Quiche aux courgettes, champignons et crevettes

Ingrédients:
  - 300g de farine
  - 150g de beurre ramolli
  - 1 pincée de sel
  - eau
  - 1 courgette
  - 250g de champignons de paris
  - 500g de crevettes décortiquées
  - 1/2 oignon
  - 2 oeufs
  - 25cl de crème liquide
  - 100g d'emmental râpé
  - Sel, poivre, paprika, herbes de provence, origan

Préparation:
  - Préparez le fond de tarte, tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel,
    coupez le beurre en morceaux et incorporez-le à la farine en sablant entre vos
    mains
  - Ajoutez de l'eau en petite quantité jusqu'à obtenir une pâte ferme
  - Mettez la pâte obtenue au frais pendant 30 mins
  - Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à patisserie en farinant votre plan de
    travail si nécessaire
  - Déposez le cercle de pâte dans un moule à tarte beurré et fariné de 30cm de
    diamètre
  - Préchauffez le four Th.7(200°)
  - Coupez la courgette en rondelles et déposez ces rondelles sur le fond de tarte,
    faites de même avec les champignons que vous aurez coupé en lamelles,
    l'oignon, coupé aussi en rondelles et les crevettes
  - Dans un bol, battez les oeufs, la crème liquide, l'emmental râpé, les épices et
    les herbes de provence
  - Versez et recouvrez les ingrédients de cette crème
  - Parsemez le dessus d'origan
  - Mettez à cuire au four pendant 35 à 40 mins, jusqu'à ce qu'une couleur brune
    se forme
  - Sortez le moule du four et laissez un peu refroidir avant de démouler la quiche
  - Mangez chaud

Bon appétit