Bûches américaines

16.12.2009

Ingrédients:
Pâte à pancakes:
- 250g de farine
- 300ml de lait
- 2 oeufs
- 30g de sucre
- 1 sachet de levure
Crème au beurre:
- 375g de beurre mou
- 2 blancs d'oeufs
- 3 cuil à soupe de sucre glace
- Parfums au choix
- Vermicelles de différentes couleurs

Préparation:
Pâte à pancakes:
- Battez au fouet les oeufs avec le sucre
- Versez 1/3 du lait et mélangez
- Ajoutez la farine et la levure tamisées et fouettez énergiquement
   pour éviter les grumeaux
- Versez le reste du lait et remuez
- Couvrez et laissez reposer 30 mins
- Prenez une petite poêle antiadésive, beurrez-la légèrement et sur
feu moyen versez une louche de pâte
- Retournez le pancake des les premières bulles
- Faites de même avec toute la pâte
- Laissez les pancakes refroidir

Crème au beurre:
- Dans un saladier creux, coupez le beurre en petits morceaux
- Ramollissez le beurre au batteur électrique
- Ensuite ajoutez le sucre glace, les blancs d'oeufs et continuer à
   battre jusqu'à obtention d'une crème
- Partager la crème au nombre de parfum voulu
- Etalez la crème sur un pancake, roulez et faites de même sur le
   rouleau obtenu
- Coupez les extrémités en biais, faites des sillons à la fourchette
   sur la crème et parsemez de vermicelles colorés
- Faites de même avec le reste jusqu'à épuisement de la crème
- Dégustez-les après avoir mis les bûches au frais pendant 2 heures
   environ

Bon appétit