Biscuits paisley à l'anis

25.04.2011

Ingrédients:
- 250g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 90g de sucre en poudre
- 1 cuil à café d'anis moulu
- 1 oeuf
Décor:
- Pâte d'amandes blanche
- Brillant "Mettalic light silver"

- Petites perles argentées

Préparation:
- Tamisez la farine dans un récipient, incorporez le sucre, l'anis en poudre
- Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-les à la farine, sablez le tout

entre vos mains
- Cassez l'oeuf au centre de la préparation et malaxez le tout pour former

une pâte
- Mettez-la au frais 30 minutes
- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 1cm
- Coupez des formes avec le plus grand des emportes-pièce paisley

- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Disposez les biscuits sur un plateau allant au four couvert de papier

sulfurisé
- Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ
- Sortez les gâteaux du four et laissez-les bien refroidir
Décor:
- Etalez la pâte d'amandes sur un plan de travail saupoudré de maïzena

sur une épaisseur de 0,5 cm

- Coupez des formes avec le même découpoir paisley que pour les biscuits

- Faites rouler le mini rouleau "flower filigree" sur les formes coupées

- Puis recoupez avec l'emporte-pièce

- Mouillez légèrement au pinceau le dessus des biscuits avec de l'eau puis

collez les paisley en pâte d'amandes dessus

- Avec un pinceau fin, peignez au brillant argent les petites fleurs étoilées

- Et sur tout le tour des biscuits enfoncez des petites perles argentées

- Des biscuits lumineux pour émerveiller le regard de vos convives

Bon appétit