Poissons d'avril

01.04.2015

Je ne sais pas pour vous, mais mes années de scolarité ont été mises à rudes épreuves pendant les 1er avril, toujours à regarder derrière soi si personne ne

vous a collé un poisson en papier.

Malgré toute ces précautions, vous arrivez toujours à en avoir un suspendu dans votre dos sans savoir comment il est arrivé là.

J'aurais eu des poissons d'avril en biscuit et chocolat comme je viens de les réaliser, je me serais laissée faire et on aurait pu m'en accrocher autant qu'on veut

(on a le droit de rêver) ;)

Ingrédients pour une dizaine de poissons:

- 100g de farine

- 50g de fécule de pomme de terre

- 50g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75g de beurre mou

- 40ml de lait concentré non sucré

- Chocolat blanc

- Chocolat au lait

- Colorant bleu clair lyposoluble

Préparation:

- Préparer vos poissons en chocolat blanc et au lait la veille ou juste avant de

commencer les biscuits (les miens sont fait à l'aide d'un moule en silicone)

- Dans un récipient, tamisez la farine puis ajoutez la fécule de pommes de terre, le

sucre glace, le sachet de sucre vanillé et mélangez

- Coupez le beurre en morceaux, incorporez-le à la préparation puis sablez le tout

entre vos mains - Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes

- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur 0.7cm puis coupez

des forme avec un emporte-pièce oval

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

- Enfournez les biscuits et laissez-les cuire 20 à 25 minutes

- Quand les biscuits sont légèrement dorés, otez-les du four

- Laissez-les bien refroidir

- Colorez en bleu le chocolat blanc fondu qu'il vous reste

- Puis, couvrez-en les biscuits et collez un poisson pendant que le chocolat bleu est

encore liquide

- Posez les ovals sur un plateau et laissez-les sécher

- Vous pouvez ensuite les ranger dans une boîte hermétique

Bon Appétit