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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 21:43

   

Ingrédients: 
  - 150g de farine
  - 125g de beurre
  - 50g de cassonade
  - 1 oeuf
  - 1 sachet de levure chimique
  - 175g de chocolat noir coupés en petit morceaux

Préparation:
  - Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  - Réduisez le beurre avec le sucre en pommade
  - Ajoutez l'oeuf et mélangez
  - Ajoutez la farine, la levure et mélangez
  - Ajoutez les morceaux de chocolat
  - Pétrissez (la pâte doit être très collante)
    Mon truc, c'est de mettre la pâte au réfrigirateur pendant 2 heures, elle
    sera plus facile à travailler
  - Formez des boules de la taille d'une grosse noix
  - Aplatissez un peu et espacez sur un plateau beurré ou couvert de papier
    sulfurisé
  - Cuire 20 minutes
  - Sortir du four et laissez refroidir

  - Dégustez
   

   
   

Bon appétit

 

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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 21:16

   
 

Ingrédients (4 pers):
  - 8 crêpes
  - 20g de beurre
  - 1 sachet de sucre vanillé
  - Cannelle
  - Confiture de lait
  - 4 poires
  - Pépites de chocolat

Préparartion:
  - Préchauffez le four à 180°C (th.5/6)
  - Epluchez les poires et coupez les en 2
  - Lavez les et égouttez les
  - Tranchez en lamelles
  - Dans une poêle, faites fondre le beurre
  - Versez les poires
  - Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle
  - Laissez cuire en remuant souvent pendant environ 20 minutes pour que
    les poires caramélisent
  - Sur une crêpe, étalez une cuil. à café de confiture de lait

  - Ajoutez les poires et saupoudrez de pépites de chocolat ( selon vos gouts)

  - Rabattez les côtés de la crêpe et piquez avec un cure-dent
  - Enfournez pendant environ 10 minutes ( il ne faut pas que la crêpe séche)
  - Dégustez tiède (vous pouvez accompagner votre aumonière d'une crème
    anglaise)
    

 

Bon appétit

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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 16:49

   


Ingrédients:
  - 1kg de farine
  - 500g de semoule fine
  - 1 sachet de levure chimique

  - 375g de beurre

  - Eau tiède

  - Sel
  - Huile

Préparation:
  - Dans un récipient, tamisez la farine et la semoule
  - Ajoutez la levure chimique et le sel
  - Puis mélangez
  - Ajoutez l'eau jusqu'à ce que la pâte tienne (ni dure ni collante)
  - formez des boules de la taille d'une orange
  - les badigonnez d'huile et les posez sur un plateau
  - Laissez reposer 15 minutes environ
  - Faire fondre le beurre
  - Sur un plan de travail, étalez une boule de pâte finement à l'aide du beurre
  - Rabattez les côtés pour former un carré toujours en s'aidant du beurre
  - Faites de même avec toutes les boules de pâte
  - Reprenez chaque carré et étalez avec le beurre pour les agrandir
  - Graissez un plat sur le feu avec du beurre
  - Faites cuire chacune des crêpes en les retournant et en badigeonnant de
    beurre de temps en temps.
  - Dégustez avec un bon thé à la menthe

 

 

  
Bon appétit



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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 15:57

     

 

Ingrédients ( pour 3 pers):
  Pour le hachis de saumon:
    - 2 oignons
    - 1 gousse d'ail
    - 300g de saumon
    - 2 oeufs
    - Sel, poivre, paprika, cumin, curcuma, persil plat, herbes de Provence
    - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
   
  Pour le parmentier:
    - 5 pommes de terre
    - 1 cuil. à soupe de beurre
    - 2 oeufs

    - Sel

    - Emmental rapé et origan

Préparation:
  Pour le hachis de saumon:
    - Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive
    - Une fois les oignons devenus transparent, ajoutez le saumon coupé en
      tout petit morceaux
    - Ajoutez le sel, les épices, les herbes de Provence et le persil cisellé
    - Laissez cuire jusqu'à la cuisson du saumon
    - Laissez refroidir quelques minutes et ajoutez les oeufs pour que le hachis
      devienne compacte
    - préchauffez le four à 200°C (th.7)

  Pour le parmentier:
    - Epluchez, lavez, coupez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau
    - Ensuite, les mouliner
    - Ajoutez le sel, le beurre et les oeufs
    - mélangez le tout pour former une purée

  Montage:
    - Dans un cercle (9cm de diamètre), disposez à égale
      quantité le hachis de saumon et le parmentier
    - Puis retirez le cercle et recommencez jusqu'à 
      épuisement des ingrédients
    - Enfournez 25 minutes
    - Sortir du four et ajoutez l'emmental rapé et un peu 
      d'origan
    - Remettre au four éteint pour que l'emmental fonde   
    - Dégustez chaud

   
   

Bon appétit

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Published by loulou - dans Plats
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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 14:46

     

Ingrédients:
  - 1,5 kg de pommes             
  - 120 g de beurre
  - 120 g de sucre
  - 2 sachets de sucre vanillé
  - 150 g de farine
  - 6 spéculoos moulus
  - pépites de chocolat
 

 

Préparation:
  - Préchauffez le four à 180°C (th.6) 
  - Dans un récipient, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé et les
     spéculoos moulus 
  - Ajoutez le beurre en petits morceaux
  - Sablez le tout et mettre de côté
  - Dans un plat, disposez les pommes préalablement épluchées et coupées
  - Ajoutez les pépites de chocolat (autant qu'il vous plait)
  - Etalez la pate sablée
  - Enfournez pendant environ 30 mins jusqu'à apparition d'une légère
    dorure
  - Mangez le tout tiède ou froid (vous pouvez déguster avec une crème anglaise)
 
   

   

 

Bon appétit 

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