9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 11:15

Ingrédients:

- 2 feuilles de filo

- préparation flan sachet pour 1/2 de lait

- 5 pommes

- 300g de compote de pommes

- 1 oeuf

- Amandes effilées

- Sucre glace

 

 

Préparation:

- Préparez la crème de flan comme expliqué sur la boite, laissez tièdir

- Beurrez et farinez un moule démontable de 20cm de diamètre puis mettez-y les deux

  feuilles de filo en laissant les bords dépasser

- Versez la crème de flan, laissez-la durcir

- Pelez et coupez les pommes en morceaux

- Couvrez la crème de flan avec la compote puis mettez les morceaux de pommes

- Rabattez les bords de pâte de filo afin de couvrir la garniture

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Badigeonnez le dessus du gâteau avec l'oeuf battu puis parsemez les amandes effilées

- Enfournez et laissez cuire 40 minutes

- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sans le démoulez puis mettez-le au

  frais ainsi

- Quand le gâteau a bien refroidi, démoulez-le sur un plat et saupoudrez sur le dessus du

  sucre glace

- Gâteau très frais pendant ces grosses chaleurs

 

 

Bon appétit

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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 08:52

Ma fille est accro au Marvel et donc je lui ai fait ce gâteau et il y en aura sûrement d'autres puisqu'au cinéma il y a une profusion de film de super héro et comme je suis aussi fan depuis mon enfance, je vais m'amuser de réaliser ce genre de pâtisserie.

 

     

Ingrédients:

Cake:

- 350g de beurre mou

- 100g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 15cl de crème liquide

- 150g de maïzena

- 220g de farine

- 1 cuil à café d'arôme vanille

- 1 sachet de levure chimique

Crème:

- 750g de mascarpone

- 365g de crème phiadelphia nature

- 300g de sucre glace

- 3 sachets de sucre vanillé

- Colorant rouge, bleu

 

 

Préparation:

Cake:

- Battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le sucre

- Ajoutez les oeufs, mélangez, puis incorporez la crème liquide    

- Incorporez la maïzena à la préparation puis tamisez la farine et la levure et mélangez-les à

  la pâte 

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm

- Versez la pâte dans le moule, enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes

- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler, face du dessus en dessous    

 

Crème:

- Dans 2 récipients, mettez dans l'un le mascarpone avec le sucre glace, les sachets de

  sucre vanillé  et dans l'autre la crème philadelphia puis montez-les en crème au batteur

  electrique

- Ensuite, mélangez les 2 crèmes ensemble en battant à nouveau

- Partagez la crème en 3: 1/3 de crème qui reste blanche, 2/3 coloré en rouge et le 1/3

  restant coloré en bleu 

- Mettez les crèmes au frais 2 heures environ

, garnissez d'abords avec une couche de crème rouge puis une

  couche de crème blanche, terminez avec une couche de crème rouge, puis déposez sur la

  crème le 2ème rond de cake  

- Couvrez le dessus du gâteau avec la crème bleu, collez au centre le disque azyme "captain

  américa" puis au bord du gâteau mettez des petites boules de crème faites à la poche

  munie d'une douille unie et au centre posez des petites étailes en chocolat blanc ou en

  sucre

- Gardez le gâteau au frais

 

 

Bon appétit

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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 17:58

Coucou,

Me revoilà! l'opération de mon fils s'est bien passée mais c'est le post opératoire qui est le plus dur

Il râle tout le temps, il ne supporte pas d'être restreint dans ses mouvements, il doit porter une orthèse pendant 6 semaines,

ça va être très long.

Je tenais à vous remercier pour tout vos commentaires de soutien, cela m'a beaucoup touché

Encore un grand, grand merci!!!!!!!!!!

 

Je vous mets des photos de gâteaux d'anniversaire que j'avais réalisé avant l'hospitalisation de mon fils en attendant de faire de nouvelles pâtisseries

 

Gâteau "petit train" pour l'anniversaire de mon fils

 

Gâteau "parc de dinosaures" pour un petit garçon de 6 ans,

fan de ces bêtes

 

Gâteau printanier pour la fille de ma voisine qui voulait l'offrir

à une amie

 

N'oubliez pas le concours, il se termine dans 8 jours

J'attends vos participations


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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 12:27

C'est la chandeleur, voici ma réalisation

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 litre de lait

- 550g de farine fuide

- crème pâtissière toute prête

- confiture de fraise

- 250g de mascarpone

- 30g de sur glace

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation:

- Préparez la crème pâtissière en sachet (sachet pour 500g de crème) 

- Fouettez les oeufs dans un saladier, incorporez le sucre vanillé et la moitié du

  lait, mélangez

- Tamisez la farine, ajoutez-la à la préparation et mélangez energiquement puis

   versez le reste du lait, continuez de mélanger

- Couvrez et laissez la pâte reposer 30 minutes

- Faites cuire vos crèpes dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée

- Laissez les crèpes bien refroidir

- Pour faire les roses, coupez des petits cercles de crèpes, mettez de la confiture

   sur 5 cercles et collez-les en les chevauchant au 3 tier des cercles, roulez le

   tout puis coupez le rouleau en 2, vous devez obtenir 2 boutons de rose

   (faites-en une quinzaine )

- Taillez les crèpes avec un cercle à pâtiiserie de 16 cm de diamètre (gardez les

   rubans de crèpes pour les côtés du gâteau)

- Posez une crèpe sur un plat, mettez une couche de crème pâtissière, posez

   une autre crèpe, étalez de la confiture de fraise et ainsi de suite jusqu'à ce

   qu'il n'y ai plus de crèpe

- Couvrez les côtés de gâteau de crème pâtissière, chevauchez des rubans de

   crèpes en commençant par le bas

- Dans un récipient, mettez le mascarpone, le sucre glace, le sachet de sucre

   vanillé, fouettez le tout au batteur électrique puis ajoutez 2 cuillères à soupe

   de crème pâtissière, continuez de fouetter jusqu'à obtenir une crème

   onctueuse

- Couvrez le dessus du gâteau avec un peu de crème mascarpone puis

   remplissez le reste de la crème dans une poche à pâtisserie munie d'une

   douille étoilée et formez des fleurs de crème

- Posez une rose en crèpe au centre des fleurs de crème puis remplissez le

   centre des roses crèpes avec de la crème et placez dessus des petits bonbons

   dorés

- Coupez des feuilles de crèpe et placez-les autour de la rose du centre

- Gardez le gâteau au frais et dégustez-le

 

 

Bon appétit

 

 

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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 10:45

cheesecake-au-chocolat.jpg

Ingrédients:

- 400g de faisselle

- 150g de philadelphia milka

- 2 oeufs

- 2 cuil à soupe de maïzena

- 100g de sucre en poudre

- 4 tranches de pain d'épices

- 100g de chocolat au lait

- Petites boules en sucre décoratives

 

cheesecake-au-chocolat2.jpg

 

Préparation:

- Egouttez la faisselle

- Dans un récipient, mettez-y le phidalphia milka, remuez pour l'assouplir, puis ajoutez les

  oeufs, mélangez, la maïzena et fouettez bien le tout

- Versez la faisselle égouttée, le sucre et mélangez bien le tout

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Beurrez et farinez un moule à cake de 20cm de longueur, versez la pâte dans le fond du

  moule puis déposez sur la pâte les tranches de pain d'épices (si ça dépasse, taillez la

  tranche)

- Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes

- Une fois cuit, otez du four, laissez refroidir puis mettez le au frais dans le moule

- Quand le cheesecake est bien et totalement refroidi, démoulez-le 

- Faites fondre du chocolat au lait, étalez-le sur le dessus du cake et saupoudrez des petites

  boules décoratives ou ce que vous voulez puis taillez les côtés pour bien faire ressortir le

  fondant du gâteau

- Pour le déguster, vous pouvez accompagner votre cheesecake avec une boule de glace à

  la vanille, crème anglaise ou chantilly

 

cheesecake-au-chocolat3-copie-1.jpg

 

Bon appétit

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 10:03

gateau-aux-quetches.jpg

Ingrédients:

- 300g de quetches

- 300g de fromage blanc à la vanille

- 1 oeuf

- 2 cuil à soupe de maïzena

Pâte à gâteau:

- 200g de beurre ramolli

- 80g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 60ml de crème liquide

- 50g de maïzena

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- Confiture de prunes ou de fraises

 

gateau-aux-quetches2.jpg

 

Préparation:

- Lavez les quetches, séchez-les et dénoyautez-les

- Dans un récipient, mélangez les fromages blanc avec l'oeuf et la maïzena

- Dans un autre récipient, battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le sucre  

- Ajoutez les oeufs, mélangez, puis incorporez la crème liquide

- Tamisez la farine, la maïzena et la levure et mélangez-les à la préparation      

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Beurrez un moule rond de 23cm de diamètre coupez un cercle de feuille de papier

  sulfurisé de la taille du fond du moule, collez-le on fond de moule puis farinez les bords

- Posez d'abords les moitié de quetches en cercle au fond du moule (faites un rond partie 

  intérieur, ensuite un autre face supérieur et ainsi de suite)

- Couvrez les quetches avec la pâte au fromage blanc puis couvrez la pâte au fromage

  blanc avec la pâte à gâteau  

- Enfournez le gâteau et laissez cuire 35 à 40 minutes 

- Quand le gâteau est bien doré sur le dessus, retirez-le du four et laissez le bien refroidir

  avant de le démouler face du dessus en dessous  

- Retirez la feuille de papier sulfurisé

- Faites chauffer la confiture puis étalez-la sur le dessus du gâteau (sur le mien, j'ai étalez

  de la confiture de fraises mais le mieux serait de la confiture de prunes pour rester dans le

  thème)

- Conservez le gâteau au frais

 

gateau-aux-quetches3.jpg

 

Bon appétit

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 09:07

mini-cupcake-gateau.jpg

Ingrédients pour un cupcake de 4 personnes:

- 100g de beurre ramolli

- 40g de sucre en poudre

- 1 oeufs

- 20ml de crème liquide

- 30g de maïzena 

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 20g de cacao en poudre  

- 2 cuil à soupe de noix de coco râpée 

Crème:

- 100g de crème philadelphia nature

- 250g de mascarpone 

- 1 cuil à café pleine de cacao en poudre 

- 50g de sucre glace

- Arôme vanille 

- Billes aux chocolats et fleurs en sucre 

 

mini-cupcake-gateau2-copie-1.jpg 

Préparation:  

- Dans un premier récipient, battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le

  sucre

- Ajoutez l'oeuf, mélangez, puis incorporez la crème liquide

- Tamisez la farine, la maïzena et la levure et mélangez-les à la préparation  

- Dans un autre récipient, prélevez 3 cuil à soupe de pâte, mélangez-y le cacao en poudre 

  et la noix de coco râpée 

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Beurrez et farinez un petit moule cupcake en silicone ce que j'ai utilisé ou en métal si c'est

  que vous avez 

- Versez la moitié de la pâte blanche dans le moule, puis mettez la pâte au chocolat-noix de

  coco, recouvrez la pâte de chocolat avec le reste de pâte blanche   

- Enfournez et laissez cuire 25 minutes  

- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler, face du dessus en dessous

Crème:  

- Montez en crème au batteur electrique la crème philadelphia nature avec le mascarpone

  et le sucre glace 

- partagez la crème en 2 et mettez l'extrait de vanille dans une partie et le cacao dans

  l'autre 

- Mettez-les au frais 1 heure environ    

- Fourrez les crèmes dans des poches munies de douilles étoilées, puis décorez votre

  cupcake

- Mettez le gâteau au frais puis dévorez-le 

  mini-cupcake-gateau3.jpg

 

  Bon appétit

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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 11:35

Coucou tout le monde,

 

Voilà deux gâteaux réalisés pour des anniversaires

 

Le premier:

 

Gâteau damask et roses en chocolat,

Je l'ai fait pour les 18 ans de ma fille

 

gateau dmask et rose en chocolat

 

Le deuxième:

 

Gâteau robe de princesse

Pour une petite fille qui a fêté ses 4 ans et qui voulait une robe de princesse comme gâteau, j'ai exausé son voeu

 

gateau robe de princesse

 

A bientôt pour de nouvelles recettes

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 11:06

gateau fleurs en dentelle

 

Honneur aux mamans pour ce 26 mai

Il est vrai qu'on n'a pas besoin d'une fête une fois l'an pour fêter nos mères. Nous devrions les fêter, leur montrer que nous les aimons tendrement à chaque instant de notre vie, cette vie qu'elles nous ont donnés.

 

Pour ma part, un grand merci à ma maman pour l'attention qu'elle a eu auprès de nous, mes frères et soeurs, à nous veiller dans les bobos et la maladie, à l'éducation qu'elle nous a donné, la tolérance, le respect, la politesse envers les autres personnes et bien sûr sa délicieuse cuisine, ces bons petits plats, ces pâtisseries que je n'arrive toujours pas à égaler

 

Je suis moi-même maman maintenant  et tout ce que ma mère m'a appris j'essaie de le transmettre à mes enfants

 

gateau fleurs en dentelle2gateau fleurs en dentelle6

 

Pour la fête des mères j'ai réalisé une pièce montée toute en fleur dentelle

 

gateau fleurs en dentelle3 

 

BONNE FETE DES MERES

 

ET PLEINS DE GROS BISOUS A MA CHERE MAMAN

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 11:05

   

Ingrédients:

- 300g de beurre ramolli

- 100g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 1 brique de 20cl de crème anglaise

- 200g de poudre d'amandes

- 115g de fécule de pommes de terre

- 50g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de philadelphia milka

- 1 oeuf

- 50g de poudre d'amandes

- 2 cuil à soupe de cacao en poudre

- 2 pincée de levure

Crème:

- 300g de crème philadelphia nature

- 300g de philadelphia milka

- 300g de beurre mou

- 50g de sucre glace

- Arôme vanille 

- Billes aux chocolats

 

 

Préparation:

 - Dans un premier récipient, battez en pommade le beurre coupé en morceaux avec le

   sucre

- Ajoutez les oeufs, mélangez, puis incorporez la crème anglaise

- Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation puis incorporez la poudre 

  d'amandes et la fécule de pommes de terre

- Dans un autre récipient, mettez la crème philadelphia, mélangez, puis mélangez-y l'oeuf,

  la poudre d'amandes, le cacao en poudre et la levure

- Préchauffez le four Th.6 (180°)

- Beurrez et farinez le moule marguerite

- Versez la moitié de la pâte blanche dans le moule, puis mettez au centre et à chaque    

  pétale, 1 grosse cuillère à soupe de pâte au chocolat, recouvrez la pâte de chocolat avec le

  reste de pâte blanche

   

- Enfournez et laissez cuire 25 minutes

- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler, face du dessus en dessous

   

Crème:

- Montez en crème au batteur electrique la crème philadelphia nature avec 150g de beurre

  et l'arôme vanille

- Faites de même avec la crème philadelphia milka et le beurre restant

- Mettez-les au frais 1 heure environ

- étalez la crème chocolat sur le côté du gâteau, lissez

- Mettez ensuite les crème dans des poches munies de douilles étoilées, faites les contours

  des pétales et du coeur de la fleur avec la crème blanche puis remplissez les interieurs

  avec la crème au chocolat

- Au centre de chaque etoiles blanches posez une perles de chocolat et au centre des

  étoiles chocolatées mettez au centre une perle de chocolat blanc

- Mettez le gâteau au frais puis dévorez-le, un vrai régal

 

     

 

Bon appétit

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