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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 11:15

cookiecakes.jpg

Ingredients:

Petits cakes demi-sphère:

- 100g de beurre

- 40g de sucre en poudre

- 40ml de crème liquide

- 1 oeuf

- 100g de farine

- 30g de maïzena

- 4g de levure chimique 

- 20g de cacao en poudre

- Chocolat au lait patissier

- Vermicelles en chocolat

Sablés:

- 100g de farine

- 50g de maïzena

- 75g de beurre

- 40g de sucre glace

- 1 goutte d'arôme vanille

- 28ml de lait concentré non sucré

 

cookiecakes2.jpg

 

Préparation:

Petits cakes demi-sphère

- Dans un récipient, battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le

  sucre

- Ajoutez l'oeuf, mélangez, puis incorporez la crème liquide

- Tamisez la farine, la maïzena et la levure et mélangez-les à la préparation puis ajoutez le

  cacao en poudre, mélangez de nouveau    

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Posez votre moule de petites-demi-sphere en silicone sur une plaque du four puis

  remplissez les cavités avec la pâte au chocolat       

- Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes  

- Laissez bien refroidir puis démoulez

- Posez les demi-sphères sur une grille, faites fondre du chocolat au lait et couvrez-en les

  petits cakes puis une fois couvert de chocolat saupoudrez des vermicelles en chocolat,

  laissez sécher sablés

-Tamisez la farine dans un récipient, incorporez la maïzena, le sucre glace, coupez le

  beurre en morceaux, ajoutez-les au mélange en sablant le tout entre vos mains, ajoutez le

  lait concentré non sucré, l'arôme vanille, malaxez et formez une pâte  

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 15 minutes 

- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte puis avec un découpoir fleur, coupez des

  formes    

- Posez les sablés sur un plateau de four couvert de papier sulfurisé et mettez-les à cuire au

  four préchauffé TH.6 (180°) pendant 20 minutes environ  

- Quand les sablés sont légèrement dorés, otez-les du four et laissez-les refroidir

- Collez au chocolat une demi-sphère au chocolat au centre de chaque sablé fleur

- Décorez les pétales des biscuits avec un peu de chocolat au lait fondu

- Les cookiecakes peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante

 

cookiecakes3-horz.jpg

 

Bon appétit

 

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 11:03

gateau-aux-quetches.jpg

Ingrédients:

- 300g de quetches

- 300g de fromage blanc à la vanille

- 1 oeuf

- 2 cuil à soupe de maïzena

Pâte à gâteau:

- 200g de beurre ramolli

- 80g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 60ml de crème liquide

- 50g de maïzena

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- Confiture de prunes ou de fraises

 

gateau-aux-quetches2.jpg

 

Préparation:

- Lavez les quetches, séchez-les et dénoyautez-les

- Dans un récipient, mélangez les fromages blanc avec l'oeuf et la maïzena

- Dans un autre récipient, battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le sucre  

- Ajoutez les oeufs, mélangez, puis incorporez la crème liquide

- Tamisez la farine, la maïzena et la levure et mélangez-les à la préparation      

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Beurrez un moule rond de 23cm de diamètre coupez un cercle de feuille de papier

  sulfurisé de la taille du fond du moule, collez-le on fond de moule puis farinez les bords

- Posez d'abords les moitié de quetches en cercle au fond du moule (faites un rond partie 

  intérieur, ensuite un autre face supérieur et ainsi de suite)

- Couvrez les quetches avec la pâte au fromage blanc puis couvrez la pâte au fromage

  blanc avec la pâte à gâteau  

- Enfournez le gâteau et laissez cuire 35 à 40 minutes 

- Quand le gâteau est bien doré sur le dessus, retirez-le du four et laissez le bien refroidir

  avant de le démouler face du dessus en dessous  

- Retirez la feuille de papier sulfurisé

- Faites chauffer la confiture puis étalez-la sur le dessus du gâteau (sur le mien, j'ai étalez

  de la confiture de fraises mais le mieux serait de la confiture de prunes pour rester dans le

  thème)

- Conservez le gâteau au frais

 

gateau-aux-quetches3.jpg

 

Bon appétit

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Published by Loulou - dans Gâteaux
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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 09:40

papillons-speculoos.jpg

Ingrédients:

- 120g de farine

- 1 sachet de 86g de flan aux speculoos

- 50g de maïzena

- 70g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- 60 ml de lait concentré non sucré

 

papillons-speculoos2.jpg

 

Préparation:

- Tamisez  la farine dans un récipient, ajoutez la maïzena, le sachet de flan speculoos, le

    sucre glace , mélangez  

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant 

    entre vos mains  

- Ajoutez le lait concentré non sucré et malaxez le tout pour former une pâte  

- Mettez-la au frais 30 minutes dans du film alimentaire  
- Bien fariner votre plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur
de 0,5 mm
- Coupez des papillons avec un emporte-pièce tampon papillon 
  

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les papillons sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes environ

- Retirez les biscuits papillons du four une fois qu'ils sont cuits et laissez-les bien refroidir

- Collez 2 papillons avec de la pâte à tartiner Nutella ou autre

- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique

 

papillons-speculoos3.jpg

 

Bon appétit

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 10:51

tourtelettes-a-la-fraise.jpg

Ingrédients:

- 230g de farine

- 50g de maïzena

- 30g de poudre d'amandes

- 60g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- 1 goutte d'arôme vanille

- 40ml de lait concentré non sucré

- Fruit à tartiner à la fraise d'andros (nouveauté géniale en grande surface)  

 tourtelettes-a-la-fraise2.jpg

 

Préparation:

- Tamisez  la farine dans un récipient, ajoutez la maïzena, la poudre d'amandes, le

   sucre glace , mélangez  

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant 

  entre vos mains  

- Ajoutez le lait concentré non sucré, l'arôme vanille, et malaxez le tout pour former une

   pâte

- Mettez-la au frais 30 minutes dans du film alimentaire

- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5cm 
- Bien fariner votre plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur
de 0,5 mm
- Coupez des cercles avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre
 

- Pour réaliser un fond de tartelette, coupez votre cercle à l'emporte-pièce, laissez     

  l'emporte-pièce autour du rond de pâte, prenez un petit verre à thé, enfoncez le fond de 

  verre au centre de votre cercle de pâte et cela vous fera un fond de tartelette, faites ainsi

  avec tout les ronds

- Avec la même pâte, coupez des fleurs avec ce que vous avez comme emporte pièce

  tampon fleur (emporte-pièce qui ne recouvre pas entièrement la confiture)

- Préchauffez le four Th.6 (180°)
- Posez vos fond de tartelettes sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé,

  remplissez les fonds avec confiture "fruit à tartiner" puis posez sur la confiture une fleur

  de pâte

- Enfournez la plaque er laissez cuire pendant 20 à 25 mins environ
- Quand les tourtelettes sont cuites (je les ai laissez blanches pour qu'elles soient

  fondante) retirez-les du four
- Laissez refroidir
  

- Rangez-les dans une boîte hermétique  

 

tourtelettes-a-la-fraise3.jpg     

  Bon appétit 

 

 

 

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 10:07

mini-cupcake-gateau.jpg

Ingrédients pour un cupcake de 4 personnes:

- 100g de beurre ramolli

- 40g de sucre en poudre

- 1 oeufs

- 20ml de crème liquide

- 30g de maïzena 

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 20g de cacao en poudre  

- 2 cuil à soupe de noix de coco râpée 

Crème:

- 100g de crème philadelphia nature

- 250g de mascarpone 

- 1 cuil à café pleine de cacao en poudre 

- 50g de sucre glace

- Arôme vanille 

- Billes aux chocolats et fleurs en sucre 

 

mini-cupcake-gateau2-copie-1.jpg 

Préparation:  

- Dans un premier récipient, battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le

  sucre

- Ajoutez l'oeuf, mélangez, puis incorporez la crème liquide

- Tamisez la farine, la maïzena et la levure et mélangez-les à la préparation  

- Dans un autre récipient, prélevez 3 cuil à soupe de pâte, mélangez-y le cacao en poudre 

  et la noix de coco râpée 

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Beurrez et farinez un petit moule cupcake en silicone ce que j'ai utilisé ou en métal si c'est

  que vous avez 

- Versez la moitié de la pâte blanche dans le moule, puis mettez la pâte au chocolat-noix de

  coco, recouvrez la pâte de chocolat avec le reste de pâte blanche   

- Enfournez et laissez cuire 25 minutes  

- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler, face du dessus en dessous

Crème:  

- Montez en crème au batteur electrique la crème philadelphia nature avec le mascarpone

  et le sucre glace 

- partagez la crème en 2 et mettez l'extrait de vanille dans une partie et le cacao dans

  l'autre 

- Mettez-les au frais 1 heure environ    

- Fourrez les crèmes dans des poches munies de douilles étoilées, puis décorez votre

  cupcake

- Mettez le gâteau au frais puis dévorez-le 

  mini-cupcake-gateau3.jpg

 

  Bon appétit

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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 11:15

petits-domes-dentelle-aux-cacahuetes.jpg

Ingrédients pour une soixantaine de pâtisseries:

- 500g de farine

- 125g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- Eau

- Colorant violet   

Farce:

- 500g de cacahuètes grillées et moulues 

- 200g de sucre en poudre

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger    

- 2 petits oeufs

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- Miel

 petits domes dentelle aux cacahuetes2

 

Préparation:

 Farce
- Dans un récipient, mélangez ensemble les cacahuètes avec le sucre,
l'eau de fleur

   d'oranger, les oeufs, vous devez obtenir une pâte      

- Formez des petites boules de 10g 
- Posez-les sur un plateau , couvrez-les d'un film alimentaire
Pâte:
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel
- Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu et refroidi
- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'eau petit à petit jusqu'à former
une pâte souple et non   collante  
- Prélevez 1 petite boule de pâte et colorez-la en violet puis couvrez-les de film alimentaire  
- Laissez les pâtes reposer 15 minutes
- Etalez  au rouleau à pâtisserie, la pâte blanche sur 0,5 mm d'épaisseur et coupez
 
  des ronds cannelés avec un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre 
- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index,        
  mouillez un rond de pâte, posez ensuite une boule de farce au centre puis terminez
  en collant un autre rond sur lequel vous aurez marquez la pâte avec le découpoir à
  broderies 6 pétales
DSC04617_s.jpg
- Prenez un emporte-pièce rond plus petit de 5 cm recoupez les gâteaux, ils seront plus
  petits et ils se formeront en dôme
- Etalez la pâte blanche, coupez des petites marguerites puis avec la pâte violette, coupez
  des petites fleurs blossom avec le moule déco blossom et collez-les à l'eau au centre des
  dômes   
- Avec un ébauchoir petite boule, faites des trous au niveau de chaque cannelure des
  dômes 
- Préchauffez le four TH.6 (180°)   
- Posez les gâteaux sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés en
  dessous mais pas sur le dessus
- Faites tiédir le miel et dès la sortie du four des gâteaux, trempez-les dedans
- Egouttez-les dans une passoire
- Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes
- Vous pouvez décorez les fleurs avec des paillettes alimentaires
- Conservez-les dans une boîte hermétique
 
petits-domes-dentelle-aux-cacahuetes3.jpg
Bon appétit  
     
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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 09:55

    les roses amandes sésame2

Ingrédients pour une cinquantaine de pâtisseries:

Pâte:

- 500g de farine

- 1 pincée de sel

- 125g de beurre fondu

- Eau

- 1  cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- Miel    

- Colorant marron  

Farce:

- 300g d'amandes en poudre

- 200g de graines de sésame grillées et moulues

- 200g de sucre en poudre

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger 

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 2 petits oeufs

 

les-roses-amandes-sesame3.jpg

   

Préparation:

Farce:
- Dans un récipient, mélangez les amandes, les graines de sésame en poudre avec le sucre,

  l'eau de fleur d'oranger  et les oeufs 
- Faites des petites boules de 20 g et étirez-les pour former 3 pointes (comme les arayech

  sans les déformer)
- Posez-les sur un plateau et couvrez-les d'un film alimentaire
Pâte:
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel
- Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu et refroidi 
- Mélangez et sablez  la préparation entre vos mains
- Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger et l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple et

  non collante   

- Prélevez une boule de pâte de la taille d'un citron et colorez-la en marron puis couvrez-

  les avec du film alimentaire
- Laissez reposer 15 mins 

- Etalez la pâte sur 1 mm d'épaisseur, coupez des formes avec un emporte-pièce 3 pétales

  ou un triangle

- Prenez une forme de farce, déposez-la au centre  de la pâte les pointes vers les pointes

  des pétales ou des triangles

- Enveloppez la farce jusque sur les côtés en laissant le dessus ainsi puis affinez les pointes

  pour leur donner la forme de feuille 

les-roses-amandes-sesame-demo-horz.jpg

les-roses-amandes-sesame-demo3.jpg

- Coupez des feuilles de roses avec l'emporte pièce à piston avec pâte blanche puis collez-

  les à l'eau sur les trois pointes

les-roses-amandes-sesame-demo4-horz.jpg

- Avec le moule silicone 4 roses, faites des roses avec la pâte marron et collez-les à l'eau

  au centre des gâteaux

les-roses-amandes-sesame-demo6-horz.jpg

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez-les sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé

- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être  

  dorés en dessous mais pas sur le dessus
- Faites tièdir le miel, sortez les gâteaux et pendant qu'ils sont encore chaud, 
trempez-les

  dans le miel 
- Egouttez-les dans une passoire
- Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes 

- Conservez-les dans une boîte hermétique    

 

les-roses-amandes-sesame4.jpg 

 Bon appétit 

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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 10:36

    ovals tissés aux amandes

Ingrédients pour une cinquantaine de sablés:  

- 350g de farine

- 200g de semoule fine 

- 100g de sucre glace

- 1 goutte d'arôme citron 

- 250g de beurre mou

- 100ml de lait concentré non sucré    

Farce:  

- 400g d'amandes en poudre    

- 150g de sucre en poudre

- 1 goutte d'arôme citron

- 100ml de lait concentré non sucré  

Décor:

- Amandes éffilées grillées et concassées

- Confiture d'abricots   

 ovals-tisses-aux-amandes2-copie-1.jpg

 

Préparation:

 Farce
- Dans un récipient, mélangez ensemble les amandes en poudre avec le sucre,
l'arôme    

  citron, le lait concentré non sucré, vous devez obtenir une pâte  

- Sur un plan de travail, étalez la pâte d'amandes au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur
  de 4 à 5mm ( aidez-vous de maïzena pour le rouleau et le plan de travail si ça colle)
- Coupez des formes avec un emporte-pièce oval 
- Posez-les sur un plateau, couvrez-les d'un film alimentaire             

Pâte:

- Tamisez la farine et la semoule dans un récipient, ajoutez le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en sablant entre

  vos mains

- Ajoutez l'arôme citron, le lait concentré non sucré et malaxez le tout pour former une pâte

- Laissez reposer la pâte 30 minutes environ 

- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm

- Passez le rouleau press décor tissé en appuyant bien sur la pâte puis coupez des formes

  ovals comme pour la farce 

ovals tissés aux amandes demo

- Collez un oval de farce entre deux ovals de pâte au décor tissé 

 ovals-tisses-aux-amandes-demo2-horz.jpg  

- Préchauffez le four TH.6 (180°)  

- Puis posez-les sur des plateaux couverts de papier sulfurisé  

- Laissez cuire environ 20 minutes

- Laissez refroidir 

- Badigeonnez de la confiture sur les côtés des sablés et enveloppez d'amandes effilées

  grillées et concassées 

- Conservez-les dans une boîte hermétique

   

ovals tissés aux amandes3 

Bon Appétit ! 

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12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 00:00

Bonjour,

 

Il y en a qui font leur vide grenier, moi, par cet article je fais un vide-cuisine

Je vends pour presque rien des articles de patisserie ou de cuisine dont

je ne me sers plus

Il y a des articles qui n'ont jamais servi et d'autres qui n'ont servi qu'une fois

 

Si cela vous interresse, faites moi une liste en nommant la catégorie le nom et le numéro du produit puis envoyez-la moi par email à l'adresse:

 

loulou-cuisine@hotmail.fr

 

Je vous donnerais le prix des articles, si vous en achetez plusieurs, je vous ferais un prix de gros, les frais de port sont à votre charge mais en écopli pour les petits envois de paquets, ils ne coûtent presque rien

 

 

 

    Emportes-pièce tampon:
1- Emporte-pièce robe- 2- Emporte-pièce tampon body- 3- Emporte-pièce tampon ananas- 4- Emporte-pièce tampon poussette- 5- Emporte-pièce tampon chapeau- 6- Emporte-pièce tampon biberon- 7- Emporte-pièce tampon feuille de chêne- 8- Emporte-pièce tampon feuille de platane- 9- Emporte-pièce tampon double feuille
 
Emportes-pièce tampon et tampons:
1- Tampon "petit sablé maison"- 2- Emporte-pièce tampon étoile "best whishes"-
3- Emporte-pièce tampon carré "thank you"- 4- Tampon à biscuit petites fleurs- 5- Tampon à biscuit "rose"- 6- Emporte-pièce tampon bretzel- 7- Emporte-pièce tampon éléphant-
8- Emporte-pièce tampon rond "congrats"- 9- Tampon à biscuit "biscuits maison"-
10- Emporte-pièce tampon grand bonhomme de neige- 11- Emporte-pièce tampon petit bonhomme de neige- 12- Emporte-pièce tampon double feuille- 13- Emporte-pièce tampon cheval à bascule- 14- Emporte-pièce tampon coeur "love"- 15- Emporte-pièce tampon grand traineau- 16- Emporte-pièce tampon moyen traineau- 17- Emporte-pièce tampon petit traineau- 18- Emporte-pièce tampon "nounours"- 19- Emporte-pièce tampon girafe-
20- Emporte-pièce tampon lion- 21- Emporte-pièce tampon zèbre
     
 
Emportes-pièces et emporte-pièce tampon:
1- Emporte-pièce puzzle- 2- Emporte-pièce tampon fleur wilton- 3- Emporte-pièce tampon wilton voiture- 4- lot de 3 Emportes-pièce carré cannelé- 5- Emporte-pièce wilton coeur -   6- Emporte-pièce damier- 7- Emporte-pièce tampon "for you"- 8- Emporte-pièce tampon rectangle "home made"- 9- Emporte-pièce coeur- 10- Emporte-pièce étoile- 11- Emporte-pièce wilton cornet de glace- 12- Emporte-pièce double coeur pour sablés- 13- Emporte-pièce tampon coeur- 14- Emporte-pièce wilton fleur- 15- Emporte-pièce sapin- 16- Emporte-pièce coeur 2- 17- Emporte-pièce sapin 2- 18- Emporte-pièce champignon- 19- Emporte-pièce rond cannellé- 20- Emporte-pièce étoile filante- 21- Emporte-pièce champignon 2- 22- Emporte-pièce crabe  


   
Emportes-pièce wilton:
1- Emporte-pièce cupcake- 2- Emporte-pièce papillon- 3- Emporte-pièce pièce tulipe


  
  Emportes-pièce en métal:
1- Emporte-pièce 2 champignons- 2- Emporte-pièce théière- 3- Emporte-pièce coupe-
4- Emporte-pièce bouteille de vernis à ongle- 5- Emporte-pièce poisson- 6- Emporte-pièce papillon- 7- Emporte-pièce brouette- 8- Emporte-pièce parapluie- 9- Emporte-pièce gland ou noisette- 10- Emporte-pièce coquillage- 11- Emporte-pièce cadeau- 12- Emporte-pièce coeur- 13- Emporte-pièce champignon- 14- Emporte-pièce étoile filante- 15- Emporte-pièce cupcake- 16- Emporte-pièce mouton- 17- Emporte-pièce t-shirt- 18- Emporte-pièce cerises- 19- Emporte-pièce bonbon- 20- Emporte-pièce euro- 21- Emporte-pièce rouge à lèvres-
22- Emporte-pièce étoile filante 23- Emporte-pièce étoile
   

       
 Emportes-pièce en métal 2:
1- Emporte-pièce note de musique- 2-Emporte-pièce carré coupe angle (pâtisserie orientale)- 3- Emporte-pièce panier- 4- Emporte-pièce carré petit coupe côté (pâtisserie  orientale)- 5- Emporte-pièce carré grand coupe côté (pâtisserie orientale)- 6- Emporte-pièce poisson- 7- Emporte-pièce cupcake- 8- Emporte-pièce ballon- 9- Emporte-pièce robe- 10-Emporte-pièce fraise- 11- Emporte-pièce petit coeur- 12- Emporte-pièce robe avec noeud- 13- Emporte-pièce bonbon- 14- Emporte-pièce panier 2
 
 
Emportes-pièce en métal fleur:
1- Emporte-pièce rose- 2- Emporte-pièce fleur de lotus- 3- Emporte-pièce fleur et feuille-
 4- Emporte-pièce marguerite- 5- Emporte-pièce 4 pétales- 6- Emporte-pièce tulipe-
 7- Emporte-pièce nénuphar- 8- Emporte-pièce tulipe 2- 9- Emporte-pièce grande fleur-
10- Emporte-pièce fleur en tige- 11- Emporte-pièce moyenne fleur 
     
 
Emportes-pièce en métal 3:
1- Emporte-pièce main moyenne- 2- Emporte-pièce main grande- 3- Emporte-pièce main petite- 4- Emporte-pièce tasse wilton- 5- Emporte-pièce théière wilton- 6- Emporte-pièce tulipe avec tige- 7- Emporte-pièce marguerite avec tige- 8- Emporte-pièce mariée-
9- Emporte-pièce pièce montée- 10- Emporte-pièce main OK- 11- Emporte-pièce petite fleur avec tige- 12- Emporte-pièce main pouce levé- 13- Emporte-pièce cornet à bonbons 
 
  
Emportes-pièce divers:
1- emporte-pièce grand flocon de neige- 2- emporte-pièce wilton bâteau- 3- emporte-pièce lune- 4- emporte-pièce cloche 
 
Emportes-pièce divers 2:
1- Emporte-pièce tampon fleur (pâtisserie orientale)- 2- lot de 3 Emportes-pièce rond cannelés- 3- Emporte-pièce jeu de carte
     
 
 
Emportes-pièce et moule hello kitty:
1- Emporte-pièce hello kitty 3D assise- 2- Emporte-pièce noeud hello kitty- 3- Emporte-pièce hello kitty- 4- Emporte-pièce tête hello kitty- 5- Mini moule en métal hello kitty
   
 
 
Plaques découpoirs:
1- Plaque découpoir mini croissant- 2- Plaque découpoir pour tourte "pomme" 
     
 
 
 
Plaques découpoirs 2:
1- Plaque découpoir pour raviolis- 2- plaque découpoir pour samossas-
3- Plaque découpoir pour gouttes
     
 
 
Moules tampon à maamoul:
1- Moule tampon à maamoul étoilé- 2- Moule tampon à maamoul coeur quadrillé- 3- Moule tampon à maamoul oval- 4- Moule tampon à maamoul en bois bouquet de fleur- 5- Moule tampon à maamoul rond quadrillé- 6- Moule tampon à maamoul rond fleur- 7- Moule tampon à maamoul en bois à cercle
   

   
  
Moules à chocolat en plastique fleur:
1- Moule à chocolat roses- 2- Moule à chocolat sucette roses
 
Moules à chocolat en plastique flocons de neige:
1- Moule à chocolat flocon de neige- 2- Moule à chocolat multi flocons de neige
     
 
 
Moules à chocolat en plastique orange:
1- Moule à chocolat rondelles d'orange- 2- Moule à chocolat tranches d'orange
 
 
Moules à chocolat en plastique 1:
1- Moule à chocolat fond de tartelettes- 2- Moule à chocolat coffret coeur 3D
     
 
Moules à chocolat en plastique 2:
1- Moule à chocolat barres de chocolat- 2- Moule à chocolat cadeaux
 
Moules à chocolat en plastique 3:
1- Moule à chocolat fleurs- 2- Moule à chocolat maison 3D-
3- Moule à chocolat grains de café- 4- Moule à chocolat multi décors
 
Moules à chocolat en plastique 4:
1- Moule à chocolat livres- 2- Moule à chocolat oréo


   
Moules à chocolat en plastique 5:
Moule à chocolat mini décors- 2- Moule à chocolat petites fleurs


Ensemble presse wilton et découpoirs oval, fleur, feuille
pour feuille comestible ou pâte à sucre  
   
 
Tampons à encre comestible wilton:
1- Tampon à encre angle arabesque- 2- Tampon à encre arabesque- 3- Tampon à encre fleur à pois- 4- Tampon à encre fleur pleine- 5- Tampon à encre fleur à goutte- 6- Tampon à encre droit arabesque- 7- Tampon à encre torsade- 8- Tampon à encre 3 feuilles-
9- Tampon à encre feuille- 10- fleur blossom


       
Moule à cookie pops en métal
   
 
Moule à cake double couronne en métal nordic ware  
 
Moule en métal coquillage
 
Moules en silcone de décoration:
1- Moule en silcone coquillages- 2- Moules en silcone rose- 3- Moule en silcone bâteaux-
4- Moule en silcone petites fleurs, feuilles- 5- Moule en silcone chaine de rose- 6- Moule en silcone fleurs- 7- Moule en silcone flocons de neige- 8- Moule en silcone 3 fleurs-
9- Moule en silcone arums ou callas- 10- Moule en silcone rose 2- 11- Moule en silcone couronne de fleurs- 12- Moule en silcone mini fleurs et feuilles- 13- Moule en silcone petites fleurs boule- 14- Moule en silcone chaine coeur et fleurs 
         
 
Moules à muffins carrés en silcone    
 
 
Moules à chocolat en silicone:   
      1-Moule à chocolat rectangle - 2-Moule à chocolat coeur-3- Moule à chocolat carré-
 4- Moule à chocolat demi-sphère
 
  
Lot de moules à chocolat en silicone demi-sphère, pyramide, carré, coeur :
 
  
Moules à chocolat en silicone 2:  
1- Moule à chocolat rond vague- 2- Moule à chocolat  rectangle vague-
3- Moule à chocolat demi-sphère creux- 4- Moule à chocolat fleur
 
 
Moules à chocolat en silicone 3:
1- Moule pyramide percé- 2- Moule à chcolat coquillage, ours, coeur-
3- Moule à beurre ou à chocolat rose, coquillage, feuille (lot de 2 ou à l'unité)
 
Moules à chocolat  en silicone 4:
1- Moule à chocolat  coeur 3D- 2- Moule à chocolat ou à cake croissant
         
 
 
Moules à cake en silicone:
1- Moule 6 rectangles vague- 2- Moule 6 marguerites- 3- Moule 8 coeurs
 
Moules à cake en silicone 2:
1- Moule à cake tournesol- 2- Moule à cake rose
         
 
  
Moules à cake en silicone 3:
1- Moule à brioches mastrad- 2- Moule à madeleines mastrad
 
 
Moules à cake en silicone 4:
1- Lot de 3 moules à savarin coeur- 2- Lot de 3 moules à savarin rond
  
     

Plateau tournant pour gâteau pâte à sucre     
       
 
Plateau tournant pour épices, verres, fromages   
   
1- Coupe-frites- 2- Coupe-pommes   
 
1- Mandoline multi râpes- 2- Hachoir manuel ail, oignons, herbes-
3- Râpe rotative pour fromage, ail, oignon
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Published by Loulou - dans Ustensiles
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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 09:39
 
mchekla aux fleurs blossomIngrédients pour une cinquantaine de pâtisseries:
- 500g de farine
- 125g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Eau
- Colorant vert et rouge 
Farce:
- 250g d'amandes en poudre
- 250g de pistaches en poudre
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger    
- 2 petits oeufs
- Miel  
 mchekla aux fleurs blossom2
 
Préparation:
 Farce
- Dans un récipient, mélangez ensemble les amandes en poudre, les pistaches en
  poudre avec le sucre, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs, vous devez obtenir une pâte  
- Sur un plan de travail, étalez la pâte à la pistache au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur
  de 4 à 5mm ( aidez-vous de maïzena pour le rouleau et le plan de travail si ça colle)
- Coupez des formes avec un emporte-pièce fleur rond cannelé 
- Posez-les sur un plateau, couvrez-les d'un film alimentaire
Pâte:
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel
- Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu et refroidi
- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'eau petit à petit jusqu'à former
une pâte souple et non   collante  
- Prélevez 2 boules de pâte de la taille d'un citron et colorez une boule avec du colorant
  rouge et l'autre avec du colorant vert puis couvrez-les de film alimentaire  
- Laissez les pâtes reposer 15 minutes
- Etalez  au rouleau à pâtisserie, la pâte blanche sur 0,5 mm d'épaisseur et coupez
 
  des ronds avec le même emporte-pièce que pour la farce
- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index,    
   mouillez un rond de pâte, posez ensuite un rond de farce puis terminez en collant un autre
  rond 
- Etalez la pâte verte, coupez des fleurs avec l'emporte-pièce églantine
puis collez-les à l'eau
  au centre des gâteaux  
mchekla-aux-fleurs-blossom-demo-horz.jpg
- Avec la pâte rouge, faites des fleurs blossom avec le moule déco blossom et collez-les à
  l'eau au centre des fleurs vertes
mchekla aux fleurs blossom démo3- Avec une pince nakach, faites des nervures sur les pétales vertes et pincez en chaque
  pétales
- Préchauffez le four TH.6 (180°)   
- Posez les gâteaux sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés en
  dessous mais pas sur le dessus
- Faites tiédir le miel et dès la sortie du four des gâteaux, trempez-les dedans
- Egouttez-les dans une passoire
- Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes
- Vous pouvez décorez les fleurs avec des paillettes alimentaires
- Conservez-les dans une boîte hermétique
   
mchekla aux fleurs blossom3
Bon appétit  
     
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