Ingrédients:

 - 1 courgette
 - 1 poivron rouge
 - 1 poireau
 - 100g de crevettes
 - 100g d'anneaux d'encornets
 - 20 cl de crème liquide
 - 1 échalotte
 - 100g d'emmental râpé
 - Sel, poivre, paprika, origan

 - Coupez en morceaux la courgette, le poivron cru épluché, le poireau
   et faites-les cuire à la vapeur
 - Cuisson: laissez un peu de croquant aux légumes
 - Epluchez les crevettes et coupez-les en deux ou en trois suivant la taille
   des crevettes, faites de même pour les encornets et faites-les cuire
   également à la vapeur
 - Râpez l'échalotte, ajoutez-la à la crème liquide, incorporez l'emmental,
   le sel, le poivre, le paprika et de l'origan
 - Dans cette préparation, mettez les légumes et les fruits de mer, mélangez
   le tout et versez dans des cassolettes
 - Saupoudrez le dessus d'un peu d'origan
 - Mettez à cuire à four chaud pendant 15 à 20 mins, le temps de réduire
   la crème
 - Mangez chaud

Bon appétit

Ingrédients:

Préparation:

 - Faites tremper la levure dans un peu d'eau tiède
 - Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre, le sel et mélangez
    avec la main
 - Faites un puits au centre, ajoutez les 4 jaunes d'oeuf, la levure et
   incorporez-les petit à petit à la farine
 - Ajoutez de l'eau pour former une pâte
 - Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez à la pâte en 
   pétrissant en même temps
 - Couvrez la pâte obtenue d'un linge et laissez lever 2 h
 - Cassez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie
 - Pour faire des croissants, coupez des triangles que vous roulerez en
   commançant par la partie large
 - Pour les pains au chocolat, coupez des rectangles, mettez une barre de
   chocolat au milieu et couvrez avec les extrémités
 - Pour les chaussons et les triangles aux amandes, préparez la frangipane: 
   mélangez la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs, mélangez
 - Coupez la pâte en cercle pour les chaussons et en carrés pour les triangles,
   fourrez de frangipane et soudez à l'eau
 - Déposez les viennoiseries sur des plateaux allant au four, couvrez et
   laissez levez 1 h
 - Préchauffez le four Th.7 (200°)
 - Badigeonnez  délicatement au jaune d'oeuf pour ne pas faire retomber
   la pâte, pour les chaussons et les triangles aux amandes, parsemez
   d'amandes effilées
 - Mettez à cuire pendant 20 à 25 mins
 - Quand elles sont bien dorées, retirez du four et laissez refroidir
 - Saupoudrez du sucre glace sur les chaussons aux amandes après complet
   refroidissement

Bon appétit

Ingrédients:

Pâte:
 - 500g de farine
 - 125g de beurre fondu
 - 1 cuil à soupe de sucre
 - 1pincée de sel
 - Eau
Farce:
 - 250g d'amandes en poudre
 - 150g de sucre
 - 1 cui à soupe d'eau de fleur d'oranger
 - 1 cuil à café de cannelle
 - 1 oeuf
 - Du miel
 - Colorant alimentaire

Pâte:
 - Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
 - Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel, le sucre et le
   beurre fondu, mélangez et sablez entre vos mains
 - Ensuite, versez de l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à
   se qu'elle tienne et fome une pâte ferme et non collante
 - Vous pouvez colorer la pâte
 - Mettez-la au frais 30 mins
Farce:
 - Dans un récipient, mélangez les amandes avec le sucre
 - Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et la cannelle, mélangez à nouveau
 - Cassez l'oeuf et incorporez-le en essayant de façonner une grosse
    boule de pâte d'amandes, si ça ne le fait pas, ajoutez encore de l'oeuf
 - Etalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie

Les arums:
 - Faites des cercles avec un emporte-pièce rond
 - Avec la pâte d'amandes, faites des fins petits boudins
 - Posez le boudin d'amandes à la base du cercle et rabattez les bords
   latéraux inférieurs, pressez avec les doigts pour bien souder
 - Avec le pouce et l'index, tirez un peu le haut du cercle pour former
   une pointe
Les marguerites ou tournesols selon le visuel de chacun:
 - Avec le même emporte-pièce, coupez des cercles et avec l'emporte-pièce
   coupez des pétales dans les cercles
 - Faites une petite boule de pâte d'amandes, farinez un peu le plan de
   travail, posez la boule sur la farine et collez les pétales,
 - Commencez par faire le tour de la boule, ensuite les espaces entre les
   pétales, les pétales doivent se chevaucher
 - Retournez doucement la fleur, arrangez un peu la pâte d'amandes
 - Préchauffez le four Th.6 (180°)
 - Déposez vos fleurs sur un plateau allant au four couvert de papier
   sulfurisé
 - Faites cuire les fleurs pendant 15 à 20 mins (elles ne doivent pas dorées)
 - Après cuisson, trempez-les dans du miel tiède, égouttez-les dans une
   passoire
 - Vous pouvez les manger ou vous en servir comme décoration

Bon appétit

Je participe avec ces brioches au jeu organisé par

 le blog "Amour de cuisine" 

Ce jeu est ouvert a toute personne aimant faire des brioches:

règles du jeu:

1-mettre la photo avec le lien vers cet article et la ( les) recette (s) avec laquelle (lesquelles) vous participez

2-envoyez une photo d’une largeur de 300 pixel a l’adresse suivant:cuisinonslabrioche@gmail.com

3-laissez un commentaire sur cet article

4-chaque personne peut participer avec au maximum 3 recettes

5-délais d’envois des photos le 30 mai a minuit

6-le vote va être en ligne le 2 juin

7-le vote continuera jusqu’au 10 juin

8-le résultat sera en ligne le 11 juin

9-le gagnant ou la gagnante recevra un joli cadeau “made in England” je ne vais pas gâcher la surprise

merci a vous tous

Ingrédients:
Brioche:
 - 270g de farine
 - 10g de levure de boulanger
 - 3 oeufs
 - 165g de beurre mou
 - 30g de sucre
 - 1 pincée de sel
 - 2 cuil à soupe de lait
Crème patissière:
 - 250 ml de lait
 - 2 jaunes d'oeuf
 - 70g de sucre
 - 25g de farine
 - 1 cuil à café d'extrait de vanille
 - Pépites de chocolat
Sirop:
 - 25g de sucre
 - 2,5 cl d'eau

Préparation:
Brioche:
 - Faites tremper la levure dans le lait tiède
 - Dans un récipient, versez la farine tamisée avec le sucre, le sel et
   mélangez
 - Incorporez les oeufs et la levure et formez une pâte
 - Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-les à la pâte
   (la pâte étant très collante, vous pouvez la pétrir dans un robot ou dans
   une MAP)
 - Farinez la pâte, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1h30
Crème patissière: 
 - Mettez le lait avec l'extrait de vanille à chauffer
 - Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine, puis ajoutez un
   peu de lait chaud et mélangez
 - Versez la préparation au mélange de lait et vanille chaud
 - Remuez jusqu'à ce que la crème épaississe, puis éteignez et laissez
   refroidir
 - Farinez un plan de travail et étalez la pâte pour former un grand rectangle
   de 30x40 cm
 - Sur une moitié du rectangle, étalez la crème patissière et parsemez de
   pépites de chocolat
 - Avec le plat de la main, enfoncez un peu les pétites dans la crème patissière
 - Couvrez la farce avec l'autre moitié et aplatissez avec la main pour chasser
   les bulles d'air
 - Mettez cette préparation au réfrigérateur pendant 2 heures
 - Après ce temps, sortez-la du frigo et coupez des tranches
 - Déposez ces tranches sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé
 - Couvrez et laissez lever encore 1 heure
 - Préchauffez le four th.7 (200°)
 - Badigeonnez les brioches de jaune d'oeuf et mettez  à cuire pendant 20 à
   25 mins
 - Préparez un sirop avec le sucre et l'eau et dès la sortie du four
   badigeonnez-en les brioches
- Laissez refroidir avant dégustation

Avec la même pâte, j'ai fait des pains aux raisins

 - Etalez la pâte en rectangle comme pour les brioches et étalez la crème
   patissière sur toute la surface en laissant un bord sans cème pour coller les
   pains
 - Parsemez de raisins secs, appuyez avec le plat de la main pour enfoncez
   les raisins dans la crème
 - Roulez le tout et mettez au frais pendant 2 heures, cela facilitera la coupe
 - Coupez des tranches, posez-les sur une plaque
 - Couvrez et laissez lever 1 heure
 - Badigeonnez de jaune d'oeuf et mettez à cuire
 - Même temps de cuisson que les brioches
 - Le mieux avec ces pains aus raisins, ils ne sèchent pas dans la conservation
   comme les vrais pains

Bon appétit

 - 300g de riz long grain
 - 2 oeufs
 - 2 échalottes
 - 1 gousse d'ail
 - Sel, poivre, paprika
 - Chapelure
 - Bouillon de poule
 - Eau
 - 2 cuil à soupe d'huile d'olive
 - Bain d'huile

 - Hachez les échalottes, l'ail et mettez-les dans une marmite dans
   laquelle vous aurez ajouté de l'huile d'olive
 - Laissez revenir un peu les échalottes
 - Versez le riz rincé à l'eau froide, dans la marmite, ajoutez le bouillon
   de poule, le sel, le poivre, le paprika et mélangez le tout
 - Remuez souvent le riz et si le bouillon a été absorbé alors que le riz
   n'est pas encore cuit, rajoutez de l'eau
 - Retirez le riz  du feu quand il est cuit et qu'il n'y a plus d'eau
 - Laissez refroidir
 - Ensuite ajoutez les oeufs et mélangez bien
 - Formez des boulettes, tournez-les dans la chapelure et déposez-les sur
   un plateau
 - Mettez ces boulettes 30 mins au réfrigérateur
 - Préparez un bain d'huile et faites frire les boulettes de riz
 - Déposez-les sur du papier absorbant
 - Mangez chaud (pour ma part, j'ai mangé ces boulettes accompagné de 
   poulet en sauce tomates)

Bon appétit