26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 09:32
Chocolate cookies "légumes"
Chocolate cookies "légumes"

Ca vous dirait un tajine ou une marmite de légumes au goûter! je rigole :D, je dirais plutôt un tajine ou marmite de cookies légumes

Rigolo pour amuser les enfants et leur apprendre le nom des légumes enfin ceux-là déjà ;)

Avec ces chocolate cookies, je participe au concours de Lilou du blog Gâteaux en fête de Lilou25:

Les goûters rigolos

Ingrédients:

- 120g de farine

- 80g d'amandes en poudre

- 40g de sucre glace

- 100g de beurre mou

- Arôme vanille

- 20ml de lait concentré non sucré

- Pistoles de chocolat vert, violet, orange et rouge

Chocolate cookies "légumes"

Préparation:

-Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre glace, les amandes en

  poudre, mélangez

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en

  sablant entre vos mains

- Ajoutez l'arôme vanille, le lait concentré non sucré et malaxez le tout pour

  former une pâte

- Mettez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 15 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5 cm, coupez des

  formes avec des emporte-pièces à piston poivron, aubergine, tomate, carotte 

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les cookies sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 20 minutes, quand ils sont cuits, retirez-

  les du four

- Laissez-les bien refroidir 

Glaçage:

- Mettez à fondre les chocolats, remplissez les chocolats dans des flacons en

  plastique de décoration muni d'une douille ronde

- Glacez les poivrons en vert et pour distinguer la queue, ajoutez un peu de

  violet dans le vert; pour les tomates, glacez les queues en vert et le reste en

  rouge, pour les aubergines, les queues en vert et le reste en violet et pour les

  carottes les queues en vert et le reste en orange (si les chocolats, une fois

  fondu sont trop épais pour le glaçage, ajoutez un peu d'huile)

- Laissez les cookies sécher

 

Chocolate cookies "légumes"

Bon Appétit

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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 09:22
Cookies choco-cacahuètes fourrés beurre de cacahuètes

Ingrédients:

- 250g de beurre mou

- 90g de cassonnade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- 300g de farine

- 100g de cacahuètes hachées grossièrement

- 100g de pepites de chocolat

- Beurre de cacahuètes

- 1 jaune d'oeuf

Cookies choco-cacahuètes fourrés beurre de cacahuètes

Préparation:

- Dans un récipient, battez le beurre en pommade, ajouteze la cassonnade, le

  sucre vanillé et battez à nouveau

- Incorporez l'oeuf

- Tamisez la farine et mélangez-la à la préparation

- Ajoutez et incorporez les cacahuètes hachées et les pépites de chocolat

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Etalez d'abord un peu de pâte au fond de petits moules ronds en silicone,

  mettez l'équivalent d'une 1/2 cuillère à café de beurre de cacahuète au centre,

  recouvrez à nouveau de pâte

- Dorez le dessus des cookies de jaune d'oeuf

- Enfournez les cookies et laissez cuire 20 à 25 minutes

- Sortez-les du four dès qu'ils sont cuits, laissez un peu refroidir avant de les

  démouler sinon, ils risquent de se casser

- Cookies très fondants

- Conservez-les dans une boîte hermétique

Cookies choco-cacahuètes fourrés beurre de cacahuètes

Bon Appétit

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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 09:32
Chaussons fourrés fraise-noix de coco

Ingrédients:

- 200g de farine

- 50g de maïzena

- 40g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- arôme noix de coco

- 40ml de lait concentré non sucré

Farce:

- 70g de confiture de fraises

- 90g de noix de coco rapée

Dorure:

- 1 jaune d'oeuf, lait, sucre

- Noix de coco

Chaussons fourrés fraise-noix de coco

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez la maïzena, le sucre glace,

  mélangez

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en

  sablant entre vos mains

- Ajoutez l'arôme noix de coco, le lait concentré non sucré et malaxez le tout

  pour former une pâte

- Laissez-la reposer 30 minutes dans du film alimentaire

- Etalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5 cm, coupez des

  formes le dos du moule à chausson carré

- Mélangez la confiture de fraise aavec la noix de coco

- Posez un carré de pâte dans le moule à chausson, mettez une boule de farce

  noix de coco-fraise au centre, badigeonnez les côtés du carré de pâte d'eau

  puis posez dessus un autre carré de pâte, refermez le moule à chausson,

  appuyez bien pour le coller et retirez la pâte qui dépasse 

http://www.perledoree.fr/moule-découpoir-emporte-pièces/découpoirs-emporte-pièces/moule-chausson-1106-detail.html

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les chaussons sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et du sucre, dorez le dessus des

  chaussons puis saupoudrez de la noix de coco râpée

- Enfournez chaussons et laissez cuire environ 25 minutes et quand ils sont

  cuits, retirez-les du four

- Laissez-les refroidir

Chaussons fourrés fraise-noix de coco

Bon Appétit

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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 22:38

Il me restait encore de la betterave et là pour le coup, j'en ai fait des sablés après les cakes et bien sûr c'est tout aussi bon

Sablés à la betterave au parfum de speculoos

Ingrédients:

- 150g de beurre

- 85g de sucre glace

- 150g de betterave en purée

- 1 oeuf

- 50g de maïzena

- 230g de farine

- 1/2 cuil à café de poudre de speculoos

- Chocolat blanc fondu

- 2 biscuits speculoos mixés

 

Sablés à la betterave au parfum de speculoos

Préparation:

- Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace et continuez de battre

- Incorporez l'oeuf, puis la betterave en purée

- Mettez la maïzena, la poudre de speculoos, tamisez la farine, ajoutez-la à la

  préparation et mélangez bien le tout

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez la pâte dans une poche munie d'une douille étoilée et sur une

  plaque de four chemisée de papier sulfurisé, formez des rectangles en zigzag

  comme les sprits en espaçant bien, les sablés s'étalant un peu à la cuisson

- Enfournez-les et laissez cuire 30 minutes environ

- Sortez les sablés du four et laissez-les bien refroidir

- Faites fondre le chocolat blanc, trempez la moitié des sablés dans le chocolat

  puis posez-les sur un plateau et saupoudrez du speculoos mixé sur le chocolat

  blanc

- Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boîte hermétique

Sablés à la betterave au parfum de speculoos

Bon Appétit

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 11:49
Ovals matelassés à la pistache

Ingrédients pour une trentaine de sablés:

- 400g de farine

- 100g de fécule de pommes de terre

- 100g de pistaches en poudre

- 100g de sucre glace

- 300g de beurre mou

- Arôme pistache

- Colorant vert

- Confiture fraise-miel

- Pistaches hachées finement

 

Ovals matelassés à la pistache

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la fécule de pommes de terre, les

  pistaches en poudre, le sucre glace, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients secs et sablez le

  tout entre vos mains

- Incorporez l'arôme, le lait concentré non sucré, le colorant, malaxez jusqu'à

  obtenir une pâte

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm

- Marquez la pâte avec un tampon ou rouleau losange puis coupez des formes

  avec un emporte-pièce oval

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les sablés sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

- Quand les sablés sont cuits, otez-les du four et laissez-les refroidir

- Collez deux sablés avec la confiture, couvrir les contours avec la confiture et

  les rouler dans les pistaches hachées

- Certifié très fondant en bouche ;)

- Rangez-les dans une boite hermétique

Ovals matelassés à la pistache

Bon Appétit

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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 23:08
Cookie pops hibou ou chouette ouh!ouh!ouh!

Ingrédients pour 11 cookie pops:

- 250g de farine

- 50g de noisettes en poudre

- 70g de sucre glace

- 125g de beurre mou

- Arôme praliné

- 45ml de lait concentré non sucré

- Pâte à tartiner caramel

- Chocolat noir fondu

Cookie pops hibou ou chouette ouh!ouh!ouh!

Préparation:

- Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sucre glace, les noisettes en

  poudre, mélangez

- Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en

  sablant entre vos mains

- Ajoutez l'arôme praliné, le lait concentré non sucré et malaxez le tout pour

  former une pâte

- Laissez-la reposer 30 minutes dans du film alimentaire

- Etalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5 cm, coupez des

  formes avec un emporte-pièce tampon hibou

- Mettez de la pâte à tartiner au centre d'un biscuit hibou, enfoncez un baton au

  centre, badigeonnez de l'eau sur les bords et collez un autre biscuit hibou 

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez-les sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

- Enfournez les cookie pops et laissez cuire environ 25 minutes quand ils sont

  cuits, retirez-les du four

- Laissez-les bien refroidir

- Peignez les ailes avec le chocolat noir fondu, dessinez les yeux, les plumes et

  les oreilles aussi

- Peignez au brillant alimentaire les biscuits

- Pour halloween, à offrir aux enfants qui frappent à la porte

Cookie pops hibou ou chouette ouh!ouh!ouh!

Bon Appétit

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 22:34
Sablés fourrés crème de pralines roses

Ingrédients pour 24 sablés:

- 300g de farine

- 100g de fécule de pommes de terre

- 60g de sucre glace

- 200g de beurre ramolli

- 25g de pâte à tartiner aux pralines mixées (Grand Frais)

- Colorant rose

- 40ml de lait concentré non sucré

- Sucre aromatisé à la framboise

Fourrage:

- Pâte à tartiner aux pralines roses mixées

- Pâte à tartiner au chocolat blanc

 

Sablés fourrés crème de pralines roses

Préparation:

- Mixez la pâte à tartiner aux pralines parce qu'elle contient des gros morceaux

  de pralines et pour réaliser des sablés ce n'est pas pratique

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la fécule de pommes de terre, le

  sucre glace, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients secs et sablez le

  tout entre vos mains

- Incorporez la pâte à tartiner aux pralines, le lait concentré non sucré, le

  colorant malaxez jusqu'à obtenir une pâte

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm

- Marquez la pâte avec le 2ème tampon du lot qui donne un effet pierreux et

  bosselé comme les pralines puis coupez l'empreinte avec un emporte-pièce

  rond de la taille du tampon

  (Lot acheté chez "Perle dorée", une boutique que je vous conseille pour ses 

   produits et surtout pour ses prix)

http://www.perledoree.fr/moule-découpoir-emporte-pièces/découpoirs-emporte-pièces/lot-de-4-découpoirs-motifs-assortis-detail.html

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

- Quand les biscuits sont cuits, otez-les du four et laissez-les refroidir

- La pâte à tartiner aux pralines étant trop liquide, mélangez-la avec de la pâte

  à tartiner au chocolat blanc ou avec du chocolat blanc fondu et un peu

  épaissi jusqu'à obtenir une consistance de crème qui tient

- Mettez cette crème de pralines entre deux sablés, couvrir les contours avec la

  crème et les rouler dans le sucre aromatisé

- Rangez-les dans une boite hermétique

Sablés fourrés crème de pralines roses

Bon Appétit

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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 09:36
Lingots à la crème de marrons fourrés chocolat au caramel

Ingrédients pour 34 lingots:

- 225g de beurre aux éclats de chocolat (marque Président)

- 80g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 100g de crème de marrons

- 250g de farine

- 2 pincée de bicarbonate de soude

- 2 tablettes de chocolat caramel

- Sucre aromatisé au caramel

Lingots à la crème de marrons fourrés chocolat au caramel

Préparation:

- Mettez à fondre le chocolat caramel et laissez-le épaissir sans durcir

- Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de

  battre

- Incorporez l'oeuf, puis la crème de marrons

- tamisez la farine, mélangez-la à la préparation avec le bicarbonate de soude

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez de moitié de pâte les cavités des moules à petits éclairs en silicone,

  mettez du chocolat caramel au centre puis recouvrez de pâte à ras-bords

- Posez les moules sur une plaque de four puis enfournez-les et laissez cuire 30

  à 35 minutes environ

- Sortez les lingots du four dès qu'ils ont doré puis démouler quand ils auront

  refroidi

- Couvrez le dessus des lingots avec du chocolat caramel puis trempez-les dans

  du sucre au caramel

- Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boîte hermétique

Lingots à la crème de marrons fourrés chocolat au caramel

Bon Appétit

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 12:35
Petites fleurs au coeur speculoos

Ingrédients pour une vingtaine de fleurs:

- 170g de farine

- 80g de fécule de pommes de terre

- 30g de sucre glace

- 1 cuil à café de poudre de speculoos

- 110g de beurre mou

- 60ml de lait concentré non sucré

- 55g de pâte à tartiner speculoos

- Chocolat au lait

 

Petites fleurs au coeur speculoos

Préparation:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez la fécule de pommes de terre, le

  sucre glace, la poudre de speculoos, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients secs et sablez le

  tout entre vos mains

- Incorporez le lait concentré non sucré, malaxez jusqu'à obtenir une pâte

- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1cm, coupez

  des formes avec un emporte-pièce tampon fleur sans le tampon

  (http://www.cuistoshop.com/s/26932_147336_decoupoir-tampon-2-motifs-

pour-patisserie-orientale)

- Mettez de la pâte à tartiner speculoos au centre d'une fleur puis recouvrez le

  dessus avec une autre fleur de pâte

- Remettez l'emporte pièce sur les fleurs et marquez avec le tampon

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les fleurs sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

- Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes

- Otez-les du four quand ils sont cuits et laissez-les refroidir

- Mettez du chocolat fondu dans le coeur de la fleur puis laissez durcir

- Rangez-les dans une boite hermétique

Petites fleurs au coeur speculoos

Bon Appétit

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 09:36
Cakes façon petit beurre au beurre de cacahuetes fourrés chocolat milka

Ingrédients pour une quinzaine de gâteaux:

- 200g de margarine

- 50g de sucre glace

- 80g de beurre de cacahuètes

- 2 oeufs

- 10ml de lait concentré non sucré

- 270g de farine complète

- 2 pincée de bicarbonate de soude

- Minis barres de chocolat fourrées au lait milka

Cakes façon petit beurre au beurre de cacahuetes fourrés chocolat milka

Préparation:

- Battez la margarine en pommade avec le beurre de cacahuètes, ajoutez le

  sucre et continuez de battre

- Incorporez les oeufs, puis le lait concentré non sucré et le bicarbonate de

  soude

- Tamisez la farine complète et mélangez-la à la préparation

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Remplissez le fond les cavités petit beurre du moule silcone d'un peu de pâte,

  posez une mini barre de chocolat puis recouvrez de pâte

http://www.mathon.fr/cat-patisserie/moule-silicone/Ard-Time-2-Plaques-en-silicone-pour-12-petits-beurres-PID51427.aspx

- Posez les moules sur une plaque de four, enfournez-les et laissez cuire 35 à 40

  minutes environ

- Laissez les petits cakes bien refroidir avant de les démouler face d'en bas vers

  le haut

- Très tendres cakes, un vrai régal pour les papilles

- Conservez-les dans une boîte hermétique

 

Cakes façon petit beurre au beurre de cacahuetes fourrés chocolat milka

Bon Appétit

 

 

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