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6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 23:43
Tarte aux mirabelles et citron vert

Ingrédients:

- 150g de farine semi-complète

- 150g de farine type 65

- 130g de margarine végétale allégée

- 1 pincée de sel

- 100ml de crème de soja

- 150ml de crème de soja semi-épaisse

 - 30g de sirop d'agave

- 40g d'amandes en poudre

- Le zeste et le jus de 2 citrons verts

- 250g de mirabelles dénoyautées

Tarte aux mirabelles et citron vert

Préparation:

- Dans un récipient, versez les farines puis ajoutez la margarine et sablez le tout

  entre vos mains

- Ajoutez la crème de soja, malaxez et formez une pâte

- Beurrez et farinez un moule à tarte de 20cm de diamètre

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis foncez l'abaisse dans le moule à

  tarte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Mélangez la crème de soja avec le sirop d'agave, les amandes en poudre, le zeste

  et le jus des citrons

- Versez cette préparation dans le fond de tarte puis disposez les mirabelles

- Avec le reste de pâte, faites ds fleurs et des feuilles et décorez le dessus de la

  tarte

- Enfournez la tarte et laissez-la cuire 30 minutes environ

- Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la bien refroidir avant de la démouler

- Un vrai régal avec ces fruits de saison

Tarte aux mirabelles et citron vert

Bon Appétit

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4 octobre 2016 2 04 /10 /octobre /2016 22:19
Fleurs coco, myrtilles

Ingrédients:

- 150g de myrtilles déshydratées

- 40g de noix de coco râpée

- 20ml de lait concentré non sucré

- 120g de farine de blé

- 150g de farine complète

- 115g de margarine allégée

- 95ml de lait concentré non sucré

- Noix de coco râpée

Fleurs coco, myrtilles

Préparation:

- Trempez les myrtilles dans de l'eau chaude 15 minutes puis égouttez-les et mixez-

  les

- Mélangez la mixture avec la noix de coco, le lait concentré non sucré et formez une

  farce

- Dans un récipient, versez les farines puis incorporez la margarine et sablez le tout

  entre vos main s

- Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Laissez-la reposer 15 minutes

- Prenez un peu de pâte, aplatissez-la dans le creux de votre main, mettez un peu de

  farce au centre puis renfermez la farce dans la pâte, formez une boule, aplatissez-la

- Pour le façonnage de la fleur, regardez la démo en photo

Fleurs coco, myrtilles

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les fleurs sur une plaque de four

- Mettez un peu de noix de coco au centre de la fleur puis enfournez-les

- Faites cuire environ 20 minutes puis sortez-les du four une fois cuit

- Laissez-les refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique

Fleurs coco, myrtilles

Bon Appétit

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30 septembre 2016 5 30 /09 /septembre /2016 23:57
Coupes aux nectarines et crème à la pistache

Ingrédients:

- 4 nectarines

- 250ml de lait sans lactose

- 30g de sukrin

- 20g de poudre pour crème pâtissière

- 125g de mascarpone sans lactose

- 10g de beurre de pistache

- 25g de pistache en poudre

- Colorant vert

- 1/2 cuil d'arome liquide pistache

- 400ml de crème liquide sans lactose

- 40g de de sukrin melis

- 1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

- Pistaches concassées

Coupes aux nectarines et crème à la pistache

Préparation:

- Pelez, coupez et mixez les nectarines, mettez de côté

- Prélevez 1/3 du lait et mettez à chauffer le reste avec le sukrin dans une casserole

- Dans un bol, mélangez la poudre de crème pâtissière dans le lait

- Versez le lait chaud, mélangez, puis remettez la casserole sur le feu et mélangez la

  préparation jusqu'à épaississement

- Laissez refroidir en remuant de temps en temps

- Fouettez le mascarpone, la crème pâtissière refroidie, le beurre de pistache, la

  poudre de pistache, le colorant et l'arôme

- Dans des coupes, commencez par mettre une couche de purée de nectarine puis

  une couche de crème à la pistache et une couche de purée

- Montez en chantilly la crème liquide avec le sukrin et la vaniile puis remplissez-la

  dans une poche munie d'une douille étoilée et mettez-en sur la purée de nectarines,

  parsemez des pistaches concassées

- Un dessert avec les dernières nectarines de la saison frais et délicieux

- Gardez les coupes aux frais

 

Coupes aux nectarines et crème à la pistache

Bon Appétit

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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 21:32
Gâteau flan aux pommes et cranberries

Ingrédients:

- 75g de margarine de soja

- 2 oeufs

- 25g de sirop d'agave

- 60ml de lait d'amandes

- 130g de maïzena

- 50g de farine de soja toasté

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 350ml de lait d'amandes

- 40g de sirop d'agave

- 30g de poudre de flan

- 1 oeuf

- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

- 60g de noisettes en poudre

- 3 pommes

- 50g de cranberries séchées

- Sukrin melis

Gâteau flan aux pommes et cranberries

Préparation:

- Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sirop d'agave

- Incorporez les oeufs, fouettez puis ajoutez le lait d'amandes, fouettez

- Ajoutez la maïzena, la farine de soja et la cannelle

- Beurrez et farinez un moule démontable, versez la pâte dedans

- Dans une casserole versez 300ml de lait d'amandes avec le sirop d'agave et mettez

  à chauffez sur feu doux

- Dans un bol, versez le reste du lait d'amandes, mélangez-y la poudre de flan et

  l'oeuf

- Versez un peu de lait chaud dans le bol puis mélangez, reversez la préparation dans

  la casserole et mettez à épaissir sur le feu

- Epluchez les pommes, coupez les en morceaux, mettez dans la préparation flan

  l'équivalent de deux pommes, 1/3 des cranberries et la cannelle

- Versez ce mélange sur la pâte à cake puis posez dessus le reste des morceaux de

  pommes et de cranberries

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez le gâteau et laissez cuire 35 à 40 minutes

- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez totalement refroidir avant de le

  démouler

- Saupoudrez le sukrin mélis

- C'est un gâteau sans lactose et sans gluten pour les intolérants à ces produits

- Gardez le gâteau au frais

Gâteau flan aux pommes et cranberries

Bon Appétit

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26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 22:52
Tartelettes aux noix et confiture de figues

Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes:

- 40g de noix du brésil mixées finement

- 35g de noix de pécan mixées finement

- 60g de noix de pécan mixées grossièrement

- 25g de noix de pécan mixées grossièrement

- 100g de farine type 65

- 50g de farine d'épeautre

- 100g de margarine végétale allégée

- 1 cuil à café d'arôme liquide caramel

- 40 ml de lait concentré non sucré

- Confiture de figue sans sucre

Tartelettes aux noix et confiture de figues

Préparation:

- Dans un récipient, versez les noix mixées, les farines, mélangez

- Incorporez la margarine aux ingrédients secs en sablant le tout entre vos mains

- Ajoutez l'arôme et le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 15 minutes

- Avec la pâte formez des boule de pâte de la taille d'un abricot

- Tournez les boules dans les noix que vous aurez préalablement mélangées

  ensemble puis aplatissez les boules

- Enfoncez le fond d'un verre à thé au centre des biscuits pour former un creux que

  vous remplirez de confiture de figues

- S'il vous reste des noix, parsemez-en un peu sur la confiture

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les tartelettes sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes

- Quand les tartelettes sont cuites, sortez-les du four et laissez-les bien refroidir

  (consolider la confiture)

- Tartelettes ultra fondantes ;)

- Rangez-les dans une boite hermétique

Tartelettes aux noix et confiture de figues

Bon Appétit

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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 23:43
Dômes glacés au fromage et à la framboise

Ingrédients:

- 250g de framboises

- 225g de philadelphia allégé

- 50g de sirop d'agave

- 2 petits suisse 0% MG

- Des cookies sans sucre ajouté

- Chocolat au lait sans sucre

Dômes glacés au fromage et à la framboise

Préparation:

- Mixez les framboises et passez-les au chinois pour filtrer les grains

- Dans un récipient, mettez le philadalphia avec le sirop d'agave et fouettez

- Ajoutez les petits suisse et fouettez à nouveau

- Versez et mélangez la purée de framboise dans la préparation

- Remplissez un moule en silicone petits dômes puis couvrez chaque dôme d'un

  cookie

- Mettez au congélateur 4 heures environ

- Démoulez et mettez au centre du chocolat au lait fondu

- Un dessert glacé pour profiter de ces derniers jours de beau temps

Dômes glacés au fromage et à la framboise

Bon Appétit

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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 21:51
Cake aux figues et aux abricots

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 35g de sirop d'agave

- 30ml d'huile de noisettes

- 200g de fromage blanc 0% MG

- 100ml de lait

- 100g d'amandes en poudre

- 100g de farine type 65

- 70g de farine complète

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuil à café d'extrait liquide de vanille

- 350g de figues

- 300g d'abricots

- Pignons de pin

Cake aux figues et aux abricots

Préparation:

- Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sirop d'agave puis ajoutez l'huile de

  noisette, le fromage blanc, le lait, fouettez

- Incorporez les amandes en poudre, les farines, la levure, l'extrait de vanille

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la pâte à cake dans un moule à tarte de 20cm de diamètre

- Coupez les fruits en deux et disposez-les sur la pâte

- Parsemez les pignons de pin

- Enfournez et laissez cuire environ 35 à 40 minutes

- Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le

  démoulez

- Un délice avec ces fruits ;)

Cake aux figues et aux abricots

Bon Appétit

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Published by Loulou - dans Cakes Sucrés
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19 septembre 2016 1 19 /09 /septembre /2016 17:09
Tajines aux noisettes et noix de cajou sur biscuits cacao

Ingrédients:

- 100g de noix de cajou grillées mixées

- 100g de noisette en poudre

- 20g de sirop d'agave

- 1 cuil à café d'extrait liquide de vanille

- 20ml de lait concentré non sucré

- 20ml de crème liquide 4% MG

- 80g de semoule fine

- 50g de semoule d'épeautre

- 100g de farine semi-complète

- 10g de cacao en poudre

- 100g de margarine allégée

- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 50ml de lait concentré non sucré

- 10g de cacao en poudre

- Chocolat au lait fondu sans sucre

Tajines aux noisettes et noix de cajou sur biscuits cacao

Préparation:

- Mélangez ensemble les noix de cajou mixées, les noisettes en poudre avec le sirop

  d'agave, l'extrait de vanille, le lait concentré non sucré, la crème fraîche et formez

  une farce

- Foncez cette farce dans un moule silicone petits tajines

- Mettez à cuire au four préchauffé TH. (180°)

- Laissez cuire 15 minutes puis les sortir du four une fois cuit et laissez refroidir avant

  de les démouler

- Mettez de côté

- Dans un récipient, mélangez les semoules, les farines, le cacao en poudre

- Incorporez la margarine aux ingrédients secs et sablez le tout entre vos mains

- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une

  pâte

- Couvrez et laissez reposer 15 minutes

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,7cm de

  diamètre et coupez des formes avec un emporte-pièce tajine

- Posez les biscuits sur une plaque de four

- Enfournez et laissez cuire 15 minutes

- Sortez-les du four et laissez refroidir

- Collez au chocolat fondu les tajines aux noisettes et noix de cajou sur les biscuits

  cacaotés

- Rangez dans une boîte hermétique

Tajines aux noisettes et noix de cajou sur biscuits cacao

Bon Appétit

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16 septembre 2016 5 16 /09 /septembre /2016 22:16
Cheesetart aux pêches

Ingrédients

- 170g de philadelphia allégé

- 200g de fromage blanc 0% MG

- 20g de sirop d'agave

- 80g d'amandes en poudre

- 2 oeufs

- 15g de cacao en poudre

- 20cl de crème liquide

- 10g de sukrin melis (sucre glace)

- 1/2cuil à café de vanille en poudre

- 1 sachet de fix chantilly

- 4 pêches jaunes

- Chocolat au lait sans sucre

- Amandes concassées grillées

Cheesetart aux pêches

Préparation:

- Dans un récipient, fouettez la crème philadelphia puis ajoutez le fromage blanc, le

  sirop d'agave, les amandes en poudre, les oeufs, fouettez à nouveau

- Incorporez la cacao en poudre, mélangez

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la préparation dans un moule à tarte à fond surélevé beurré et fariné

- Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ

- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le

  démouler sur un plat

- Fouettez en chantilly la crème liquide avec le sukrin melis, la vanille en poudre et le

  fix chantilly

- Etalez cette chantilly sur le fond de cheesetart

- Epluchez et coupez les pêches en tranches et disposez-les sur la chantilly

- Faites fondre le chocolat, remplissez le dans un pot muni d'une douille unie fine et

  formez un quadrillage sur les pêches puis parsemez les amandes concassées grillées

- Gardez le cheesetart au frais

- Dessert très frais

Cheesetart aux pêches

Bon Appétit

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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 22:15
Fleurs à l'orange et aux amandes

Ingrédients:

- 100g d'amandes en poudre

- 85g de confiture d'orange sans sucre

- 120g de farine complète

- 100g de farine d'avoine complète

- 50g d'amandes en poudre

- 80g de margarine végétale allégée

- 45g de crème fraîche 7% MG

- 1 cuil à café d'arôme liquide d'orange

- 80ml de lait concentré non sucré

- Colorant rose

Fleurs à l'orange et aux amandes

Préparation:

- Mélangez les amandes en poudre avec la confiture d'orange et vous obtiendrez une

  pâte, mettez de côté

- Dans un récipient, versez les farines, les amandes en poudre, mélangez

- Incorporez la margarine, la crème fraîche en sablant le tout entre vos mains

- Ajoutez le lait concentré non sucré, le colorant rose et l'arôme, malaxez la

  préparation et formez une pâte

- Couvrez et laissez reposer 15 munutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 0,5cm d'épaisseur puis coupez des

  formes avec un emporte-pièce fleur

- Comptez le nombre de fleur réalisée et creusez la moitié des fleurs dans leur milieu

  avec un petit emporte-pièce rond

- Prenez un peu de farce amandes orange, faites une boule et aplatissez-la dans le

  creux de votre main puis posez-la sur une fleur de pâte, couvrez la farce avec une

  fleur de pâte avec trou, bien coller les pétales pour que ça ne se décolle pas à la

  cuisson

- Faites ainsi avec toutes les fleurs de pâte et de farce

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les fleurs sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environn 20 à 25 minutes

- Quand elles sont cuites, retirez-les du four et laissez refroidir

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Fleurs à l'orange et aux amandes

Bon Appétit

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  • : Je suis une passionnée de cuisine et je veux vous faire partager ma passion. Ce que je préfère, c'est transformer des recettes pour en faire des loulou_recettes. Donc il ne me reste plus qu'à vous dire Bonne visite!
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