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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 14:42

Ingrédients (1 pers):
  - 50g de riz
  - 30g de maïs en conserve
  - 1/4 de poivron vert
  - 1/4 de thon en boite
  - Crème liquide 15% de matière grasse
  - Sel, paprika, cumin, persil cisellé
  - 2 oeufs

Préparation:
  - Dans une casserole, mettez à cuire le riz dans de l'eau salée
  - Dans une autre casserole, faites cuire les oeufs dans de l'eau salée
  - Aprés la cuisson égouttez le riz puis passez le sous de l'eau froide, et
    laissez égoutter
  - Pour les oeufs, passez les aussi sous l'eau foide et laissez refroidir
  - Dans une bol, versez la crème liquide, ajoutez le sel, le persil, le paprika et
    le cumin
  - Dans un saladier, mettez le riz, le maïs rincé et égoutté et les poivrons coupés
    en petits cubes
  - Mélangez, ajoutez une partie de la crème et remélangez
  - Coupé les oeufs en 2 sur la longueur, et enlevez le jaune
  - Mettez du thon à l'interieur puis versez le reste de la crème
  - Présentez la salade de riz à l'aide d'un cercle (rubrique ustensile)
  - Ajoutez les oeufs
  - Savourez


Bon appétit


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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 13:37

  


Je vous propose des liens pour acheter ce cercle:

- Vitrine magique
- La-carpe
- Dimipro
- cuistoland

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Published by loulou - dans Ustensiles
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 13:33

 

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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 13:27



 
Je vous propose ce lien pour acheter ces moules:
- Libanus

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Published by loulou - dans Ustensiles
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 12:00

   
Ingrédients:
   Pour la pâte à crêpe ( 4 à 6 pers):

     - 125g de farine
     - 2 oeufs
     - 1/4 de litre de lait
     - 25g de beurre
     - 1 pincée de sel

   Pour les aumonières (4 pers):
     - 8 crêpes
     - Buche de fromage de chèvre
     - 2 poireaux
     - 1 courgette
     - Sel, poivre, cumin, paprika, herbes de provence
     - Crème liquide

Préparation:
  Pour la pâte à crêpe:

     - Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez les oeufs

     - Ajoutez le lait progressivement en mélangeant au fouet

     - Ajoutez le sel

     - Laissez reposez 1h

     - Mettez une poêle sur le feu, une fois chaude graissez la avec du beurre
     - Faites vos crêpe (1/2 louche pour une crêpe)

  
Pour les aumonières:
     - Faites cuire à la vapeur les poireaux et les courgettes coupés en rondelles
     - Dans un bol, versez la crème liquide et ajoutez les épices
     - Préchauffez le four à 180°C (th.6)
     - Etalez une crêpe sur votre plan de travail
     - Mettez une cuil. à café de crème, puis une tranche de fromage de chèvre
     - Ensuite, déposez les légumes, puis remettez un peu de crème
     - Refermez à l'aide d'un cure dent
     - Répétez ces étapes pour chaque aumonière
     - Mettez au four 10 mins environ (la crêpe ne doit pas sécher)
     - Dégustez

   
   

Bon appétit

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Published by loulou - dans Plats
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 11:39

Ingrédients (2 pers):
 
- 4 feuilles de brick
  - 75g d'haricots verts
  - 75g de chou-fleur
  - Curry de madras
  - Sel, cumin, paprika, herbes de Provence
  - Emmental rapé allégé

Préparation:
  - Faites cuire à la vapeur les haricots et les chou-fleur
  - Ajoutez les épices
  - Préchauffez le four à 200°C (th.7)
  - Sur votre plan de travail, étalez une feuille de brick
  - En haut, au centre de la feuille déposez les légumes
  - Puis parsemez d'emmental rapé
  - Refermez d'abord les côtés droit et gauche
  - Ensuite, enroulez en partant du haut
  - Mettez sur un plateau couvert de papier sulfurisé
  - Mettez au four pendant 15  mins pour que cela prenne une jolie couleur dorée
  - Sortez du four et dégustez chaud


Bon appétit

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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 11:19


Ingrédients (1 pers):
  - 3 blancs d'oeufs

  - Sel, paprika, cumin, herbes de Provence


Préparation:

  - Dans un récépient, cassez les oeufs pour ne garder que le blanc

  - Ajoutez les épices et mélangez

  - Dans une petite poêle, mettez une noisette de beurre ou une cuil. à café d'huile
    d'olive

  - Faites cuire les blancs

  - Dégustez avec des légumes par exemple


Cette recette est celle de base, c'est à vous de rajouter tout ce que vous voulez comme
du fromage... 

                           Bon appétit

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Published by loulou - dans Plats
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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 20:31


Ingrédients:
  - 480g de fromage blanc 0% de matière grasse
  - 3 oeufs
  - 15g de maizena
  - 3 cuil. à soupe d'edulcorant de cuisson
  - 1 sachet de sucre vanillé
  - Zestes d'un demi citron
  - Pain d'épices en tranches
  - Confiture de fraise allégée en sucre
  - Lait écrémé

Préparation:
  - Mélangez le fromage blanc avec 3 jaunes d'oeuf, la maizena tamisée, 
    l'edulcorant, le sucre vanillé et les zestes de citron
  - Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez délicatement au mélange
    précédent
  - Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  - Coupez des cercles de pain d'épices, puis tranchez en 2 horizontalement 
    (pour faire 2 ronds)
  - Trempez les dans du lait écrémé, puis disposez les dans des ramequin en 
    aluminium jetables
  - Remplissez de fromage
  - Mettez au four pendant 20 mins
  - Dès la sortie du four mettez la confiture de fraise, puis mettre au frais
  - Dégustez  soit directement dans le ramequin soit démoulé avec une crème 
    anglaise
 

   
   

Bon appétit

 

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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 19:25

     
   

Ingrédients:
  Pour la pâte sucrée:
     - 300g de farine
     - 150g de beurre mou
     - 50g de sucre en poudre
     - Eau

 
Pour la crème patissière:
     - 1/4 litre de lait
     - 1 cuil. à café d'extrait de vanille
     - 75g de sucre en poudre
     - 25g de maizena
     - 3 jaunes d'oeufs

  Pour la crème d'amande:
     - 125g d'amandes en poudre
     - 125g de sucre glace
     - 125g  de beurre mou
     - 2 oeufs
     - Amandes effilées

Préparation:
 
Pour la pâte sucrée:
     - Dans un récipient, tamisez la farine
     - Ajoutez  le sucre, le beurre mou et sablez
     - Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte tienne. Ne pas pétrir
    

 
Pour la crème patissière:
     - Mettez le lait avec l'extrait de vanille à chauffer
     - Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maizena, puis ajoutez le au 
       mélange de lait et vanille chaud
     - Remuez jusqu'à ce que la crème épaississe, puis éteignez et laissez refroidir


  Pour la crème d'amandes:
     - Dans un récipient, mélangez le beurre en pommade
     - Ajoutez y le sucre glace et la poudre d'amandes, puis mélangez bien
     - Ajoutez les oeufs un à un puis mélangez

  Montage:
     - Ajoutez la crème patissière à la crème d'amandes
     - Préchauffez le four à 180°C (th.6)
     - Dans un moule à tarte (30cm de diamètre) beurré et fariné, étalez la pâte 
       sucrée
     - Versez la crème et parsemez d'amandes éffilées
     - Mettez au four pendant 35 à 45 mins
     - Régalez vous
    

 

Bon appétit



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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 19:11


 

Ingrédients:
  - 250ml de lait fermenté
  - 3 boules de sorbet à la fraise
  - 10cl de crème liquide
  - Chantilly

Préparation:
  - Dans un shaker-mixeur, mettez le lait fermenté, les boules de glace et la
    crème liquide
  - Mixer environ 5 mins pour que cela forme une belle mousse onctueuse
  - Versez dans des coupes ou des verres et ajoutez de la chantilly si vous
    voulez
  - Dégustez à la paille ou buvez directement dans le verre pour vous faire une
    belle moustache

                           Bon appétit

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  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
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