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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 12:51

sablés mandala

Ingrédients:

- 150g de farine de blé

- 150g de semoule fine 

- 100g de poudre d'amandes

- 80g de sucre glace

- 150g de beurre ramolli

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger 

- 7 cl de lait concentré non sucré 

- Colorant rouge

Fourrage:

- confiture de fraises et d'abricôts 

Décor:

- Brillants rose et or

 

sablés mandala2

 

Préparation:

- Tamisez la farine et la semoule dans un récipient, ajoutez le sucre, les amandes en   

  poudre, mélangez  

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre vos

  mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, l'eau de fleur d'oranger, malaxez et formez une

  pâte

- Partagez la pâte en 2 parts égales et colorez-en une en rose en incorporant du colorant

  rouge

- Couvrez les pâtes de film alimentaire et laissez-les reposer une petite demi-heure   

- Reprenez les pâtes, étalez-les sur un plan de travail sur une épaisseur de 0.5 cm (aidez-

  vous de farine si la pâte colle), marquez la pâte avec un tampon mandala ( j'ai trouvé

  ça dans une boutique, ce sont des tampons à encre pour enfant, et je me suis dis

  pourquoi ne pas s'en servir en pâtisserie) puis coupez le contour avec un emporte-pièce

  rond 

sablés mandala démo

- Posez les sablés sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé  

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes (ils doivent dorer

  légèrement)

- Quand c'est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

- collez les sablés rose par 2 avec de la confiture de fraises et les neutre avec de la

  confiture d'abricôts 

- Peignez ensuite une face des sablés rose avec du brillant rose et les neutres avec du

  brillant or  

- Ces sablés sont ultra fondants, un vrai régal

 sablés mandala3

 

  Bon appétit

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commentaires

FRAISYFAISE 30/06/2013 22:00


Ces sablés ont l'air super appétissants.


Pro des gateaux, veux tu tenter ta chance au jeu que j'organise ?


Bisous FRAISYFAISE

Titoul 29/06/2013 07:56


Jolies les sablés !

LadyMilonguera 28/06/2013 18:17


Très sympa ces petits sablés !

lilou25 28/06/2013 12:58


J'adore cette idée de tampon - mandala ! Le rendu est super ! Bravo pour ces bonnes idées... Bisous

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