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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 17:45

tarte-au-poisson.jpg

Ingrédients:

Pâte:

 - 300g de farine

 - 150g de margarine

 - 2 pincées de sel

 - 5 cl d'eau

Garniture:

 - 3 petits oignons

 - 1 courgette

 - 1/2 aubergine

 - 1 poivron

 - 1 tomate

 - 6 filets de colin ou cabillaud

 - 70g d'emmental râpé

 - 1 oeuf

 - 1 cuil à soupe d'huile d'olive

 - 10cl de crème liquide

 - Sel, poivre, paprika, thym, laurier

 - Chapelure 

 

tarte-au-poisson2.jpg 

 Préparation:

Pâte:

 - Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, la margarine et sablez

    le tout entre vos mains

 - Versez l'eau et formez une pâte

 - Farinez un plan de travail, étalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte

   de 30cm de diamètre beurré et fariné

Garniture:

 -  Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans 1 cuil. à soupe

    d'huile d'olive
 - Ajoutez l' aubergine, le poivron et la courgette
que vous aurez coupé en

   petits dés 

 - Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes fondent
 - Mélangez et faites le fréquemment

 - Ajoutez la tomate coupée, elle aussi en dés, du sel, du poivre, du paprika,

   du thym et du laurier

 -  Laissez cuire encore 5 à 10 minutes le temps pour la tomate de cuire un

    peu, puis retirez du feu, laissez un peu refroidir puis incorporez-y le jaune

    de l'oeuf

 - Mettez les filets de poisson à cuire à la vapeur, puis écrasez-les à la fourchette

   dans un saladier, mélangez-y la crème liquide, le blanc d'oeuf l'oeuf,

   l'emmental râpé, du sel, du poivre,   

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Commencez par disposez les légumes sur le fond de tarte, puis étalez dessus

    la préparation au poisson, parsemez le dessus de la tarte de chapelure 

 - Enfournez et laissez cuire 35 minutes

 - Retirez du four quand la tarte est cuite et attendez un peu avant de la

   démouler

 - Servez et mangez chaud

 

tarte-au-poisson3.jpg

 

Bon appétit 

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commentaires

leïla 30/06/2011 19:55


Très bonne idée cette tarte!!


mimine cuisine 29/06/2011 20:21


original!!!!!!!!!!!!! et bien complet!!


Slimouch 29/06/2011 19:42


miam miam ! ça a l'air délicieux!


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