à la viande hachée

 - Couvrez et laissez cuire 15 minutes sur feu doux

 - Retirez du feu, parsemez l'emmental râpé et de thym

 - Servez chaud

Bon appétit

Comments

[oum mouncifrayan]

une belle version et un joli résultat !!
bravo

[sagweste]

j'aime ta recette, je fais sensiblement la même ;o)
bisou
sag

[salma82]

hummmmmm, comme j'adore

[Sophie]

Ca m'a l'air bien bon ;-) En plus j'adore la courgette! Bisous

[mimine cuisine]

J'adore!

[zineb]

waooo! que dieu te protège

[oumyval]

superbe plat!!! ça donne faim!!! j'aime beaucoup la présentation, biz!