Dômes cacahuètes et chocolat sur sablés amandes

30.03.2015

Ingrédients pour 12 dômes:

Dômes:

- 150g de cacahuètes grillées et mixées

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75g de sucre en poudre

- 25g de beurre mou

- 20ml de lait concentré non sucré

- 200g de chocolat au lait

Sablés:

- 50g de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 25g de sucre glace

- 30g de beurre mou

Préparation:

Dômes:

- Mélangez dans un récipient, les cacahuètes grillées et mixées, le sachet de sucre

vanillé, le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-les aux ingrédients secs

- Versez le lait concentré non sucré, malaxez afin d'obtenir une farce

- Préchauffez le four TH.5 (170°)

- Mettez de la farce aux cacahuètes dans des moules demi-sphère en silicone puis

mettez-les à cuire pendant 20 à 25 minutes

- Laissez-les bien refroidir avant de les démouler

- Faites fondre le chocolat au lait, posez les dômes sur une grille et couvrez-les de

chocolat fondu (s'il vous reste des cacahuètes mixées, saupoudrez-en sur le haut

des dômes)

- Laissez sécher et durcir

Sablés:

- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez les amandes en poudre, le sucre glace

- Coupez le beurre, ajoutez-le au ingrédients secs, malaxez et formez une pâte

- Farinez un plan de travail, abaissez la pâte sur 0,5cm de diamètre puis coupez des

cercles avec un emporte-pièce rond un petit peu plus grand que les dômes

- Enfournez les sablés dans le four préchauffez TH.6 (180°)

- Laissez cuire 20 minutes

- Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir

- Collez les dômes sur les sablés avec du chocolat fondu

- Rangez les gâteaux dans une boîte hermetique

Bon Appétit