Sablés à la betterave au parfum de speculoos
Il me restait encore de la betterave et là pour le coup, j'en ai fait des sablés après les cakes et bien sûr c'est tout aussi bon
Ingrédients:
- 150g de beurre
- 85g de sucre glace
- 150g de betterave en purée
- 1 oeuf
- 50g de maïzena
- 230g de farine
- 1/2 cuil à café de poudre de speculoos
- Chocolat blanc fondu
- 2 biscuits speculoos mixés
Préparation:
- Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace et continuez de battre
- Incorporez l'oeuf, puis la betterave en purée
- Mettez la maïzena, la poudre de speculoos, tamisez la farine, ajoutez-la à la
préparation et mélangez bien le tout
- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Remplissez la pâte dans une poche munie d'une douille étoilée et sur une
plaque de four chemisée de papier sulfurisé, formez des rectangles en zigzag
comme les sprits en espaçant bien, les sablés s'étalant un peu à la cuisson
- Enfournez-les et laissez cuire 30 minutes environ
- Sortez les sablés du four et laissez-les bien refroidir
- Faites fondre le chocolat blanc, trempez la moitié des sablés dans le chocolat
puis posez-les sur un plateau et saupoudrez du speculoos mixé sur le chocolat
blanc
- Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boîte hermétique
Bon Appétit
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