Omelette de légumes et dinde au four

Ingrédients (pour 2 pers):
  - 2 oeufs
  - 3 cuil. à soupe de crème liquide 15%
  - 1/2 aubergine
  - 1/2 courgette
  - 180g de blanc de dinde
  - Champignons de Paris
  - Emmental rapé allégé
  - Sel, poivre, ciboulette et persil

Préparation:
  - Coupez les 1/2 courgette et aubergine en rondelles
  - Faites les cuire à la vapeur ( ne doivent pas être trop tendre)
  - Laissez refroidir
  - Mélangez les oeufs avec la crème liquide
  - Ajoutez le sel, le poivre, la ciboulette et le persil, puis mélangez
  - Beurrez 2 petits plateau allant au four
  - Déposez les aubergines et les courgettes en alternance en superposant un peu
  - Versez le mélange d'oeufs et crème
  - Tranchez les blancs de dinde en fines lamelles, salez et poivrez
  - Posez les en fleur sur les légumes
  - Puis ajoutez les champignons émincés entre chaque lamelle
  - Mettez au four chaud pendant 30 à 35 mins
  - 5 mins avant la fin de la cuison, parsemez d'emmental rapé et remettez au four
  - Mangez chaud

Bon appétit

Comments

[Jacqueline]

sa a l'air très delicieux !!
bonne continuation pour la suite