Ingrédients 8 muffins:

 - 2 oeufs

 - sel, poivre, paprika, persillade, ciboulette

 - 5cl d'huil de tournesol

 - 20cl de lait gloria 4% mg

 - 230g de farine

 - 5 g de levure chimique

 - 2 branches de cardons

 - 1 poivron rouge

 - 75g de saumon fumé

 - Crème philadelphia à la ciboulette

Préparation:

 - Avec un économe, essayez de retirer le plus de fils des branches de

   cardons, coupez-les en petits tronçons et faites-les cuire dans de l'eau

   pendant 45 minutes environ (surveillez qu'il y ai toujours de l'eau)

 - Egouttez-les et laissez bien refroidir

 - Coupez le poivron en petits carrés ainsi que le saumon fumé

 - Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sel, incorporez l'huile et le

   lait gloria

 - Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les à la préparation et mélangez

 - Mélangez à la pâte le poivre, le paprika, la persillade, la ciboulette puis

   en dernier lieu, les morceaux de cardons, de poivron et de saumon 

 - Préchauffez le four Th.6 (180°)

 - Remplissez cette pâte dans des moules à cake individuels en silicone

   et posez-les sur une plaque du four

 - Enfournez et laissez cuire 40 minutes

 - Otez du four quand les muffins sont cuits et attendez un peu avant de

   démouler

 - Garnissez le dessus des muffins avec de la crème philadelphia

 - Servez avec une salade de crudités

Bon appétit

Ingrédients:

 - 2 oeufs

 - 100g de crème fraîche

 - 10cl de crème liquide

 - 50g de fromage frais ail et fines herbes

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 150g de farine

 - Sel, poivre, paprika, ciboulette, basilic

 - 1 courgette

 - 1/2 aubergine

 - 1 petit poivron

 - 1 carotte

 - 1/2 bûche de chèvre

Préparation:

 - Coupez la courgette, l'aubergine, la carotte en petits cubes et faites les

   cuire à la vapeur 10 minutes puis laissez refroidir

 - Coupez aussi le petit poivron et le fromage de chèvre en cube et mettez

   de côté

 - Dans un récipient, cassez les oeufs, ajoutez du sel et fouettez le tout,

   incorporez en fouettant la crème fraîche, le fromage frais ail et fines herbes

   puis la crème liquide

 - Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation

 - Mettez les légumes, le fromage de chèvre dans la pâte, ajoutez du paprika,

   du poivre, de la ciboulette, du basilic et mélangez bien le tout

 - Préchauffez le four TH.6(180°)

 - Beurrez et farinez un moule carré de 25 cm et versez-y la préparation

 - Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ

 - Quand le cake a doré sur le dessus, otez-le du four et attendez quelques

    minutes avant de le démouler

 - Coupez des parts et servez

 - Nous avons mangé notre part de gâteau avec une crème à l'aubergine

Bon appétit

Ingrédients pour 3 cheesescakes:

 - Tranches de pain de mie complet

 - 2 oeufs

 - 250g de fromage frais type st moret, kiri

 - 200g de crème fraîche épaisse

 - 250g de champignons de paris

 - 2 tranches de jambon de poulet

 - 1 échalotte

 - 1 gousse d'ail

 - 1 cuil à soupe  de margarine

 - 50g d'emmental râpé

 - 20cl de lait

 - Sel, poivre, paprika, basilic, laurier

Préparation:

 - Hachez l'échalotte et l'ail et mettez-les à revenir sur feu doux dans

   une poêle additionnée de margarine

 - Coupez les champignons de paris en tranches et versez-les dans la

   poêle, remuez, couvrez et laissez cuire les champignons jusqu'à ce

   qu'il n'y est plus d'eau dans la poêle, retirez du feu et laissez refroidir

 - Coupez les tranches de jambon de poulet en petits carrés

 - Dans un récipient, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche

 - Incorporez l'oeuf, puis l'emmental râpé, les champignons, les pettis

   carrés de jambon de poulet, du sel, du poivre, du paprika, du basilic

   et du laurier

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Beurrez et farinez 3 moules à cakes individuels

 - Dans une assiette creuse, battez le lait avec l'oeuf restant

 - Coupez les tranches de pain de mie de la taille des moules de façon

   à recouvrir le fond et les parois

 - Trempez rapidemant les tranches coupées dans le mélange lait-oeuf

    et comblez les moules

 - Quand tout les moules sont bien tapissés de pain, versez la préparation

    au fromage

 - Enfournez et laissez cuire 45 minutes environ

 - Sortez-les du four quand c'est cuit mais attendez 5 bonnes minutes avant

   de les démouler pour ne pas les casser

 - Mangez chaud avec une salade de votre choix

Bon appétit

Ingrédients pour 6 cakes rose:

 - 2 oeufs

 - 50g de fromage frais ail et fines herbes 0% mg

 - 30g de margarine allégée + 1 cuil à soupe

 - 6cl de crème fraîche 12% mg

 - 50g de farine de riz

 - 5 g de levure chimique

 - 1 petit poivron

 - 1 échalotte

 - 1 tomate

 - 1 boîte de pavé de saumon au naturel en conserve

 - Sel ,poivre, paprika, herbes de provence

Préparation:

 - Ecrasez à la fourchette et mélangez le fromage frais, puis ajoutez les

   30g de margarine, continuez de mélangez

 - Incorporez les oeufs, la crème fraîche et fouettez au fouet manuel

 - Tamisez la farine de riz avec la levure et mélangez-les à la préparation

 - Mettez de côté

 - Dans une poêle additionnée d'une cuillère à soupe de margarine, faites

   cuire pendant 15 minutes l'échalotte et le poivron coupés en petits carrés,

   laissez bien refroidir

 - Coupez ainsi la tomate

 - Egouttez et émiettez le saumon

 - Versez tous ces ingrédients dans la pâte, ajoutez du sel, du poivre, du

    paprika, des herbes de provence et mélangez bien

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Posez une plaque de moules rose en silicone sur la plaque du four et

   remplissez-les avec la préparation aux légumes et au saumon

 - Enfournez et laissez cuire 40 minutes

 - Attendez un peu avant de les démouler

 - J'ai accompagné mes cakes d'une sauce blanche allégée aux herbes et à

   la moutarde

Bon appétit

Ingrédients:

Hachis:

 - 250g de viande de boeuf hachée

 - 1 courgette

 - 1 endive

 - 1 poivron

 - 2 tomates

 - 2 carottes

 - 2 petits oignons

 - 1 gousse d'ail

 - 2 jaunes d'oeuf

 - 2 cuil à soupe d'huile d'olive

 - Sel, poivre, paprika, cumin, thym, 2 feuilles de laurier

Garniture aux vermicelles:

 - 80g de pâtes vermicelles

 - 200g de crème fraîche

 - 1 crottin de chèvre de 60g

 - 30g d'emmental râpé

 - 2 blancs d'oeufs

 - Chapelure

 - Sel, poivre, paprika, origan

Préparation:

Hachis:

 - Préparez 2 poèles, dans l'une, mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

   mettez la viande hachée et sur feu doux faites cuire cette viande en

   mélangeant sans arrêt pour en faire un hachis non compacte

 - Prenez l'autre poèle, mettez-la sur feu doux additionnée d'huile d'olive,

   ajoutez dedans les oignons, l'ail, la courgette, le poivron, l'endive coupés

   en tout petits cubes

 - Mélangez, couvrez et laissez cuire 25 minutes environ

 - Epluchez les tomates en petits morceaux, incorporez-les à la préparation

   ainsi que du sel, du poivre, du cumin, du paprika, du thym et les feuilles

   de laurier, mélangez

 - Couvrez à nouveau et laissez cuire jusqu'à ce que la préparaion soit sèche,

   qu'il n'y ai plus de sauce

 - Ajoutez la viande hachée mélangez et laissez refroidir

Garniture:

 - Faites bouillir de l'eau et faites cuire les pâtes vermicelles

 - Egouttez-les, versez-les dans un récipient, et mélangez avec la crème fraîche,

   le crottin de chèvre préalablement écrasé à la fourchette, l'emmental râpé,

   2 blancs d'oeufs, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan

 - Retirez les feuilles de laurier du hachis et incorporez les 2 jaunes d'oeuf

 - Préchauffez le four TH.7 (200°)

 - Beurrez et farinez un moule carré de 20x20

 - Commencez par disposez au fond du moule le hachis puis étalez dessus

   la garniture aux vermicelles

 - Terminez en saupoudrant de la chapelure

 - Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ

 - Attendez 5 minutes avant de démoulez

 - Mangez chaud, délicieux, plus léger qu'avec des pommes de terre

Bon appétit