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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 09:48

teacupcakes-cappuccino1.jpg

Ingrédients:

 - 80g de beurre ramolli

 - 70g de cassonnade  

 - 1 oeuf

 - 25g de crème fraîche

 - 110g de farine

 - 3g de levure chimique  

 - 1 cuil à soupe d'arôme café

Décor:

 - Grains de café au chocolat 

Crème:  

 - 250g de beurre mou

 - Crème pâtissière

 - 1 cuil à soupe de café soluble

 - 1/2 cuil à café d'eau tiède

 

teacupcakes-cappuccino2.jpg

 

Préparation:

 - Battez le beurre en pommade, ajoutez la cassonnade et continuez de battre

 - Incorporez l'oeuf, puis la crème fraîche, l'arôme café

 - Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Remplissez les tasses de pâte, s'il vous reste de la pâte remplissez des

   caissettes pour en faire des cupcakes cappuccino, enfournez et laissez cuire

   25 minutes environ

teacupcakes-cappuccino-demo.jpg

 - Laissez refroidir et posez les tasses sur un plateau de service

   qui rentrera au réfrigérateur  

 Crème:

 - Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait et laissez-la bien

   refroidir

 - Mélangez le café soluble avec l'eau

 - Fouettez le beurre au batteur électrique  jusqu'à obtenir une crème 

 - Ajoutez la crème pâtissière  à la crème au beurre et continuez de battr

   jusqu'à obtention d'une crème onctueuse

 - Partagez la crème en 2 et mélangez au batteur le café soluble dans 1 moitié

   de crème

 - Gardez les crèmes au frais 1 heure environ

 - Remplissez-les dans deux poches jetables, insérez-les dans une grande

   poche munie d'une douille cannelée et décorez le dessus des cupcakes, vous

   obtiendrez un décor à deux couleurs

Décor:

- Posez sur la crème des cupcakes des grains de café au chocolat

 - Mettez-les au frais 2 heures puis dégustez

 

teacupcakes-cappuccino3.jpg 

Bon appétit

 

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commentaires

oum mouncifrayan 03/05/2011 10:14


c'est de la classe tout ça!


Sophie 02/05/2011 21:18


Superbes cupcakes! J'imagine le goût ;-)


Meriem 02/05/2011 21:00


ahhhhh tu as bien dis cappucino alors je t'en pique un j'adore ils sont très reussis bisous***


mimine cuisine 02/05/2011 13:26


Très gourmand!


sagweste 02/05/2011 13:18


et on mange la tasse aussi ? lol
biosu
sag


asma 02/05/2011 11:27


ca donne vraiment envie d'une tasse ,merci pour ce beau partage
bonne journée


Oumyval 02/05/2011 10:06


superbes, bien gourmandes tes tasses!!


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