Croquettes de pommes de terre au boeuf fumé

Ingrédients:
 - 5 pommes de terre
 - 2 oeufs
 - 6 tranches de boeuf fumé
 - Chapelure
 - Sel, poivre, cumin, persil, curcuma
 - 500 ml d'huile de tounesol pour la friture


Préparation:
 - Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau
   légèrement salée
 - Quand les pommes de terre sont cuites, il ne faut pas qu'elles
   fondent, égouttez-les et écrasez-les avec une fourchette
 - Incorporez le sel, le poivre, le cumin, le persil ciselé, 1 oeuf
 - Coupez les tranches de boeuf en petits carrés et mélangez-les
   à la purée
 - Préparez un oeuf battu et la chapelure dans des assiettes creuses
 - Formez des galettes avec les pommes de terre, trempez-les dans
   l'oeuf puis enveloppez-les de chapelure
 - Posez-les sur un plateau
 - Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites frire les galettes
   des deux côtés
 - Déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant
 - Mangez chaud  avec comme suggestion d'accompagnement ,
   des haricots verts en sauce tomates avec des champignons
 

Bon appétit

Comments

[delices d'edith]

elles sont superbes et tres appetissantes tes croquettes !!!une belle reussite bise edith

[llysa]

elles sont bien appétissantes tes croquettes loulou! bisou$