Croissants aux amandes maison

22.05.2012

A la maison, nous aimons énormément les croissants aux amandes,

allez savoir pourquoi, et quand j'en achète en boulangerie, nous sommes

obligés de partager un croissant en 3 parce que ce n'est pas donné.

Alors, j'ai décidé de les faire moi-même, ce n'est pas nouveau comme recette,

je sais, mais je voulais vous la faire partager quand même ;)

Pour les faire il faut comme ingrédients:

- 8 croissants beurre ou ordinaire (je ne sais pas faire d'aussi beaux et bons

croissants boulanger)

- 300g d'amandes en poudre

- 150g de sucre en poudre

- 1 cuil à soupe d'extrait de vanille

- 20g de beurre mou

- 1 oeuf + 1 blanc

- Des amandes effilées

- Du sucre glace

Préparation:

- Préchauffez le four TH.6/7 (190°)

- Pétrissez ensemble les amandes en poudre, le sucre, l'extrait de vanille,

le beurre et l'oeuf

- Coupez et ouvrez les croissants dans la longueur et fourrez-les avec la

pâte d'amandes

- Posez-les sur une plaque de four, badigeonnez le dessus de blanc d'oeuf

et parsemer des amandes effilées

- Enfournez et laissez cuire 10 minutes

- Retirez-les du four, laissez parfaitement refroidir puis saupoudrez du

sucre glace sur le dessus des croissants

- Voilà, c'est prêt, et ils sont aussi délicieux que les croissants du boulanger

et nous avons pu en manger un entier chacun :))

Bon appétit