Dziriettes ou corbeilles aux cacahuètes

  Ingrédients:
  - 500g de farine
  - 65g de beurre
  - 1 pincée de sel
  - 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
  - Eau
  - 500g de cacahuètes grillées et moulues
  - 2 cuil à café de cannelle en poudre
  - 2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
  - 200g de sucre en poudre
  - 2 oeufs
  - Miel de sucre
  - Petites boules de décoration

Préparation:
 Pâte:
  - Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
  - Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu, mélangez
    et sablez entre vos mains
  - Ensuite, versez  l'eau de fleur d'oranger et l'eau petit à petit en pétrissant la
    pâte jusqu'à se qu'elle tienne et fome une pâte ferme et non collante
  - Mettez-la au frais 30 mins

 Farce:
  - Dans un récipient, mélangez les cacahuète avec le sucre
  - Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et la cannelle, mélangez à nouveau
  - Cassez les oeufs et incorporez-les en essayant de façonner une grosse boule
    de pâte de cacahuètes
  - Formez des boules


  - Reprenez la pâte, étalez-la très finement au rouleau à patisserie ou à la machine 
    à faire des pâtes (lasagnes)
  - Coupez des cercles avec un emporte-pièce de 7cm de diamètre 
  - Déposez une boule de cacahuète au centre du cercle, aplatissez un peu la boule
  - Rabattez la pâte sur la boule et pinçez les bords pour former une corbeille
  - Faites de petites fleurs avec un emporte pièce fleur et déposez-les sur les
    corbeilles
  - Faites de même avec le reste de pâte et de boules de cacahuètes jusqu'à 
    épuisement
  - Au centre de chaque fleur enfoncez une boule de décoration
  - Déposez ces corbeilles sur un plateau allant au four garni de papier sulfurisé
  - Mettez-les à cuire à four chaud Th.6 (180°) pendant 20 à 25 mins
  - Elles ne doivent pas trop dorer
  - Quand les corbeilles sont cuites, laissez-les refroidir
  - Faites chauffer un peu le miel de sucre dans une casserole (il doit être à peine 
    tiède)
  - Trempez les gâteaux et mettez-les à égouttez dans une passoire
  - Après avoir été égoutté, mettez chaque gâteau dans des caissettes
  - Conservez-les dans une boîte hermétique, elles se conservent très longtemps

Bon appétit