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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 19:45

tarte aubergine tomate

Ingrédients:

Pâte:

- 300g de farine

- 1 pincée de sel

- 150g de beurre ou margarine

- 4 cl d'eau

Garniture:

- 1 aubergine

- 2 tomates

- 150g de fromage frais ail et fines herbes

- 150g de crème fraîche épaisse

- 1 oeuf

- Sel, poivre, paprika, épices à pizza

- Beurre ou huile d'olive 

 

tarte aubergine tomate2 

Préparation: 

Pâte:

 - Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, la margarine et sablez

    le tout entre vos mains

 - Versez l'eau et formez une pâte

 - Farinez un plan de travail, étalez la pâte et foncez-la dans un moule à

   tarte de 25cm de diamètre beurré et fariné

Garniture:

 - Coupez l'aubergine en tranches pas trop fines et faites-les cuire 5 minutes

    à la vapeur puis laissez refroidir

 - Coupez les tomates en rondelles comme pour l'aubergine et mettez de côté

 - Dans un saladier, mélangez ensemble le fromage frais ail et fines herbes,

    la crème fraîche, l'oeuf, du poivre, du paprika, des épices à pizza avec un

    fouet manuel

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Versez et étalez le mélange au fromage sur le fond de tarte puis posez les

    tranches de tomates et d'aubergine altenativement et en les chevauchant,

    saupoudrez du sel, du poivre, des épices à pizza sur le dessus des légumes

    puis enfournez la tarte

 - Laissez cuire environ 45 minutes

 - Quand la tarte est cuite, badigeonnez du beurre ou de l'huile d'olive sur le

   dessus de la tarte encore chaude

 - Démoulez puis dégustez

 

tarte aubergine tomate3

 

Bon appétit

 

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commentaires

Aïda 14/07/2011 13:11


Ta tarte me fait vraiment envie... elle a l'air trop bonne!!!


sagweste 12/07/2011 21:01


et voilà comment on se fait envie: je viens chez toi et je me demande si j'ai encore des aubergines lol
bisou
sag


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