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8 juin 2017 4 08 /06 /juin /2017 12:16
Gâteau d'anniversaire pour ma fille et petit coup de pouce pour une nouvelle E-boutique

Ma fille m'a demandé de lui faire un gâteau avec la fenêtre du marvel Dr Strange, j'ai fait ce j'ai pu et ça lui a plu donc tant mieux ;)

Le gâteau est fourré d'une crème pâtissière-mascarpone au gout de fraise

avec des fruits rouges

La couverture, c'est la même crème mais au chocolat ainsi que le window

et les côtés

Gâteau d'anniversaire pour ma fille et petit coup de pouce pour une nouvelle E-boutique

J'en profite pour faire un peu de pub pour une boutique qui vient d'ouvrir sur le web et qui ne demande qu'à s'agrandir et cela ne peut se faire que si une bonne clientèle se fait.

Voici le lien de la boutique:

https://www.cakemabrouk.fr/

ainsi que son compte Facebook:

https://www.facebook.com/cakemabrouk/

Je compte sur vous pour y faire un petit tour et faire des achats ;), il y a même un concours en ce moment où les cadeaux sont très intéressants

 

 

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20 février 2017 1 20 /02 /février /2017 22:11

Bonsoir,

Me voilà de retour après avoir déserté la blogosphère pendant une semaine.

Je préparais le mariage de ma fille

Voilà, c'est fini et je reviens vers vous

Je vous poste ce que j'ai réalisé pour cette grande occasion

Gâteaux du mariage de ma fille

Les pâtisseries orientales qui sont au nombre de 6

Il y a en partant de la gauche:

- Des anneaux dattes-noix de coco

- Des babouches aux amandes et chocolat

- Des cerneaux aux noix sur sablés

- Des enveloppes fourrées aux amandes

- Des mooncakes fourrés aux graines de sésame

- Des tournesols aux cacahuètes

Gâteaux du mariage de ma fille

Et bien sûr, le clou de fin de mariage, la pièce montée blanc et bronze,

aux roses couleur pastel.

Elle était fourrée de crème chocolat-praliné et pistache framboise

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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 22:26

Voici un gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de la maman d'une amie

de ma fille.

Sa maman est une gourmande de chocolat milka donc il fallait faire un gâteau

sur ce thème et voilà le résultat

Gâteau d'anniversaire milka

Le cake est au chocolat, la crème à l'intérieur est au mascarpone et chocolat blanc avec des copeaux de chocolat Milka bien sûr ;)

J'y est posée dessus une boite surprise cake remplie de divers chocolats Milka et ça déborde même

Gâteau d'anniversaire milka

Sur la dernière photo, il y a le prénom de la maman qui a été ravie de la surprise faite par ses filles. Apparemment au dernière nouvelle il a été apprécié ;)

Gâteau d'anniversaire milka
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2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 22:23
Cheese cookie aux noix de pécan

Ingrédients:

Pâte à cookie:

- 120g de beurre allégé

- 80g de crème fraîche

- 40g de sucre de coco

- 350g de farine semi-complète

- 70ml de lait concentré non sucré

- 100g de pépites de chocolat sans sucre

Pâte au fromage:

- 4 petits suisse 0% MG

- 200g de mascarpone

- 20g de sukrin

- 2 oeufs

- 20g de maïzena

- 100g de beurre de noix

- 30g de noix de pécan concassées

Couverture:

- 60ml de crème liquide allégée

- 100g de chocolat sans sucre

- Noix de pécan concassées

Cheese cookie aux noix de pécan

Préparation:

Pâte à cookie:

- Dans un récipient, réduisez en pommade le beurre puis ajoutez la crème fraîche,

  le sucre de coco, mélangez

- Incorporez la farine

- Versez le lait concentré non sucré, malaxez le tout et formez une pâte puis

  mélangez les pépites de chocolat

- Beurrez et farinez un moule de 20cm de diamètre et foncez-y la pâte à cookies

Cheese:

- Mélangez dans un saladier, les petits suisse, le mascarpone avec le sukrin, les

  oeufs, puis incorporez la maïzena et le beurre de noix et les noix de pécan

  concassées

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Versez la pâte cheese dans le fond de cookie et enfournez

- Laissez cuire environ 35 à 40 minutes

- Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le

  démouler

Couverture:

- Faites fondre sur feu moyen, le chocolat avec la crème liquide puis versez cette

  ganache sur le dessus du gâteau, parsemez les noix de pécan sur la ganache

- Gardez le gâteau au frais

 

Cheese cookie aux noix de pécan

Bon Appétit

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21 octobre 2016 5 21 /10 /octobre /2016 23:13
Couronne pommes, poires, fraises

Ingrédients:

- 2 pommes

- 2 poires

- 125g de fraises

- 1 cuil à soupe de sirop d'agave

- 1 litre de lait d'amande

- 50g de sukrin

- 100g de poudre de flan

- 1 oeuf

- 150g de beurre d'amandes grillées sans sucre

- 400ml de lait de soja

- 40g de sukrin

- 50g de poudre de crème pâtissière

- Vanille en poudre

- 250g de crème liquide végétale

- 50g de sukrin melis

- Vanille en poudre

- 1 sachet de fixe chantilly

- Amandes entières

- Vermicelles en chocolat sans sucre

Couronne pommes, poires, fraises

Préparation:

- Epluchez, coupez les pommes et les poires en morceaux et faites les revenir sur

  feu moyen dans une poêle avec le sirop d'agave jusqu'à ce que les morceaux

  soient cuits sans être trop fondants, laissez refroidir

- Dans une casserole versez 700ml de lait d'amandes avec le sirop d'agave et

  mettez à chauffez sur feu doux

- Dans un bol, versez le reste du lait d'amandes, mélangez-y la poudre de flan et

  l'oeuf

- Versez un peu de lait chaud dans le bol puis mélangez, reversez la préparation

  dans la casserole et mettez à épaissir sur le feu

- incorporez ensuite le beurre d'amandes

 

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- versez le pâte dans un moule à savarin

- Enfournez le gâteau et laissez cuire 35 à 40 minutes

- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez totalement refroidir avant de le

  démouler

- Dans une casserole versez 300ml de lait de soja avec le sukrin et mettez à

  chauffez sur feu doux

- Dans un bol, versez le reste du lait de soja, mélangez-y la poudre de flan et la

  vanille en poudre

- Versez un peu de lait chaud dans le bol puis mélangez, reversez la préparation

  dans la casserole et mettez à épaissir sur le feu

- Retirez du feu et laissez très bien refroidir

- Dans un récipient, versez la crème liquide végétale, le sukrin melis, la vanille en

  poudre, le chantifix et montez le tout en chantilly

- Fouettez ensemble la crème pâtissière avec la chantilly puis mettez-en dans le

  creux du gâteau

- Couvrez avec les morceaux de pommes, poires et des morceaux de fraises

  (les dernières sur mon marché :( )

- Mettez le reste de la crème dans une poche munie d'une douille étoilée et décorez

  le bords du gâteau en formant des fleurs, mettez une fraise au centre puis placez

  des amandes et saupoudrez des vermicelles en chocolat

- Gardez le gâteau au frais

Couronne pommes, poires, fraises

Bon Appétit

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12 février 2016 5 12 /02 /février /2016 23:37

Je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour Claire

Elle voulait offrir un gâteau pour l'anniversaire de sa maman et celle-ci aime beaucoup les roses rouges et les fruits rouges

Donc, j'ai eu l'idée de réaliser un gâteau en forme de panier sans anse garni de roses rouges faites à la crème et fourré de framboises

Comme la maman de claire est diabétique, je n'ai mis aucun sucre, juste de l'édulcorant

Panier de roses rouges aux framboises

La crème du gâteau à l'intérieur est faite à base de mascarpone parfumé à la framboise puis j'ai posé dessus de belles framboises qui étaient vraiment délicieuses même si ce n'ai pas la saison

Panier de roses rouges aux framboises

La crème sur le gâteau est différente, c'est une crème beurre-crème pâtissière

- Dans la crème pour le panier, j'y est ajouté légèrement du cacao en poudre et de l'arôme praliné

- Dans la crème pour les roses, du colorant rouge et de l'arôme framboise bien sûr

La maman de Claire a été ravie ;)

Panier de roses rouges aux framboises
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29 janvier 2016 5 29 /01 /janvier /2016 22:31

J'ai réalisé ce gâteau pour les 10 ans du centre de mon fils

Gâteau d'anniversaire fourré pomme-poires-framboise

J'ai coupé les pommes et les poires en petits morceaux et je les ai cuit et légèrement caramélisé dans une poêle avec du beurre et de la cassonnade

J'ai coupé le cake en 2, mis une couche de crème à base de mascarpone et de ricotta puis j'ai parsemé les fruits et les framboises coupées en 2.

Le gâteau est recouvert et décoré avec la même crème que le fourrage

Comme c'est un gâteau d'anniversaire, j'y est parsemé plein de confettis en sucre

Gâteau d'anniversaire fourré pomme-poires-framboise

Le gâteau a été très apprécié ;)

Gâteau d'anniversaire fourré pomme-poires-framboise
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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 22:31
Gâteau aux pommes, aux amandes et à l'avoine

Ingrédients pour 6 personnes:

- 2 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 75g de margarine végétale fondu

- 150ml de lait de soja

- 70g d'amandes en poudre

- 40g de farine d'avoine complète

- 100g de farine semi-complète

- 1 cuil à café rase de levure chimique

- 1 cuil à café d'arôme vanille

- 30g de flocons d'avoine

- 2 pommes si grosses ou 3 petites

- Amandes effilées

Gâteau aux pommes, aux amandes et à l'avoine

Préparation:

- Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait

  de soja, fouettez à nouveau le tout

- Versez les amandes en poudre, la farine semi-complète et la levure chimique

  tamisées, l'arôme vanille, mélangez, terminez en incorporant les flocons d'avoine

- Pelez et coupez les en fines lamelles

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Dans un moule en silicone de 20cm de diamètre, versez d'abords un peu de pâte,

  puis posez 2 étages de lamelles de pommes, ensuite versez à nouveau de la pâte,

  remettez encore 2 couches de lamelles de pommes et terminez en versant le reste

  de la pâte sur les pommes

- Parsemez des amandes effilées

- Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 35 à 40 minutes

- Sortez le gâteau du four une fois cuit et laissez-le refroidir dans le moule

- Démoulez-le sur un plat puis régalez-vous

- A savourer avec une boule de glace à la vanille ou avec une crème anglaise

Gâteau aux pommes, aux amandes et à l'avoine

Bon Appétit

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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 06:20
Gâteau à la crème mascarpone au citron vert et gelée de fraise

Ingrédients:

Cake:

- 70g de beurre mou

- 50g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 3 cuil à café de cacao en poudre

- 1 yaourt nature

- 70g de farine

 Gelée de fraise:

- 250g de confiture de fraises sans morceaux

- 5g de nappage pour tarte

- 8g de maïzena

Crème:

- 400g de mascarpone

- 100g de sucre glace

- Arôme citron vert

- Colorant vert

Glaçage et décor:

- 250g de chocolat au lait

- 50g de beurre

Gâteau à la crème mascarpone au citron vert et gelée de fraise

Préparation:

Décor en chocolat:

- Faites fondre 50g de chocolat au lait et faites 6 feuilles avec un moule silicone feuille

  de rose et une grosse rose avec un moule rose, mettez-les au frais jusqu'à leur

  utilisation

Cake:

- Dans un récipient, battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et continuez de

  battre

- Incorporez l'oeuf, fouettez, le yaourt nature, fouettez

- Mettez le cacao en poudre et la farine tamisée dans la préparation, mélangez

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Divisez la pâte en 2 parts égales, versez une moitié dans un moule en silicone ou un

  moule en métal beurré et fariné de 15cm de diamètre

- Enfournez et laissez cuire 20 minutes

- Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir

- Démoulez le cake sur un plateau et faites cuire la deuxième moitié

- Mettez de côté

Gelée de fraise:

- Dans une casserole, mettez la confiture de fraise, le nappage pour tarte, la maïzena,

  portez le tout à ébullition en remuant dans arrêt

- Versez rapidement la gelée dans le moule qui a servi à la cuisson des cakes s'il était

  en silicone, s'il était en métal, chemisez-le de papier sulfurisé

- La gelée prend rapidement, laissez-la refroidir puis démoulez sur un plastique

Crème:

- Dans un récipient, versez le mascarpone, le sucre glace et fouettez en crème au

  batteur électrique, puis incorporez l'arôme citron et le colorant vert et continuez de

  fouettez

- Montez votre gâteau: sur un plat, posez un rond de cake, mettez une couche de

  crème, puis posez le cercle de gelée de fraise, couvrez de crème puis terminez en

  posant dessus le deuxième rond de cake

- Mettez à fondre le chocolat au lait avec le beurre au micro-ondes

- Laissez un peu refroidir puis couvrez-en le gâteau (posez le gâteau sur une grille

  pour que le chocolat coule sans encombrer le gâteau)

- Quand le gâteau est bien couvert, déplacez-le sur un plat

- Il ne vous reste plus qu'à décorer en déposant les feuilles et la rose au centre du gâteau

- J'ai ajouté des paillettes brillantes alimentaires mais c'est au libre choix, le gâteau

  est aussi beau sans

- Gardez-le au frais

- Gâteau très frais, un vrai régal

Gâteau à la crème mascarpone au citron vert et gelée de fraise

Bon Appétit

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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 23:14

Voici une série de gâteaux réalisée pour des anniversaires et pour une fin poste

J'ai fait ça durant l'année 2014 et début 2015, mais je n'avais pas

le temps de les présenter sur mon blog

Là, j'en profite, je mets tout d'un seul coup ;)

Gâteau "Reine des neiges"

Série de gâteaux

Gâteau "Spiderman"

Série de gâteaux

Gâteau "The Flash"

Série de gâteaux

Gâteau à la crème "dégradé de couleur violet"

aux m&ms violets

Série de gâteaux

Gâteau "Ecole"

Série de gâteaux
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