Ile flottante à la chantilly et coulis de fraises

Ingrédients:
  - 4 jaunes d'oeufs
  - 1/2 litre de lait
  - 100g de sucre
  - 2 cuil. à soupe d'extrait de vanille
  - 5 ou 6 fraises
  - 2 cuil. à soupe d'amandes effilées
  - Crème liquide 30%mg
  - 2 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation:
  - Mettez le lait à ébullition avec la vanille et lassez refroidir
  - Fouttez les oeufs avec le sucre jusqu'à cela blanchisse
  - Ajoutez un peu de lait et remuez
  - Versez ce mélange dans la casserole de lait et remuez 2 à 3 mins à feu moyen
  - Eteignez et laiisez bien refroidir puis mettez au frais
  - Au batteur éléctrique faites de la chantilly bien ferme avec la crème liquide
    et le sucre glace
  - Passez les fraises et le sucre au mixeur
  - Versez dans une casserole et éteignez à ébullition
  - Si vous n'avez pas de fraises faites la même chose avec de la confiture de fraises
  - Dans une casserole faites dorer les amandes effilées concassées
  - Dans des coupes, versez 3/4 de crème anglaise, puis avec une douille cannelée
    mettez la crème chantilly, ensuite mettez le coulis de fraises et finissez par
    parsemez les amandes éffilées grillées
  - Remettez au frais 1 à 2 heures
  - Savourez

Bon appétit

Comments

[cuisto77]

cela doit etre delicieux c'est une bonne idée surtout avec le coulis de fraises et les amandes effilées. en plus cela a l'air d'être simple

[florence]

J'ai faimmmm
vos articles me donnent faim ^^