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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 11:21

tourte-en-crepes-farcie-ala-viande-hachee--oeufs-durs.jpg

 

Ingrédients:

 - 2 grandes crêpes

 - 250g de viande de boeuf hachée

 - 4 oeufs

 - 1 courgette

 - 1 oignon

 - 1 carré de fromage ail et fines herbes

 - 1 cuil à soupe d'huile d'olive

 - Sel, poivre, cumin, persil, origan

 

tourte-en-crepes-farcie-ala-viande-hachee--oeufs-durs2.1.jpg

 

Préparation:

 - Coupez la courgette en tout petits dés et faites-les cuire

    à la vapeur

 - Mettez  dans une casserole 3 oeufs dans de l'eau salée

   pour en faire des oeufs durs

 - Dans une poêle additionnée d'huile d'olive, mettez à

   revenir l'oignon haché en menus morceaux

 - Ajoutez la viande hachée et remuez sans arrêt pour qu'elle

   ne se compacte pas

 - Quand la viande est cuite, ajoutez les courgettes, du sel, du

   poivre, du cumin, du persil, de l'origan et mélangez le tout

 - Otez du feu et laissez bien refroidir

 - Coupez les blancs d'oeufs durs (jetez les jaunes) en grossiers

   morceaux et incorporez-les à la viande

tourte-en-crepes-farcie-ala-viande-hachee--oeufs-durs3.jpg

 - Mélangez-y aussi un blanc d'oeuf (gardez le jaune pour

   badigeonner) et le fromage ail et fines herbes

 - Préchauffez le four Th.7 (200°)

 - Beurrez un moule à manqué de 16 cm de diamètre

 - Foncez le fond et les bords avec une crêpe

 - Garnissez-la avec la farce de viande, rabattez les bords de la

   crêpe sur la farce

 - Avec un pinceau, mettez du jaune d'oeuf sur les bords rabattus

   et collez dessus l'autre crêpe

 - Badigeonnez la surface de jaunne d'oeuf et mettez à cuire au

   four pendant 30 à 35 mins environ

 - Quand le dessus est doré, retirez du four et attendre un peu

   avant de démouler

 - Mangez chaud accompagné d'une salade par exemple

 

tourte-en-crepes-farcie-a-la-viande-hachee--oeufs-durs4.jpg

 

Bon appétit

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commentaires

oum mouncifrayan 04/04/2010 11:29


tu fais des choses très originaaaales!!!! grand bravo et merci de ta visite!
bisous


loulou 04/04/2010 12:05



merci mais je te renvoie le compliment, toi aussi tu as des recettes originales c'est pour cela que je te rends visite


bises


loulou



Valérie 31/03/2010 20:46


Une belle idée et bien gourmande $
Bizes


nibele 31/03/2010 14:23


delicieuse ta tourte et la coupe est parfaite
merci et bonne journée


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