Mini tartelettes au cacao et aux amandes

05.10.2015

Ingrédients pour 10 tartelettes:

Pâte:

- 60g de farine complète

- 90g de farine de blé

- 2 cuil à soupe de cacao en poudre au caramel

- 75g de beurre mou

- 40ml de lait concentré non sucré

Garniture:

- 60g d'amandes en poudre

- 25g de sucre en poudre

- 1/2 cuil à café d'arôme liquide vanille

- 20g de beurre fondu

- 20ml de lait concentré non sucré

- Amandes effilées

- Confiture d'abricots

Préparation:

Pâte:

- Dans un récipient, tamisez les farines, ajoutez le cacao en poudre, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le à la préparation sèche en sablant le

tout avec vos mains

- Versez le lait concentré non sucré, mélangez et malaxez jusqu'à former une pâte

- Beurrez et farinez des petits moules rond à tartelettes

- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie, coupez des cercles de la taille de vos moules

et foncez-les dans les moules

Garniture:

- Mélangez ensemble, les amandes en poudre, le sucre, la vanille liquide, le beurre

fondu, le lait concentré non sucré

- Mettez cette garniture sur les fonds de tartelettes puis parsemez dessus les

amandes effilées

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les tartelettes sur une plaque de four et enfournez-les

- laissez cuire environ 25 minutes environ

- Retirez du four quand c'est cuit, laissez refroidir avant de démouler puis

badigeonnez le dessus avec de la confiture d'abricot

- Ces tartelettes peuvent se conserver à température ambiante

Bon Appétit