Bouchées aux chocolats

19.06.2009

Ingrédients (pour environ 120 bouchées):
- 350g de beurre ramolli
- 250g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 150g de poudre d'amandes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 yaourts natures
- 300g de farine
- 1/2 cuil à café de levure chimique
- 95g de vermicelles au chocolat
- 300g de chocolat noir
- 300g de chocolat blanc
- 300g de cacahuètes sucrées moulues

Préparation:
- Dans un récipient, mettez le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé et
    mélangez le tout à la cuillère en bois jusqu'à former une crème mousseuse
- Ajoutez les oeufs et mélangez bien au fouet manuel
- Versez les yaourts et mélangez à nouveau
- Incorporez la poudre d'amandes, la farine et la levure tamisées et mélangez,
    vous devez obtenir une pâte onctueuse et mousseuse
- Ajoutez les vermicelles au chocolat et mélangez
- Mettez la pâte dans une poche avec une douille large remplissez les plaques de
    petits moules en silicones pour faire des chocolats, laissez au moins 0,5 cm de
    bord
- Déposez ces plaques remplies sur un plateau allant au four
- Mettez à cuire à four préchauffé Th.6(180°) pendant 25 à 30mins
- Quand les petits gâteaux sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir et
    recommencez avec le reste de la pâte et ainsi de suite jusqu'à épuisement
- Pendant ce temps, faites fondre les 2 chocolats au bain-marie
- Partagez les gâteaux en deux parts égales en nombre
- Trempez un pinceau dans le chocolat noir, badigeonnez les contours des gâteaux
    et roulez-les dans les cacahuètes sucrées moulues (vous pouvez utilisez des
    cacahuètes simples ou des amandes moulues à la place)
- A l'aide d'une petite cuillère garnissez le dessus du gâteau de chocolat noir
- Faites de même avec le chocolat blanc
  - Vous pouvez à l'aide d'une douille fine faire des décorations type quadrillage sur
    le dessus de la bouchée
- Laissez les chocolats durcir et mettez -les dans des caissettes
- Conservez-les dans une boîte hermetique et dans un endroit frais

Bon appétit