Bûche au miel et parfum speculoos fourrée amandes

10.01.2014

Ingrédients:

- 250g de margarine

- 50g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 100g de miel

- 1 cuil à café pleine d'épices à speculoos

- 100g de maïzena

- 160g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Farce aux amandes:

- 200g d'amandes en poudre

- 100g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 30ml de crème liquide

- 2 sachet de sucre vanillé

Décoration:

- Chocolat au lait

- Chocolat blanc

- Cacao en poudre

Préparation:

- Dans un recipient, battez la margarine en pommade avec le sucre en poudre, ajoutez

les oeufs, continuez de battre

- Incorporez la crème liquide, le miel, les épices à speculoos et fouettez jusqu'à ce que les

ingrédient soient bien mélangés

- Ajoutez la maïzena, la farine et la levure tamisées et mélangez le tout énergiquement

- Mélangez les amandes en poudre avec le sucre, l'oeuf, les sachets de sucre

vanillé, la crème liquide, vous devez obtenir une pâte

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Beurrez et farinez un moule à bûche, remplissez le avec la moitié de la pâte, faites un gros

boudin avec la pâte d'amandes et placez-le au centre puis recouvrez du reste de pâte

- Enfournez et laissez cuire environ 40 à 45 minutes

- Pour savoir si le gâteau est cuit, plantez une lame sur les côtés et non au centre, la pâte

d'amandes fausserait le test

- Retirez la bûche du four une fois cuite et attendez qu'elle refroidisse un peu avant de la

démoulez

- Pour donner cette effet bûche, faites des lignes des ronds, des arcs de chocolat au lait et

chocolat blanc fondu puis laissez sécher

- Saupoudrez du cacao en poudre puis retirez le surplus avec un pinceau ou en soufflant

- Voilà votre bûche des bois est prête à être mangée et non à bruler :D

Bon appétit