Roses à la semoule et amandes fourrées caramel

15.10.2014

Ingrédients pour 6 roses:

- 60g de semoule fine

- 70g de poudre d'amandes

- 75g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 sachets de sucre vanillé

- 500 ml de lait

Fourrage:

- 60g de philadelphia nature

- 1 blanc d'oeuf

- 38g de confiture de lait au caramel

- 10g de fécule de pommes de terre

Préparation:

- Mettez le lait à bouillir, à la première ébullition, versez la semoule en remuant

sans arrêt jusqu'à épaississement de la préparation

- Otez du feu, laissez refroidir pour que cela épaississe plus puis incorporez la

poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et l'oeuf

- Dans un récipient, fouettez la crème philadelphia, ajoutez le blanc d'oeuf, la

confiture de lait au parfum caramel et la fécule de pommes de terre puis

fouettez le tout

- Beurrez les cavités d'un moule silicone de 6 roses que vous aurez posé sur une

plaque de four, remplissez de préparation à la semoule puis du fourrage au

caramel et recouvrez de préparation à la semoule

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Enfournez et laissez cuire environ 30 à 35 minutes (ça va gonfler à la cuisson

mais ça retombera dès la sortie du four)

- Quand les roses sont légèrement dorés, otez-les du four et laissez-les refroidir

d'abord à température ambiante puis mettez-les au refrigérateur pendant 2

heures environ

- Démoulez les roses délicatement, posez-les sur un plat puis badigeonnez les

pétales de roses avec de la confiture de lait

- Dessert délicieux, à garder au frais et à servir avec une crème anglaise

Bon Appétit