Ingrédients:

  - 150g de fécule de pommes de terre

  - 250g de farine

  - 100g de pistache en poudre

  - 100g de sucre en poudre

  - 200g de beurre mou

  - Colorant vert

  - 6cl de lait concentré non sucré

Fourrage:

  - Pâte à tartiner au chocolat blanc

Préparation:

  - Dans un récipient, mélangez ensemble tout les ingrédients secs,

    ajoutez le beurre coupé en morceaux, sablez le tout entre vos mains

  - Mettez le colorant dans le lait et incorporez-les à la préparation en

    malaxant jusqu'à obtenir une pâte

  - Couvrez-la et mettez-la au frais 30 minutes

  - Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte (attention elle est très

    fragile, ajoutez de la farine à chaque fois surtout sous la pâte étalée)

  - Mettez le tampon "petit sablé" dans de la farine et marquez la pâte

   puis avec un emporte-pièce rond du même diamètre que le tampon,

   coupez les sablés

  - Préchauffez le four TH.6 (180°)

  - Posez vos sablés sur des plaques de four couvertes de papier sulfurisé

  - Enfournez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

  - Quand ils sont légèrement blonds, sortez-les du four et laissez-les bien

     refroidir sur la plaque, ils sont fragiles encore chaud

  - Collez-les 2 par 2 avec de la pâte à tartiner au chocolat blanc (en vente

    dans certaines grandes surfaces)

  - Ces sablés sont fondants, absolument délicieux

  - Se conservent dans une boîte hermétique

Bon appétit

Je vous présente 2 sortes de cookies avec la même base de recette. en fait,

moi je voulais des cookies de taille normale parfumés à l'orange avec des gros

 morceaux de chocolat et ma fille, des gros cookies avec des gros morceaux

de noix de coco et du chocolat.

Et donc, j'ai dis à ma fille de faire elle-même ses cookies qu'elle a très bien fait

et moi, je me suis fais mes cookies et à la fin j'ai dû en manger que 2 parce

que ma 2ème fille qui est une gourmande est passée par là et a tout mangé.

Ce sera à refaire, ils étaient délicieux, fondants et croquants comme je les aime, rectification, comme nous les aimons ;)

Ingrédients:

Cookies noix de coco-chocolat:

 - 150g de farine

 - 125g de beurre ramolli

 - 50g de cassonnade

 - 1 oeuf

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 50g de moceaux de noix de coco (en vente chez les vendeurs de fruits secs)

 - 50g de pépites de chocolat

Cookies orange-chocolat:

 - Même ingrédients de base

 - Le zeste d'une orange

 - 100g de pistoles chocolat coupées en 2

Préparation:

Cookies noix de coco-chocolat:

 - Dans un récipient, battez le beurre en pommade avec une cuillère en bois,

   incorporez la cassonnade en continuant de battre

 - Ajoutez l'oeuf, mélangez, puis la farine et la levure tamisées, malaxez et

   vous devez obtenir une pâte collante

 - Vous n'avez plus qu'à incorporez les morceaux de noix de coco et les pépites

   de chocolat

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)

 - Posez de grosses cuillère à soupe de pâte sur un plat à four chemisé de

   papier sulfurisé en les espaçant parce que les cookies vont s'étaler à la cuisson

 - Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, quand vous voyez

   que les bords des cookies sont dorés retirez les du four

 - Laissez les cookies refroidir sur la plaque

Cookies orange-chocolat:

 - Faites la même pâte pour les autres cookies puis incorporez le zeste d'orange

   et les pistoles de chocolat coupés en 2

 - Procédez pour la cuisson comme les cookies noix de coco-chocolat

 - Il ne reste plus qu'à les dévorer et pour les conserver, rangez-les dans une

   boite en plastique ou en métal

Bon appétit

Ingrédients:

 - 200g de farine

 - 1 sachet de flan à la vanille 

 - 100g de beurre

 - 25g d'amandes en poudre

 - 20g de cacao en poudre 

 - 1 oeuf

 - 50g de sucre en poudre

Glaçage:

 - chocolat blanc

 - chocolat au lait 

 - Pâte à tartiner au lait

 - Glaçage blanc

Préparation:

 - Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre en poudre, le sachet

   de flan, la poudre d'amandes, le cacao en poudre, mélangez 

 - Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients

    secs en sablant entre vos mains

 - Ajoutez l'oeuf et malaxez le tout pour former une pâte

 - Mettez-la au frais 30 minutes dans du film alimentaire

 - Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm puis,

   coupez les formes avec l'emportes-pièce coquillage 

 - Préchauffez le four TH.6 (180°)  

 - Enfournez les sablés et laissez cuire environ 25 minutes quand ils sont

   légèrement dorés, retirez-les du four

 - Laissez-les bien refroidir  

Glaçage:

 - Faites fondre les 2 chocolats au bain-marie 

 - Glacez de chocolat blanc fondu le dessus de tout les sablés

 - Mettez le chocolat au lait fondu dans une poche avec une douille ronde

   d'écriture, tracez 3 arcs sur le chocolat blanc non sec et avec un cure-dent,

   étirez les arcs pour donner un effet marbré

 - Laissez le glaçage sécher au moins 3 heures

 - Mélangez de la pâte à tartiner avec du glaçage et vous obtiendrez une pâte

 - Aplatissez cette pâte sur une épaisseur de 0,5cm de diamètre et coupez

   des formes avec l'emporte-pièce coquillage

 - Mettez un coquillage de pâte au chocolat entre 2 biscuits marbrés

 - Conservez-les dans une boîte hermétique  

Bon appétit

Ingrédients:

 - 200g de farine

 - 100g de beurre

 - 25g d'amandes en poudre

 - 1 petit oeuf

 - 1 cuil à café d'extrait de vanille

 - 80g de sucre en poudre

 - Candy writer blanc, vert 

 - Glaçage à biscuit wilton vert et bleu 

 - Petits smarties rouge 

Préparation:

 - Tamisez  la farine dans un récipient, ajoutez le sucre en poudre, la poudre

   d'amandes, mélangez 

 - Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients

    secs en sablant entre vos mains

 - Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et malaxez le tout pour former une pâte

 - Mettez-la au frais 30 minutes dans du film alimentaire

 - Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm puis,

   coupez les formes avec un emporte-pièce houx et flocon de neige

  - Préchauffez le four TH.6 (180°)  

 - Enfournez les sablés et laissez cuire environ 25 minutes quand ils sont

   légèrement dorés, retirez-les du four

 - Laissez-les bien refroidir  

 - Garnissez le dessus des sablés houx avec du glaçage vert et les flocons avec

   du glaçage bleu (astuce pour ne pas que le glaçage déborde, tracez d'abord

   le contour des sablés avec le glaçage sans le chauffer, laissez sécher puis

   ensuite vous pouvez étaler sans que cela ne dégouline), laissez le glaçage

   sécher au moins toute une nuit

 - Collez les smarties rouge sur les feuilles de houx avant séchage

 - Avec du candy writer faites des nervures aus feuilles de houx et pour les

   flocons, formez une petite fleur à 6 branches au centre des sablés avec du

   candy writer blanc et aidez-vous des branches pour continuer le décor

 - Laissez à nouveau sécher puis  rangez-les dans une boîte hermétique

 - Sablés très jolis à offrir dans des petits sachets transparents

Bon appétit