Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 août 2017 6 12 /08 /août /2017 17:13
Tarte flan aux cerises et à la noix de coco

Ingrédients:

Cake:

- 2 oeufs

- 20g de sucre de coco

- 25ml d'huile de pépins de raisins

- 2 yaourts nature au soja

- 100g d'amandes en poudre

- 100g de fécule de maïs

- 400g de cerises

Flan:

- 385ml de lait d'amandes

- 40ml de sirop d'agave

- 30g de poudre de flan

- 50g de noix de coco râpée + déco

- 1 oeuf

- 1cuil à café d'extrait liquide de vanille

Tarte flan aux cerises et à la noix de coco

Préparation:

- Dénoyautez les cerises

Cake:

- Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco, ajoutez l'huile, les

  yaourts, fouettez

- Incorporez les amandes en poudre et la fécule de maïs, mélangez

- Beurrez et farinez un moule rectangle 20x25cm, versez-y la pâte à cake, couvrez

  le fond du moule et ainsi que sur les côtés comme vous le feriez avec de la pâte à

  tarte

- Mettez au frais

Flan:

- Dans une casserole, chauffez 1/3 du lait d'amandes avec le sirop d'agave, dans le

  reste, versez la poudre de flan, mélangez, ajoutez un peu de lait chaud, mélangez

  puis reversez le tout dans la casserole, remuez jusqu'à épaississement

- Incorporez l'œuf, la noix de coco et l'extrait de vanille

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la préparation flan sur le fond de cake

- Déposez les cerises et parsemez de la noix de coco râpée

- Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes

- Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez bien refroidir avant de le

  mettre 2 heures au frais

- Démoulez et dégustez

Tarte flan aux cerises et à la noix de coco

Bon Appétit

Repost 0
9 août 2017 3 09 /08 /août /2017 17:37
Marguerites fourrées amandes et mangue

Ingrédients:

- 200g de farine semi-complète (type 110)

- 100g de fécule de maïs

- 150g d'amandes en poudre

- 100g de margarine végétale allégée

- Le zeste d'une demi-orange

- 140ml de lait concentré non sucré

- 170g de confiture de mangue sans sucre ajouté

- 50g d'amandes en poudre

Marguerites fourrées amandes et mangue

Préparation:

- Versez dans un récipient, la farine, la fécule de maïs, les amandes en poudre,

  mélangez

- Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains

- Ajoutez le zeste d'orange, le lait concentré non sucré, malaxez et formez

  une pâte

- Couvrez et laissez reposer 15 minutes

Farce:

- Mélangez ensemble la confiture avec les amandes en poudre

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des formes avec un

  emporte-pièce tampon marguerite sans marquer les marguerites

- Badigeonnez les bords d'une marguerite avec de l'eau, au centre déposez de la

  farce amandes-mangue, puis recouvrez d'une autre marguerite, aplatissez puis

  recoupez avec l'emporte pièce en appuyant bien pour marquer l'empreinte

  marguerite

- Au centre des fleurs, déposez une petite boule de farce

- Préchauffez le four à 180°C (TH.6)

- Posez les marguerites sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez-les cuire 20 à 25 minutes environ

- Une fois cuits, elles doivent légèrement dorer, laissez refroidir

- Rangez les biscuits dans une boîte hermétique

Marguerites fourrées amandes et mangue

Bon Appétit

Repost 0
4 août 2017 5 04 /08 /août /2017 17:53
Cake au muesli et aux fruits rouges

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 20g de sucre de coco

- 25ml d'huile de noisette

- Le zeste d'un citron vert

- 100g d'amandes en poudre

- 60g de maïzena

- 40g de farine d'orge

- 1/2 cuil à café de levure chimique

- 100g de myrtilles

- 100g de mures

- 100g de framboises

- 135g de confiture de fruits rouges sans sucre

- 150g de muesli sans sucre ajouté

- 100g d'amandes concassées

Cake au muesli et aux fruits rouges

Préparation:

- Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco puis ajoutez l'huile, le

  zeste de citron, fouettez à nouveau

- Versez et mélangez les ingrédients secs puis incorporez les fruits rouges

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Beurrez et farinez un moule rectangle ou carré, versez-y la préparation

- Couvrez le dessus du cake avec la confiture de fruits rouges et dessus le muesli et

  les amandes concassées

- Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes

- Quand le cake est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir et démoulez

- Coupez des carrés et régalez vous ;)

Cake au muesli et aux fruits rouges

Bon Appétit

Repost 0
Published by Loulou - dans Cakes Sucrés
commenter cet article
31 juillet 2017 1 31 /07 /juillet /2017 22:18

Pour ces fraises, j'ai voulu tester la coloration à la cuisson pour voir ce que ça donnait.

Comme vous pourrez le voir, impeccable, ça a parfaitement tenu. 

A refaire avec d'autres couleurs, pour d'autres pâtisseries ;)

Fraises fourrées

Ingrédients pour 26 pièces:

- 150g de farine d'orge

- 70g de fécule de pommes de terre

- 80g d'amandes en poudre

- Le zeste d'1/2 citron

- 80g de margarine végétale allégée

- 120ml de lait concentré non sucré

- 20g de sirop d'agave

- Colorant vert et rouge

- 2 cuil à café de lait concentré non sucré

- 1 cuil à café de sirop d'agave

- confiture de fraises sans sucre

- Lait en poudre

Fraises fourrées

Préparation:

- Dans un récipient, versez la farine d'orge, la fécule de pommes de terre, les

  amandes en poudre, le zeste de citron, mélangez

- incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, le sirop d'agave, malaxez et formez une pâte

- Laissez cette pâte reposer 15 minutes, enveloppée dans du film plastique

- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et coupez des formes avec un

  emporte-pièce tampon fraise

- Mettez dans 2 petits récipients les colorants rouge et vert, 1 cuillère à café de lait

  concentré non sucré, 1/2 cuillère de sirop d'agave dans chaque récipient

- Peignez le haut des fraises en vert et le reste en rouge

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les sablés sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

- Quand les sablés sont cuits, otez-les du four et posez-les sur un plateau

- Mélangez de la confiture de fraise avec du lait en poudre jusqu'à ce que vous

  obteniez un mélange épais puis collez 2 fraises avec cette farce

- Conservez ces sablés dans une boîte hermétique

Fraises fourrées

Bon Appétit

Repost 0
26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 18:51
Petits framboisiers

Ingrédients:

Cakes:

- 2 oeufs

- 30g de sucre de coco

- 40g de compote de pommes sans sucre

- 2 yaourts au soja

- 1 cuil à café d'extrait liquide de café

- 150g de fécule de pommes de terre

- 100g de noisettes en poudre

Crème:

- 500ml de lait de soja

- 20g d'agave cristal

- 50g de poudre pour crème pâtissière (impérial)

- 250g de mascarpone sans lactose

- 10g de sukrin melis

- 1/2 cuil à café de vanille en poudre

- 30g de chocolat noir sans sucre

- 325g de framboises

 

Petits framboisiers

Préparation:

Cakes:

- Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco

- Incorporez la compote de pommes, les yaourts au soja, extrait de café, fouettez

- Versez la fécule et les noisettes en poudre, mélangez

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Beurrez et farinez des moules à tartelettes de 10cm de diamètre

- Versez-y de la préparation au 3/4 puis enfournez-les

- Laissez environ 30 minutes

- Quand cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les

  démouler

Crème:

- Dans casserole, versez les 2/3 du lait de soja, ajoutez-y l'agave cristal, remuez et

  mettez à chauffer

- Dans bol, versez le reste de lait et mélangez-y la poudre de crème pâtissière

- Versez un peu de lait chaud dans le bol, mélangez puis reversez le tout dans la

  casserole

- Mettez sur feu moyen à épaissir en remuant sans arrêt

- Laissez cette crème bien refroidir, mettez au frais pour un complet refroidissement

  (vous pouvez la préparer la veille)

- Mettez le mascarpone dans un saladier avec le sukrin melis, la vanille en poudre et

  fouettez au batteur électrique puis ajoutez la crème pâtissière en fouettant entre

  chaque ajout

- Partagez les petits cakes en 2, placez les parties du bas des cakes au fond des

  cercles à mousse de 10cm,  tapissez les bords de papier sulfurisé (coupez les 

  cakes   par rapport aux cercles à mousse que vous avez)

- Mettez de la crème sur les fonds de cake puis des framboises sur les bords et au

  centre puis recouvrez de crème et de l'autre moitié de cake

- Faites fondre le chocolat et couvrez le dessus des cakes, au centre déposez une

  étoile de crème, une framboise et zébrez de chocolat fondu

- Mettez au frais 6 heures puis retirez les cercles à mousse et le papier sulfurisé

- Délicieux et frais dessert ;)

- Gardez au frais

Petits framboisiers
Petits framboisiers

Bon Appétit

Repost 0
Published by Loulou
commenter cet article
21 juillet 2017 5 21 /07 /juillet /2017 23:03
Cornets de glaces aux 2 chocolats

Ingrédients:

- 200g de farine de seigle

- 100g d'amandes en poudre

- 100g de fécule de pommes de terre

- 80g de noix concassées

- Le zeste d'une petite orange

- 100g de margarine végétale allégée

- 150ml de lait concentré non sucré

- 20g de sirop d'agave

- Chocolat noir sans sucre

- Chocolat blanc sans sucre

Cornets de glaces aux 2 chocolats

Préparation:

- Dans un récipient, mélangez la farine avec les amandes en poudre, la fécule de

  pommes de terre, les noix concassées

- Ajoutez le zeste d'orange, la margarine et sablez le tout entre vos mains

- Versez le lait concentré non sucré, le sirop d'agave, malaxez et formez une pâte

- Réchauffez le four TH.6 (180°)

- Mettez des boules de pâte dans un moule silicone à empreinte cornet de glace,

  démoulez et posez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

- Retirez les cornets du four une fois cuits et laissez-les bien refroidir

- Faites fondre les 2 chocolats, à l'aide de pinceaux, couvrez une moitié du haut des

  cornets avec du chocolat noir et l'autre moitié avec du chocolat blanc

- Posez-les sur un plat et laissez durcir

- Rangez-les ensuite dans une boite et s'il fait trop chaud, gardez-les au frais

- Quand vous voulez les manger, sortez-les du frigo 1 heure avant

Cornets de glaces aux 2 chocolats

Bon Appétit

Repost 0
17 juillet 2017 1 17 /07 /juillet /2017 20:23

Recette sans sucre et sans gluten

Cheesecake fraises-framboises

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 20g de sirop d'agave

- 100g de compote de pommes sans sucre ajouté

- 1 yaourt nature

- 120g d'amandes en poudre

- 50g de fécule de maïs

- 10g de cacao en poudre non sucré

Cheese:

- 250g de ricotta

- 120g de fromage blanc 0% MG

- 2 yaourts nature

- 50g de sirop d'agave

- 1/2 cuil à café de vanille en poudre

- 2 oeufs

- 30g de fécule de maïs

- 125g de framboises

- 150g de fraises

- fraises séchées

- amandes concassées

- 125g de confiture de fraises sans sucre

- 2 feuilles de gélatine

Cheesecake fraises-framboises

Préparation:

- Dans un récipient, fouettez l'œuf avec le sirop d'agave, puis ajoutez la compote de

  pomme, le yaourt, fouettez à nouveau

- Incorporez les ingrédients secs, mélangez

- Couvrez les bords et le fond d'un moule rond à fond amovible (20cm de diamètre)

  de papier sulfurisé et étalez la préparation dans le fond du moule, mettez au frais

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

Cheese:

- Dans un récipient, mélangez la ricotta avec le fromage blanc, les yaourts, le sirop

  d'agave et la vanille en poudre

- Incorporez les œufs, la maïzena, bien mélangez

- Ajoutez et mélangez délicatement les framboises et les fraises coupées en 4

- Versez la préparation sur le fond de cake

- Faites cuire le cheesecake au bain-marie au four

- Laissez cuire environ 40 minutes

- Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir

- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, quand elles sont

  molles, ajoutez-les à la confiture de fraise puis mettez le tout à ébullition sur feu

  moyen en remuant sans arrêt

- Versez ce glaçage sur le cheesecake et mettez au frais pour gélifier et

  refroidissement total

- Démoulez et décorez le contour et le centre avec un mélange fraises séchées et

  amandes concassées et décorez de fruits

- Très frais avec cette chaleur ;)

- Gardez le cheesecake au frais

Cheesecake fraises-framboises

Bon Appétit

Repost 0
15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 19:13
Roses à la semoule fourrées noisettes-myrtilles

Ingrédients:

- 250g de semoule moyenne

- 200g de semoule fine moyenne

- 100g de fécule de pommes de terre

- 120g de margarine allégée végétale

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 15g de sirop d'agave

- 150ml de lait concentré non sucré

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf

Farce:

- 250g de noisette en poudre

- 150g de confiture de myrtilles sans sucre ajouté

Roses à la semoule fourrées noisettes-myrtilles

Préparation:

- Dans un récipient, mettez les semoules, la fécule de pommes de terre, la cannelle

- Incorporez la margarine aux ingrédients secs et sablés le tout entre vos mains

- Versez le sirop d'agave, le lait concentré non sucré, les oeufs, malaxez et formez

  une pâte

- Couvrez d'un film transparent

Farce:

- Formez une farce en mélangeant les noisettes en poudre avec la confiture de

  myrtille

- Etalez cette farce sur un plan de travail fariné et coupez des cercles avec un

  emporte pièce rond qui sera de la même taille que le moule rose puis posez-les

  sur un plateau

- Coupez des cercles avec le même emporte-pièce que pour la farce et prélevez des

  boules de pâte et insérez-les dans un moule silicone rose

- Coupez le même nombre de cercle que de roses

- Collez à l'eau sur un cercle de pâte un rond de farce puis collez une rose de pâte

- Posez-les sur une plaque allant au four et badigeonnez du jaune d'œuf sur les

  roses

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

- Quand les roses sont cuites, retirez-les du four et laissez bien refroidir avant de les

  ranger dans une boîte hermétique

Roses à la semoule fourrées noisettes-myrtilles

Bon Appétit

Repost 0
30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 23:07
petits gâteaux fourrés aux figues et sésame façon petits beurre

Ingrédients pour 24 pièces:

- 2 oeufs

- 10g de sirop d'agave

- 40ml d'huile de noix

- 2 yaourts au soja

- 50g de crème liquide de soja

- 70g de graines de sésame grillées et moulues

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 80g de maïzena

- 50g de semoule complète

- 5g de levure

- 30g de graines de sésame grillées et moulues

- 100g de pâte de figues sèches

petits gâteaux fourrés aux figues et sésame façon petits beurre

Préparation:

- Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sirop d'agave puis incorporez l'huile,

  les yaourts, la crème liquide, mélangez bien

- Ajoutez tout les ingrédients secs et mélangez

- Dans un bol, mélangez la pâte de figues avec les graines de sésame

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Mettez un peu de pâte au fond d'un moule à empreintes petits beurre, au centre

  déposez de la farce figue-sésame et recouvrez de pâte

- Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes, sortez les cakes du four une fois

  cuits, laissez refroidir, démoulez, puis recommencez l'opération avec les

  ingrédients restants, faire ainsi jusqu'à épuisement

- Petits gâteaux tendre et fondants, délicieux pour le gouter ;)

- A conserver dans une boite hermétique et à consommer très vite

petits gâteaux fourrés aux figues et sésame façon petits beurre

Bon Appétit

Repost 0
Published by Loulou - dans Gâteaux
commenter cet article
28 juin 2017 3 28 /06 /juin /2017 23:38
Entremet aux myrtilles et abricots et chocolat

Ingrédients:

- 130g de myrtilles + 20g pour la déco

- 3 abricots

- 200g de biscuits sans sucre

- 10g de cacao en poudre non sucré

- 1 pot de compote d'abricot sans sucre ajouté

- 500ml de lait d'amandes sans sucre

- 30g de sirop d'agave

- 35g de poudre de flan (impérial)

- 100g de chocolat noir 90%

- 50g de chocolat au lait sans sucre

- 200ml de crème liquide au soja

- Sirop d'agave

Entremet aux myrtilles et abricots et chocolat

Préparation:

- Mixez les biscuits puis dans un récipient mélangez-les avec le cacao en poudre et

  la compote

- Dans un hexagone à mousse ou un cercle posé sur un plat, aplatissez au fond la

  préparation aux biscuits, mettez au frais

- Versez la 2/3 de lait d'amandes dans une casserole avec le sirop d'agave puis

  mettez à chauffer

- Dans un bol, mélangez le reste du lait avec la poudre de flan ensuite versez un

  peu de lait chaud dans le bol, mélangez puis transvasez le tout dans la casserole

- Remettez sur le feu, remuez sans arrêt jusqu'à épaississement

- Retirez du feu et laissez refroidir

- Quand c'est refroidi, mélangez-y les myrtilles et et 2 abricots et demi coupés en

  morceaux

- Versez la crème aux fruits sur le fond de biscuit puis remettez au frais pendant

  1h30

- Chauffez la crème liquide puis ajoutez-y les chocolats coupés en morceaux,

  remuez jusqu'à obtenir une belle ganache

- Couvrez le dessus de l'entremet avec la ganache au chocolat

- Coupez le demi abricot en lamelles et formez une fleur rosace et au centre

  déposez des myrtilles

- Au pinceau, badigeonnez du sirop d'agave sur les fruits pour les faire briller

- Gardez au frais

- Frais, léger, un régal quoi ;)

 

Entremet aux myrtilles et abricots et chocolat

Bon Appétit

Repost 0

Contacter Loulou

  • : La Cuisine de Loulou
  • La Cuisine de Loulou
  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
  • Contact

Catégories

 

Gateaux-en-pate-a-sucre-copie-1.jpg

 

      Biscuits---sables2.jpg

 

Chocolate-cookies.jpg

 

Icing-Cookies.jpg

 

 Cupcakes---muffins.jpg

 

Cookie---cake-pops.jpg

 

      Gateaux.jpg

 

           Chocolats.jpg

     Cakes-sucres2.jpg

 Desserts---gourmandises.jpg

Whoopie-Pies.jpg

 Sables---cakes-a-la-creme3.jpg

      Mousses--cremes---verrines.jpg  

Patisseries-Orientales.jpg

 Tartes--tourtes---tartelettes-sucrees.jpg

 

 Plats-du-Maghreb.jpg

      Cakes-sales.jpg

      Gratins---cocottes2.jpg

     Plats2.jpg    

Tartes--tourtes--quiches---pizzas.jpg 

    Crepes-d-ici---d-ailleurs.jpg 

 entrees2.jpg

 

Pains--Brioches---viennoiseries.jpg

 

Rechercher

Ajouter aux favoris

Partenariat

Top blogs de recettes

myTaste.tn